Раньше (до революции, до Великой Отечественной) были в основном Бортевые и Колодные пасеки и Мёд из них целебный, его рекомендовали как лекарство от многих болезней, продавали в аптеках и экспортировали за рубеж в больших количествах.

Одним из основных показателей качества Мёда является диастазное число. Диастаза — это фермент, который вырабатывает пчела и обогащает им нектар.

Происходило это по следующим этапам:

1. Пчела приносит в своём зобике нектар, закладывает его в сот (рамочный пчеловод уже качает).
2. В это время молодые пчёлы набирают из сота нектар в зобик и перекладывают его в другой сот.
3. И так много раз нектар обогащается диастазой, микроэлементами и другими веществами.
4. Ночью пчёлы из него выпаривают воду, так получается концентрированный нектар. Но это ещё не Мёд!!!
5. После выпаривания из полностью заполненного нектаром сота остаётся маленькая капелька (спичечная головка) концентрированного нектара. Но и это ещё не Мёд!!!
6. Снова перемещается пчёлами в другую ячейку и заполняется полностью сот и закрывается крышечкой. Но и это ещё не Мёд!!!
7. Теперь самое главное и Основное — это Созревание и Преобразование Нектара в Мёд. Минимальная выдержка в настоящих запечатанных сотах должна быть не менее двух месяцев, а ещё лучше после сильных морозов (январь).
8. Этот продукт можно смело назвать МЁД. Ищите сей Божественный продукт у ПчелоВедов… И приятного аппетита…

Краткая справка: ПчелоВед — это Человек, Возрождающий Естественную Среду Обитания Пчёл. Содержащий пчелиную семью только по безрамочной технологии и только из природных материалов. Добывающий один раз в год, зрелый настоящий сотовый мёд, не ранее сентября.

Источник