Рыбные котлеты в белковом кляре |
 800 г замороженного филе рыбы, после отжимания осталось 700 г 50 г манной крупы 100 мл молока 2 картофелины 150 г 3 луковицы 225 г 1 морковь 100 г 100 г яблока 2 яйца 1 ч.л. горчицы 2-3 ст.л. мелко нарезанной петрушки сухой чеснок, карри, паприка, мускатный орех соль, перец растительное масло Выход - 16 штук. |
|
Вкуснейший паприкаш из курицы |
|
Паста с пряными колбасками |
Ингредиенты:
Оливковое (или подсолнечное) масло — 1 ст. л.
Пряные копченые колбаски — 400 г
Лук репчатый, нарезанный кубиками — 1,5 стак.
Чеснок — 2 зубчика
Куриный бульон — 2 стак.
Консервированные томаты в собственном соку, с добавлением чили — 1 банка (280 г)
Жирные сливки — 0,5 стак.
Паста пенне — 230 г
Соль — 0,5 ч. л.
Перец — 0,5 ч. л.
Тертый сыр — 1 стак.
Мелко нарезанный зеленый лук — 0,3 стак.
Приготовление:
1. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем сильном огне, пока не появится дымок. Добавьте нарезанные колбаски и лук и готовьте, пока не подрумянится, около 4 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще около 30 секунд.
2. Добавьте бульон, помидоры, сливки, макароны, соль и перец и перемешайте. Доведите до кипения, накройте сковороду и уменьшите огонь до ниже среднего. Тушите, пока макароны не станут мягкими, примерно 15 минут.
3. Снимите сковороду с огня и перемешайте с 0,5 стак. сыра. Сверху посыпьте оставшимся сыром и луком. Жарьте, пока сыр не расплавится до пузырей и коричневатого цвета.
|
Без заголовка |
|
Узбекский плов (3 рецепта) |
Хорошо приготовленный узбекский плов настолько вкусное и красивое блюдо, что уже давно вышло за рамки национальной кухни и стало своего рода гастрономическим брендом.
Чтобы приготовить настоящий узбекский плов, прежде всего позаботьтесь о выборе ингредиентов. Их всего семь: лук, морковь, мясо, жир, соль, вода и рис. Чеснок, барбарис, нут, сухофрукты и специи относят к дополнительным ингредиентам.
Для приготовления узбекского плова используют не только баранину, но и говядину, иногда – конину или приготовленное из нее казы, мясо домашних приц (курицы, гуся, утки, индюшки), реже – пернатой дичи (фазана, перепелки). Иногда готовят узбекский плов с мясным фаршем, а то и вовсе обходятся без мяса, заменив его яйцами, грибами, изюмом или курагой.
|
|
В непривычном названии на самом деле все просто. Палов – плов, долмали – фаршированные овощи, в нашем случае – вкуснейший сладкий перец.
|
Омлет с овощами |
На 100 грамм - 116
Для приготовления нам нужно:
яйцо- 3 шт
молоко 1% - 1 ст. ложка
нарезанная морковь - 20 г
нарезанный репчатый лук - 20 г
зеленый лук - 20 г
соль, черный перец - по вкусу
Приступаем к приготовлению:
Взбить яйца с молоком и солью. Добавить нарезанные овощи и перец. Смазать сковороду каплей оливкового масла.
Вылить смесь и выпекать до готовности.
|
Запеканка из курицы под картофельной стружкой |
|
Хрустящий фаршированный картофель с сыром и ветчиной |
|
Фаршированная капуста |
Фаршированная капуста — один большой, нарядный, незаурядный, праздничный голубец! Это отличная альтернатива голубцам, но смотрится — шикарно!
Ингредиенты для приготовления фаршированной капусты:
Как готовится фаршированная капуста:
|
Рецепты разнообразных блюд для обеда и ужина. Подборка. |
|
Форель с картофелем запеченная в духовке |
Голубцы |
|
Фаршированная картошечка |
Рыба запечённая с помидорами и сыром |
|
Тефтели с картошкой |
Но из-за маленькой кастрюли у меня получилось больше похожее на второе. Кастрюля нужна не менее 4 литров.
Понадобится:
3 луковицы
1 морковь
1 болгарский перец
2 помидора или 2 ст.л. тома-пасты
пол стакана сырого риса
500г фарша
6 картофелин (средних)
2-3 лавровых листа
подсолнечное масло
2 зубчика чеснока
соль
перец
по желанию:
паприка
карри
укроп
петрушка
любые специи что у вас есть подойдут, смотрите сами.
Приготовление:
Делаем фрикадельки.
Нарезать мелко 2 луковицы, положить в миску фарш, и добавить туда лук, рис, соль и перец.
Хорошо перемешать. Фарш готов. (чем жирнее фарш, тем вкуснее)
Мокрыми руками формируем небольшие тефтельки и обжариваем их на раст. масле
Готовые фрикадельки кладем в кастрюлю (не менее 4х литровую), лавровый лист, сверху кладем картофель, соль, можно кубики бульонные
Заливаем водой (воды столько, насколько жидким или густым вы хотите супчик. Но учтите, что после остывания тефтели увеличатся и часть воды возьмут, чтобы уж слишком густо не получилось) и варим до готовности картофеля.
В это время готовим зажарку: лук, морковь и перец слегка обжарить на раст. масле, добавить помидоры (измельченные) или же томатную пасту и потушить все вместе минут 10-15
Когда картошка будет готова, добавить в кастрюлю зажарку, дать закипеть, выключить. Сразу положить измельченный чеснок и мелконарезанную зелень петрушки, Немного перемешать и накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.
Ну все, теперь можно кушать!
Приятного аппетита!
|
Перцы фаршированные рисом и грибами |
Захотелось приготовить в пост что-нибудь вкусное? Тогда перцы фаршированные рисом и грибами выручат вас.
Время приготовления 1 час.
|
Куриные желудки с картофелем в горшочках |
Дневник |
Сегодня я решила поэкспериментировать и приготовить из куриных желудков жаркое в горшочках. Получилось вкусное и калорийное блюдо, желудки стали нежными и сочными.
 |
Тщательно промоем желудки и порежем их на мелкие кусочки |
 |
Наливаем в сковороду подсолнечное масло, даем разогреться |
 |
Режем лук |
 |
Обжариваем на растительном масле желудки и лук |
 |
Натрем морковь на крупной терке |
 |
Обжарим морковь до мягкости |
 |
Когда морковь станет мягкой добавляем половину столовой ложки томатной пасты |
 |
Следом добавляем столовую ложку аджики ( кто хочет может острую добавить, у меня не острая) и тушим минуты 2-3 |
 |
Когда из желудков выпарилась вода выключаем плиту, добавляем соль, перец молотый, молотый чеснок, приправы на свой вкус ( я добавила приправу для мяса) |
 |
Режем кубиками картофель |
 |
На дно горшка выкладываем картофель |
 |
На картофель выкладываем желудки |
 |
На желудки выкладываем лук |
 |
На лук я кладу 1зуб чеснока так как я очень его люблю, можно не класть |
 |
По верх чеснока выкладываем морковь |
 |
Добавляем 150-200гр воды (у меня горшок объемом 500мл) закрываем крышкой и отправляем в духовку разогретой до 200С на 50 минут! Приятного аппетита!!! Пока писала рецепт уже пустые горшочки в семье)) |
|
Печеночный паштет. И блюда из него.... |
Дневник |
Любовь к заморозке у меня с раннего детства. Когда живешь на севере, где полгода зима, это самый лучший способ заготовить и сохранить продукты. Холодильник тогда был не в каждом доме, но зимой - мороз, летом - ледник, копнешь землю на 1- 1,5 метра и вот он лед, вечная мерзлота. Красота! Храни что хочешь. Поэтому с начала зимы, когда наступали холода, а у прабабушки было немного свободного времени от хозяйства (сделаны все работы на огороде, не надо пасти животных и вечно заготавливать им сено), в основном, в выходные дни мы садились за стол и лепили пельмени, делали вареники из своей капусты и картошки, выращенных в огороде. Делали все это большими партиями, выносили на мороз, раскладывая на подносе, а когда все это замерзнет, бабушка пересыпала в холщовые мешочки и подвешивала их в амбаре. Замораживали борщ, бульон в небольшие емкости. По осени в магазины завозили яблоки, покупали их целыми ящиками, часть яблок замораживали, от мороза они становились более сладкими. Вечерами бабушка стряпала булочки и делала хлеб, и это тоже все замораживалось и доставалось по мере необходимости. Занесёшь булочки в дом, они немного полежат около печки, отойдут - и как свеженькие. Родственников у прабабушки много, и неизвестно кто и когда заглянет на огонёк, и есть чем угостить. Я люблю паштет из печени. Научила его делать моя тетушка, делаю я его уже давно, лет 15. Ну, что может быть вкуснее домашнего паштета, без загустителей, без красителей!.. Печень подойдет любая, в зависимости от пристрастий и от того, что есть под рукой: свиная, говяжья (или часть свиной, часть говяжьей), птичья.
Ингредиенты для "Печеночный паштет":
 |
Свежую свиную печень хорошо промываем под водой. Режем на небольшие кусочки, предварительно обрезая пленку и желчные протоки. Кладем печень на прогретую сковороду с растительным маслом, жарим на сильном огне до легкой корочки, периодически помешивая, а затем убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности. Стараемся не передержать её на огне, а то станет жесткой. Готовая печень легко протыкается вилкой, выделяя при этом бесцветный сок. Солим, перчим. |
 |
Морковь и лук нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до готовности, в конце добавляем чеснок. |
 |
Перемешиваем печень с луком и морковью, ждём, когда остынет, и прокручиваем на мясорубке. |
 |
Затем взбиваем блендером до равномерной консистенции. Добавляем сливочное масло, еще раз хорошо взбиваем. Масло придаёт нежность, паштет становится гладким. |
 |
Оставляем остывать. Перекладываем паштет в формочки - и в морозильник. |
, кладу в полиэтиленовый пакет, пакет подгибаю и кладу ещё в один пакет, чтобы блины не впитали посторонние запахи, и в морозилку до нужного момента.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/69215//
|
Ароматная куриная печень с кабачками |
|
Картошка с кабачками |
|
Блюда из перловой крупы - 100 золотых рецептов! |
|
НАГГЕТСЫ В ДУХОВКЕ - ВКУСНЕНЬКО!!! |
|
Простые рецепты вторых блюд |
|
Безумно вкусная горячая закуска «Новогоднее чудо» |
Мясные шарики в нежном соусе, под мягким медовым сыром, запечённые в картофельных корзиночках. Сытная и безумно вкусная горячая закуска, лёгкая в приготовлении. Хороша, как для будней, так и для праздничного стола! 
|
Куриная печень, жаренная с луком и плавленным сыром. |
Ингредиенты:
— Куриная печенка — 500 г
— Лук — 1 шт.
— Плавленный сыр в банке — 400 г
— Соль — по вкусу
— Перец — по вкусу
— Лавровый лист
— Кипяченая вода — ½ стакана
|
Куриная печень с хрустящей корочкой |
|
Курица с брокколи и грибами в соусе. Идеальное сочетание! |
|
Мясо с фасолью и грибами |
Недавно размораживала холодильник, обнаружила там грибочки и решила их куда-нибудь приспособить, например, использовать в качестве одного из элементов начинки для запеченного мяса. В итоге блюдо получилось с высоким содержанием белков: мясо, грибы, фасоль.
|
РИЗОТТО ПО-ГАВАЙСКИ. |
Описание:
Столь популярное в Италии блюдо из риса и овощей на острове Гавайи предпочитают готовить по-своему. Вроде есть в рецепте и рис, и овощи, и мясо, точнее бекон. Даже необычная на первый взгляд заправка из тёртого сыра тоже позаимствована у итальянских поваров. Но стоит добавить нежную мякоть и сок ананаса - и вот перед нами совершенно экзотическое блюдо - ризотто по-гавайски.
|
Слоеное жаркое |
|
Рецепты вкусных и здоровых блюд |
|
Простая паэлья |
Паэлья - традиционное испанское блюдо, чем-то напоминающее плов. Впрочем, понять паэлью вы сможете, лишь попробовав ее!
|
Курица с овощами |
|
Мясные торбочки |
|
Куриные фрикадельки в соусе |
|
11 ЛЕНИВЫХ РЕЦЕПТОВ |
|
Курица "под шубкой" |
Курица "под шубкой"
Если не хочется тратить много времени на приготовление пищи, то можно готовить блюда в духовке. Они получаются очень вкусными, аппетитными и полезными. Я часто готовлю в духовке и мне очень нравится. Думаю, что и вам понравится рецепт курицы "под шубой". Все очень просто, продукты доступные, а вариантов, что добавить, кроме картофеля очень много. Можно положить грибы, помидоры, морковь и другие овощи и разные специи. Пробуйте, на ваш вкус.
|
Куриная грудка с овощами и творогом |
|
Жаркое по-домашнему с летними овощами |
Сытное и вкусное блюдо. Благодаря тому, что в блюдо входит много зелени, жаркое пахнет летом и востоком. Чтобы блюдо было еще более сытное можно вместо воды влить в него мясной бульон, но это только для тех кто не боится жирных блюд. Свинину лучшего всего выбрать с небольшими прожилками жира, а говядину брать с лопатки или голени.
|
Рисовая запеканка с курицей и овощами |
|
овощное рагу с курицей |
Хочу предложить рецепт очень вкусного овощного рагу с курицей, которое отличается легкой сытостью, нежным вкусом и радует глаз своей яркостью и насыщенностью.
|
Картофельные клёцки с мясом. |
Надоели пельмени? Тогда приготовьте такие картофельные клёцки с мясом. Для кого то они покажутся даже вкуснее пельменей.
|
Жаркое из свинины со сливой |
|
Голубцы, 30 лучших рецептов |
|
Соте из курицы и грибами |
Ингредиенты:
Куриное филе - 400 г
Шампиньоны - 300 г
Сельдерей - 30 г
Чеснок - 7 г
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Каждое филе нарезаем на 4-6 кусочков, солим и перчим, обжариваем на масле до золотистого цвета, примерно 6 минут. Перекладываем на тарелку. Грибы нарезаем на тонкие пластинки, сельдерей - на косые длинные кусочки. Кладем в ту же сковороду и жарим до мягкости, около 5 минут. Добавляем курицу и чеснок, солим и перчим по вкусу. Прогреваем в течение пары минут.
Приятного аппетита!
|
Рулетики из цукини и куриной грудки |
|
Куриные котлеты с рисом по-китайски в мультиварке |
|
КУРИНОЕ ФИЛЕ "СЮРПРИЗ" , ЗАПЕЧЁННОЕ В ФОЛЬГЕ |
|
Куриное филе в духовке под картофелем |
Ингредиенты:
куриное филе – 350-450 г;
картофель – 4-5 шт.;
сливки (или молоко) – 250 мл;
лук – шт.;
сыр (твердый) – 100-120 г;
масло (сливочное) – 30-40 г;
масло (растительное) – 1 ст. л.;
розмарин – 1 веточка;
перец молотый – ч. л.;
итальянские травы (сухая смесь) – 1/3 ч. л.;
соль.
|
КАРТОФЕЛЬНЫЕ БИТОЧКИ |
Предлагаю вашему вниманию достойный рецепт для сытного ужина. К картофельным биточкам отлично подойдет грибной соус с шампиньонами.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
|
Запеченный картофель по-французски |
Дневник |
Запеченный картофель по-французски
Ингредиенты:
-Картофель — 600 г
-Филе куриное — 400 г
-Помидоры — 3 шт.
-Соль — по вкусу
-Перец черный молотый — по вкусу
-Сыр — 350 г
-Масло растительное — 1 ст.л.
-Майонез — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать очищенный картофель тонкими кружочками и выложить на противень (предварительно смазанный растительным маслом), закрывая дно.
2. Посолить, поперчить картофель по вкусу.
3. Отварить филе курицы, остудить, измельчить в блендере или мелко нарезать, смешать с майонезом, равномерно выложить на картофель.
4. Помидоры нарезать тонкими кружочками и разложить на куриное филе.
5. Натереть сыр на средней терке и укрыть им помидоры.
6. Противень поставить в разогретую духовку (200 градусов), запекать около 15 минут, затем убавить жар до 150 градусов и оставить до полной готовности картофеля.
7. После приготовления можно украсить оливками.
Приятного аппетита!
|
Куриная пастрома |
Куриная пастрома
Куриная пастрома
Ингредиенты:
Приготовление:
|
Капама - зимняя болгарская кухня |
Капама - зимняя болгарская кухня
Капама – балканская кухня. Готовится в таком глиняном горшке.
Слово турецкого происхождения. Приготавливается из квашеной капусты, риса, приправ - черного перца, лаврового листа, различных видов мяса. В некоторых районах добавляют „чекъне“ или турша из свеклы. Поэтому каждый год капама разная, зависит какие виды мяса в наличности. Но в моей кухне неизменна курочка. Ставите горшок на стол, дно застилаете капустными листьями, в оригинальном рецепте на листья раскладывают сало, нарезанное лентами, я этого не делаю, получаеться через-чур жирное блюдо, в нем и так достаточно жира.
На капустные листочки - фаршированную курочку, вокруг нее - голубцы и кусочки мяска в перемешку с нарезанной кислой капустой, часто добавляю утиные бедрышки и так - пока курочка не спрячеться под таким раскошным покрывалом.
Вся эта прелесть поливается капустным соком, сверху закрывается опять капустными листьями и крышкой.
Мясной фарш для голубцов (свинина с говядиной) или ваш вариант. В него добавляю - много репчетого лука и лука порея, рис, мяты, немного шалфея, черного перца);
|
Что приготовить на ужин быстро и вкусно - 30 рецептов с фото |
Что приготовить на ужин быстро и вкусно - 30 рецептов с фото
|
