1) Бананы превратить в пюре с помощью вилки или блендера, добавить сахар, мед и перемешать.

2) Полученную массу нагреть на водяной бане до полного растворения сахара, затем добавить разрыхлитель. Когда смесь приобретет белый цвет и увеличится в объеме - снять с огня, остудить.

3) Замесить тесто, постепенно добавляя к остывшей массе просеянную муку. У меня ушло 280 грамм, мука у всех разная, у вас может уйти чуть больше или меньше. Тесто должно быть мягким и лишь совсем немного липнуть к рукам. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холод на 10-15 минут.

4) Стол присыпать мукой, раскатать тесто и вырезать печенье желаемой формы. С помощью стакана вырезать круги, затем свернуть их дважды пополам, получится что-то типа гусиных лапок.

5) Смазать печенье сверху оливковым маслом и выпекать при 180° около 7-10 минут, затем перевернуть не вторую сторону и выпекать еще пару минут.