Продолжаем эксперименты с приготовлением рулетов. Сегодня готовим яркий рулет из куриного филе. Добавкой к рулету возьмём фисташки и сушёную клюкву. Именно фисташки придадут необыкновенный вкус рулету, а красная клюква украсит его.

Готовить рулет достаточно просто. Повторюсь, что приготовить такой рулет можно и в духовке. Подавать его можно к праздничному столу и просто к обеду.

Ингредиенты к рецепту «Куриный рулет с фисташками на пару»:

 

Куриное филе

350 г

Фисташки

50 г

Клюква сушёная

100 г

Клюква сушёная

Сливки

30 мл

Соль

4 г

Перец чёрный молотый

3 г

Шаг 1

Чтобы приготовить рулет, необходимо взять куриное филе, фисташки, сушёную клюкву, сливки 30% , соль, перец.

Шаг 2

Острым ножом надрезать филе и развернуть, словно «книжку».

Шаг 3

Слегка отбить куриное филе так, чтобы у вас из куска мяса получился прямоугольник. Выступающие куски мяса отрезать, измельчить и выложить сверху.

Шаг 4

Нанести сливки на филе по всей поверхности. Посолить. Поперчить.

Шаг 5

Фисташки очистить. Клюкву вымыть, просушить. Разложить сверху фисташки и клюкву.

Шаг 6

Свернуть плотно филе рулетом в плёнку для запекания. Рулет крепко завязать с двух сторон.

Шаг 7

Подготовленный рулет выложить в судок пароварки. Варить в течение 45 минут. В духовке такой рулет можно выпекать в течение 45-50 минут при температуре 180°C. Только дополнительно заверните рулет в фольгу.

Шаг 8

Аккуратно вынуть готовый рулет из пароварки. Остудить. Выложить в холодильник на 2 часа.

Шаг 9

Готовый охлажденный рулет разрезать острым ножом на порционные куски. Подавать к обеду на закуску.