Кружок огурца, затем шарик из салатной массы, сверху маринованный грибочек - всё это проткнуть шпажкой.
В салатную массу входят измельченные крабовые палочки, тертый сыр, мелко нарезанное яйцо и любимая заправка.
Очень вкусная закуска

Это блюдо делается очень просто, Берем подходящую форму, измеряем ее объем и готовим желе общим объемом примерно на 1/4 больше объема формы, делю на равные части и в каждую добавляю краситель.

Ну, если уж совсем хочется побаловать себя, делаю разные соки и их желирую. Форму охлаждаю, заливаю первый слой и ставлю в холодильник. Не обязательно ждать полного застывания, достаточно, чтобы слой "схватился". Таким же образом заливаются все слои. А вот потом держим в холодильнике 4-6 часов, а лучше всю ночь.

Перед подачей на стол окунуть форму в горячую воду на 2-3 секунды, салфеткой обтереть форму от воды, накрыть широким плоским блюдом и быстрым движением опрокинуть желе на блюдо.
Посыпать желе кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Люблю всевозможные желе и заливные, они гораздо менее калорийны, чем любая выпечка, вкусны, разнообразны и полезны. Вместо клубники можно взять любые сезонные фрукты.

...

Это не мой рецепт, но честно попробовала -правда,очень вкусно! Описание автора Евы привожу без изменений.

Открытие инсулина, произошедшее почти век назад, перевело диабет из разряда смертельных в разряд опасных хронических заболеваний.

В наши дни исследователи из Западного резервного университета Кейза сообщили об открытии, которое может привести к существенному улучшению жизни людей, страдающих от диабета.

После десятилетий предположений о том, как конкретно инсулин взаимодействует с клетками, международная группа исследователей нашла подкрепленный экспериментальными результатами ответ на этот вопрос - биохимики выяснили, не только то, как инсулин связывается с клетками, позволяя им получать энергию, перерабатывая углеводы, но и то, как молекулярное строение инсулина меняется в результате его взаимодействия с клетками.

    [more=ДАЛЕЕ]

Руководитель исследования, Майкл Вайсс (Michael A. Weiss) заявляет, что результаты исследования его группы могут иметь серьезное положительное значение для больных диабетом. Полученная в ходе исследования информация значительно увеличивает шансы на то, что в перспективе будут разработаны новые, более эффективные типы терапии инсулина, и инсулиновые шприцы и насосы можно будет заменить препаратами для перорального применения.

Инсулин и его рецепторы. (Рисунок из Nature, 2013; 493 (7431): 241 DOI: 10.1038/nature11781)

Работы Вайсса, связанные с исследованием свойств инсулина, хорошо известны мировой научной общественности. В 1991 Вайсс использовал ядерно-магнитный резонанс для определения точного молекулярного строения инсулина, недавно он разработал пробный прототип инсулиноподобного гормона, который не нужно хранить в замороженном состоянии, что являлось важным прорывом для борьбы с диабетом в развивающихся странах.

Однако, новые результаты, полученные Вайссом, кажутся как ему, так и другим специалистам, работающим над созданием новых способов терапии диабета, наиболее перспективными. Вайссу удалось определить, как инсулин связывается с клетками - этот процесс был тайной для биохимиков с 1969 года, когда Дороти Ходжкин (Dorothy Hodgkin) впервые определила структуру инсулина. Вайсс говорит, что механизм взаимодействия инсулин-клетка с тех времен оставался шлагбаумом на пути создания новых способов терапии диабета, и он надеется, что эта помеха в прогрессе медицины наконец-то устранена.

Давно известно, что клетки абсорбируют углеводы, поступающие с питанием, для решения проблем, связанных с энергетическим обменом, однако глюкоза не может проникнуть через клеточную мембрану без помощи инсулина, гормона, который вырабатывается в поджелудочной железе. Для поглощения глюкозы многие клетки содержат инсулиновые рецепторы, которые связывают гормон по мере его течения по кровотоку.

Исследователи изучили модели различного взаимодействия инсулина с различными рецепторами клетки, а также рецепторов клетки с инсулином и близкими по строению соединениями и установили, что как инсулин, так и его рецептор изменяют свою форму при взаимодействии - происходит взаимное стерически инуцированное распознавание с последующим изменением структуры. Сам Вайсс называет это «молекулярным рукопожатием» - протянутые друг другу «руки» инсулина и рецептора сплетаются в прочном «рукопожатии».

Работа конечно интересная,

однако, однако возникает очень интересный вопрос - а могут ли такие взаимодействия с изменением формы рецептора и инсулина сохраняться дольше положенного времени? Еще, - 70% глюкозы в организме усваивается неинсулярным путем, может тут работают другие механизмы, которые надо учитывать? Инсулин может вырабатываться и не только бета-клетками поджелудочной железы, (например, эпителиальными клетками тимуса). Интересно, есть ли различия в их структуре, ну, как с эритропоэтином, который вырабатывается в почках и может в печени, а структура у них разная.[/more] 

    В дневнике у Овесты попался рецептик котлет с овощами    http://owesta.ru/post268997556/?upd. Я его немного модернизировала - убрала большое количество картошки и кое что еще. Попробовала приготовить - получилось вкусно, так что,  диабетики, рекомендую.

Капуста - 70.0 гр.

Морковь -100 гр.

Картофель -1 маленький клубень

Яйцо куриное – 1шт.

Если есть другие овощи - добавляйте смело.

Чеснок, специи, соль - по вкусу.

Сухари - для панировки

Способ приготовления

Картошку варим и толчем или протираем через сито. Морковь обжариваем. Капусту пропустила через мясорубку и отжала лишний сок. Все овощи смешиваем, щедро добавляем специи. Я добавила прованские травы, смесь перцев и карри, соль. Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем. Формируем небольшие котлетки, панируем в сухарях, а я беру крупно молотый геркулес. Обжариваем. При подаче поливаем сметаной.