ПОТРЯСАЮЩИЕ ПУДИНГИ

ПУДИНГ "ТАПИОКА"

Ингредиенты:
некрупная тапиока — 1/2 стакана
цельное молоко — 3 стакана
соль — 1/4 чайные ложки
яйцо — 2 штуки
сахар — 1/2 стакана
ваниль — 1/2 чайные ложки

При использовании рецепта пудинга Тапиока обратите внимание на инструкцию на упаковке тапиоки, которую Вы используете: возможно, Вам понадобится замочить ее на ночь в воде. 1. Смешайте тапиоку, молоко и соль в кастрюле на огне выше среднего. Доведите, перемешивая, до кипения. Варите 5 минут, не накрывая, на минимальном огне, постепенно добавляя сахар. 2. В отдельной чашке взбейте яйца. Медленно добавьте немного горячей тапиоки, чтобы сравнять температуру смесей. 3. Добавьте яйца в кастрюлю с тапиокой. Медленно доведите почти до кипения, перемешивая. Уменьшите огонь и, продолжая перемешивать, варите несколько минут, пока смесь не загустеет до консистенции пудинга. Остужайте 15 минут. Добавьте ваниль. Подавайте пудинг Тапиока теплым или остывшим. Если Вы хотите сделать пудинг более воздушным, разделите яйца. Сначала добавьте желтки, а когда пудинг загустеет, снимите его с огня и добавьте взбитые белки.



КОРОЛЕВСКИЙ ПУДИНГ

Ингредиенты:
жирное молоко — 570 миллилитров
тертая цедра лимона — 1 штука
яйцо, разделенное — 3 штуки
сахарная пудра — 55 граммов
сладкая сдоба, раскрошить — 115 граммов
клубничный джем, нагретый — 9 столовых ложек
Для покрытия: — по вкусу
сахарная пудра — 175 граммов

По рецепту королевского пудинга Вы сможете приготовить традиционный британский десерт. 1. Разогрейте духовку до 170 С. Влейте молоко в кастрюлю, добавьте лимонную цедру и доведите до кипения. В чашке смешайте яичные желтки и сахарную пудру, взбейте до густоты. Постепенно добавьте в горячее молоко. Добавьте сдобные крошки. 2. Поставьте формы на противень и наполните каждую смесью. Налейте кипящую воду вокруг форм, чтобы сделать водяную баню, и выпекайте 30 минут, пока смесь не застынет. 3. Выньте из духовки, смажьте джемом и переместите на гриль. 4. Для покрытия: взбейте яичный белок до густоты, но не сухости, затем постепенно добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать, чтобы получить безе. 5. Покройте смесью поверх джема и обжарьте в помощью гриля в течение 1-2 минут до золотистого цвета. Подавайте королевский пудинг к столу.



ПУДИНГ "МОККО"

Ингредиенты:
обезжиренное молоко (1%) — 1,75 стаканов
коричневый сахар — 1/2 стакана
кукурузный крахмал — 1 столовая ложка
гранулированный кофе — 1 столовая ложка
соль — 1/4 чайные ложки
сливки с молоком (1:1) — 1/4 стакана
желток — 2 штуки
сливочное масло, размягченное — 1 столовая ложка
кофейный ликёр — 1 столовая ложка
темный шоколад, стружка — 2 столовые ложки

Для приготовления рецепта пудинга Мокка нам необходимо в тяжелой кастрюле вскипятить молоко. В большой миске смешать сахар, крахмал, кофе и соль. Перемешиваем. Также комбинируем сливки с молоком (1:1) и яичные желтки. Перемешиваем обе смеси и наливаем половину молока, постоянно помешивая венчиком. Полученный результат переливаем в кастрюлю с молоком и кипятим на медленном огне 1 минуту, до загустения. Постоянно помешивая. Снимаем с огня. Добавляем масло и ликер. Раскладываем пудинг по чашечкам и накрыв их полиэтиленовой пленкой убираем в холодное место. Перед подачей посыпаем каждый пудинг шоколадной стружкой. Пудинг Мокка готов.



ПУДИНГ С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты:
яблоки — 4 штуки
сахарная пудра — 0,5 стаканов
яйца — 2 штуки
мука с разрыхлителем — 2 столовые ложки
мука — 2 столовые ложки
сахарная пудра — для украшения
мороженое — для сервировки

Я очень люблю печь пироги, торты и пирожные. Хочу предложить один свой рецепт пудинга с яблоками. Разогреваем духовку до 180 градусов и смазываем маслом 1,5 литровую форму для выпечки. Берём кастрюлю и помещаем в неё яблоки, стакана сахарной пудры и холодную воду. Варим, постоянно помешивая, на медленном огне, пока не растворится сахар. Увеличиваем огонь и варим 10-12 минут, пока яблоки не станут мягкими. Выливаем в приготовленную форму. Миксером взбиваем яйца, постепенно добавляя, оставшуюся сахарную пудру. Добавляем просеянную муку и муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем. Перекладываем в форму, на яблочную смесь. Выпекаем 20 минут или до золотистого цвета. Сверху посыпаем сахарной пудрой и подаём на стол с мороженым. Пудинг с яблоками готов.



ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ С МЯТОЙ

Ингредиенты:
молоко обезжиренное — 3 стакана
свежие листья мяты — 1/2 стакана
сахар — 2/3 стакана
кукурузный крахмал — 1/4 стакана
какао-порошок — 3 столовые ложки
соль — 1/8 чайных ложек
яичные желтки — 3 штуки
ванильный экстракт — 2 чайные ложки
полусладкий шоколад — 60 граммов

Чтобы приготовить рецепт шоколадного пудинга с мятой подогрейте молоко в кастрюльке почти до кипения. Снимите с огня и добавьте мяту. Дайте постоять 15 минут, после чего процедите смесь через сито. Вылейте процеженное молоко в кастрюлю, добавьте крахмал, какао, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет. Яичные желтки вылейте в миску и постепенно добавляйте горячую молочную смесь, постоянно помешивая. Варите на среднем огне 1 минуту. Вылейте смесь в форму или бокалы, накройте пленкой и охладите. Подавайте готовый шоколадный пудинг с мятой.



ПУДИНГ ДЛЯ ДНЯ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА

Ингредиенты:
темный шоколад — 70 граммов
спред, обезжиренный — 100 граммов (сливочное масло)
перец хлопьями — 1 щепотка
сахар — 15 граммов
яйцо — 3 штуки
пшеничная мука — 50 граммов

Хочу порадовать вас приготовлением рецепта пудинга для дня Святого Валентина. Для его приготовления нам потребуется разогреть духовку до 200 градусов. В миске на водяной бане смешиваем шоколад, спред и хлопья перца. Ждем когда полностью расплавиться и снимаем с огня. Остужаем 10 минут. Далее добавляем сахар и перемешиваем. По одному добавляем яйца и постоянно взбиваем. Затем добавляем муку и снова перемешиваем. Перекладываем смесь в форму для выпечки и выпекаем 10-12 минут. Посыпаем сахарной смесью. Пудинг для дня Святого Валентина готов. Приятного аппетита!



РИСОВЫЙ ПУДИНГ С КОКОСОМ

Ингредиенты:
овсяной напиток — 600 миллилитров
кокосовые сливки — 250 граммов
рисовый пудинг или рис — 150 граммов
кокосовая стружка — 25 граммов
ванильный экстракт — 1/2 чайные ложки
сахар — 50 граммов
манго, нарезать кубиками — 1 штука

Вашему вниманию предлагается рецепт рисового пудинга с кокосом. Для его приготовления нам потребуется овсяной напиток заливаем в большую кастрюлю, добавляем сливки и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и добавляем рис, кокосовые стружки. Помешиваем время от времени. Варим на медленном огне 25-30 минут, до приготовления. Снимаем с огня, добавляем ваниль и сахар. Помещаем на блюдо и украшаем манго. Рисовый пудинг с кокосом готов. Приятного аппетита!



МАННЫЙ ПУДИНГ С КОКОСОМ

Ингредиенты:
кокосовое молоко — 400 миллилитров
обезжиренное молоко — 100 миллилитров
зеленый кардамон, стручок — 10 штук
молотый кардамон — 1/2 чайные ложки
манная крупа — 60 граммов
сахарная пудра — 60 граммов
кокосовая стружка — 1 столовая ложка
для соуса: — по вкусу
манго — 1 штука
сок лайма — 2-3 чайные ложки
сахарная пудра — по вкусу

Спешу предложить Вашему вниманию рецепт манного пудинга с кокосом. Для его приготовления нам потребуется смешать в кастрюле оба вида молока. Посыпаем кардамон и нагреваем на среднем огне. Доводим до кипения. Добавляем манную крупу и взбиваем. Уменьшаем огонь и добавляем сахар. Готовим пока масса не загустеет. Смесь разливаем во формам и оставляем в холодильнике на ночь. Манный пудинг с кокосом готов.