Сало деликатесное.

0,5 кг подбрюшины или сало с мясными прослойками.

1 ст.л. соли

10 зубчиков чеснока

5-6 лавровых листьев

чёрный молотый перец

1-2 ст л. майонеза

 

Сало или подбрюшье промыть, просушить бумажной салфеткой, нарезать кусками по 7-10см , нашпиговать чесноком, натереть сверху измельченным чесноком, перцем, солью, смазать майонезом и каждый кусочек завернуть в три полиэтиленовых пакета, -сделать три слоя) положить в каждый по лавровому листу, и варить сало около 2 часов на медленном огне.

Вынуть, остудить и не вынимая из пакетов, - положить в холод на 24 часа.Нарезать на тонкие кусочки и наслаждаться.

 

Сало запечённое в рукаве.