Система питания по Аюрведе довольно сложна и для ее применения и понимания требуется тщательное изучение и много времени. Однако некоторые принципы данного питания просты и могут стать основой любого питания.

Основы питания по Аюрведе

Вся пища в аюрведическом питании делится по нескольким критериям:

• По тяжести (тяжелая пища и легкая);
• По шести вкусам (соленый, сладкий, острый, кислый, вяжущий и горький), каждый из которых оказывает на организм и эмоциональное состояние человека определенное действие.

Легче всего перевариваются овощи и фрукты, поэтому последователи Аюрведы отдают предпочтение питанию овощами и фруктами. А вот мясо является самой тяжелой пищей, которая переваривается дольше остальных продуктов, а при попадании в организм начинает гнить. Таким образом, при отсутствии соответствующей физической нагрузки мясо приводит к нарастанию жировой ткани, а не мышц. Бобовые также считаются пищей тяжелой, поэтому их употребление следует свести к минимуму. Полезными по Аюрведе являются молоко, мед, орехи и семечки.

В основе всех ведических знаний заложено одно простое правило: все действия, которые совершает человек, в соответствии с законами вед призваны очищать разум. Таким образом, питание по Аюрведе также должно следовать данному правилу. Параллельно с питанием необходимо регулярно прислушиваться к себе, изгонять из себя высокомерие и гордыню, иначе ведические законы просто не будут иметь смысла.

Все болезни являются следствием загрязнения разума, что приводит не только к физическим недомоганиям, но и душевным.

Главным и непременным условием питания по Аюрведе является полный отказ от мясных продуктов. Причем, это касается не только мяса, но и икры и яиц. Поэтому диета мясо и овощи здесь не подойдет. Следует сделать упор на питание овощами только. Диета мясо и овощи считается вредной, так как мясо является продуктом насилия, добытым путем убийства живых существ. Потребляя мясо, человек культивирует в себе агрессию, меняя свою энергетику в негативную сторону и притягивая к себе несчастья.

Если же сразу отказаться от мясных продуктов не получается, следует делать это постепенно, со временем уменьшая количество мяса в диете, и овощи увеличивая. Так, в первую очередь следует отказаться от говядины, так как для индусов данное животное является священным. Это будет первым шагом на пути к очищению разума. Питание по Аюрведе подразумевает, что через некоторое время питания овощами человек заметит в себе изменения к лучшему, и к нему придет удача.

Основные правила питания по Аюрведе

• Есть необходимо только тогда, когда чувствуется голод. То есть, питаться в определенные часы вовсе не обязательно, несмотря на то, что «так принято»;
• Любая пища должна приносить удовольствие. Следует отдать предпочтение питанию овощами и фруктами, а также прислушиваться к собственному организму при выборе продуктов;
• Не стоит есть, когда вы пребываете в подавленном настроении, так как тогда пища накапливает в себе ваши негативные эмоции; Следует отдать предпочтение питанию овощами, а также свежеприготовленной пище, а не разогретой – так будет больше пользы организму;
• 
• Рекомендуется навсегда отказаться от консервов, полуфабрикатов и замороженных продуктов;
• В каждом приеме пищи должны присутствовать все шесть вкусов.

Какие продукты разрешены при питании по Аюрведе?

• Следует отдать предпочтение сырым фруктам и сухофруктам;
• В рационе должно быть много овощей. Питание овощами и фруктами – основа питания по Аюрведе. Употреблять их можно в сыром, отварном, тушеном виде. В идеале овощи должны быть приготовлены в пароварке, тогда в них сохранится больше витаминов и других полезных свойств;
• Помните о злаках. Свежеприготовленные каши очень полезны;
• Употребление риса и хлеба следует свести к минимуму;
• В рацион необходимо включить кунжут, орехи, семечки подсолнечника;
• Приветствуется употребление специй: кориандр, корица, красный и черный перец, мускатный орех, куркума, имбирь, соль, чеснок, лук, гвоздика.

 

• здесь