В современном мире мало кто не знает что такое суши (суси). Суси появились еще в древние времена и изначально являлись побочным продуктом от заготовки рыбы. Чтобы сохранить свежую рыбу, в Японии её складывали в бочки, пересыпали солью и грунтовали рисом, а затем оставляли на некоторое время.

Вначале такой рис выкидывали, но после стали употреблять его в пищу. Если говорить понятным языком, то суси представляет собой сочетание квашеной, либо сырой рыбы и варёного риса. Если слепить из риса лепёшку и положить на него кусочек рыбы то получится нигири-суси.

Самым главным ингредиентом в суси является рис. Существует специальный сусичный рис японского производства, но он стоит очень недёшево. Можно делать суси из обычного риса, но непременно круглой формы. Готовые суси можно есть с помощью палочек-хаси, но японцы предпочитают есть руками те блюда, которые сделаны вручную.