На праздничный стол нам всегда хочется приготовить что-то вкусное, красивое, необычное.

И конечно, холодная закуска на столе играет важную роль, ведь большинство гостей предпочитают именно её.

Согласитесь, очень приятно закусить рюмочку небольшой канапешкой или маленьким бутербродиком.

Сегодня нам Екатерина предлагает сделать на праздничный стол закусочные блинчики с красной рыбой.

Эта закуска на 100% станет одной из самых вкусных и достойных.

Готовить такие блинчики просто одно удовольствие, также приятно их и употреблять.

Тающие во рту блинчики, да ещё и с красной рыбой.

Приготовьте, и убедитесь в этом./kulinarochka2013.ru/wp-content/uploads/2014/11/DSC04577.jpg" target="_blank">http://kulinarochka2013.ru/wp-content/uploads/2014/11/DSC04577.jpg 500w" title="закуска из блинчиков с рыбой" width="500" />

Потребуется:

Для блинов:

• Молоко — 1 л.
• Яйца — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Масло растительное — 6 ст.л.
• Мука — до получения нужной консистенции блинного теста. Мне достаточно 10-15 ст.л. Для более толстых блинов нужно до 20 ст.л. муки.

Для начинки:

• Форель — 200 гр.
• Масло сливочное — 100-150 гр

• Зелень — по желанию.

Как приготовить вкусные закусочные блинчики с красной рыбой:

Сначала нам нужно сделать тесто для блинчиков.

Для этого в тёплое молоко мы добавляем яйцо, соль и сахар.

Немного взбиваем венчиком.

И начинаем вводить небольшими порциями просеянную муку до получения необходимой консистенции теста.

/kulinarochka2013.ru/wp-content/uploads/2014/02/DSC02003.jpg" target="_blank">http://kulinarochka2013.ru/wp-content/uploads/2014/02/DSC02003.jpg 450w" title="блины" width="450" />

Сковороду раскаливаем и разогреваем на нём растительное масло.

Когда масло хорошо раскалилось, выливаем его в блинное тесто и тщательно размешиваем венчиком.

Выпекаем тонкие блинчики.

/kulinarochka2013.ru/wp-content/uploads/2014/02/DSC02018.jpg" target="_blank">http://kulinarochka2013.ru/wp-content/uploads/2014/02/DSC02018.jpg 500w" title="блины" width="500" />

Из указанного количества теста получается примерно около 40 блинчиков, диаметром 18 см.

Готовые блинчики начинаем фаршировать рыбной начинкой.

Для этого, блинчик раскладываем на рабочей поверхности.

/kulinarochka2013.ru/wp-content/uploads/2014/11/IMG_0560.jpg" target="_blank">http://kulinarochka2013.ru/wp-content/uploads/2014/11/IMG_0560.jpg 400w" title="закуска из блинчиков с рыбой" width="400" />

На край кладём нарезанное филе форели (следим, чтобы не попались косточки!)

Рядом добавляем немного сливочного масла.

И сворачиваем блин в рулет, стараемся делать это плотно.

/kulinarochka2013.ru/wp-content/uploads/2014/11/IMG_0561.jpg" target="_blank">http://kulinarochka2013.ru/wp-content/uploads/2014/11/IMG_0561.jpg 400w" title="закуска из блинчиков с рыбой" width="400" />

Готовые рулетики теперь нам нужно просто нарезать на сегменты.

Екатерина предлагает резать блинный рулет косо, то есть под углом.

Чтобы было красиво.

И укладываем нарезанные фаршированные блинчики на тарелочку для подачи.

/kulinarochka2013.ru/wp-content/uploads/2014/11/DSC04575.jpg" target="_blank">http://kulinarochka2013.ru/wp-content/uploads/2014/11/DSC04575.jpg 400w" title="закуска из блинчиков с рыбой" width="400" />

Сверху блинчики с красной рыбой мы просто украшаем нарезанной мелко свежей зеленью.

В каждый блинчик можно (по желанию) вставить красивую шпажку, чтобы было удобнее брать блинчик.

Вот такая красивая блинная закуска Вышла у Екатерины.

Приятного Всем аппетита желает Светлана, сестра Екатерина и моя домашняяkulinarochka2013.ru!

Блины с красной рыбой

Десерты и выпечка Блины, оладьи Русская кухня Вид еды: Ужин 35 минут Сложность: просто

Продукты, указанные в рецепте