Ингредиенты:

- цедра 1 лимона;
- вода — 1 стакан;
- сахар — 1 / 2 стакана;
- лимонный сок — 1 / 2 стакана;
- газированная минеральная вода — 1 / 2 стакана

Способ приготовления:

В кастрюле смешиваем воду с сахаром, добавляем цедру лимона. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и кипятим на медленном огне в течение 5 минут, до полного растворения сахара. Снимаем с огня, остуживаем. Смешиваем получившийся лимонный сироп, с лимонным соком и минеральной водой. Далее залить сорбет в неглубокую ёмкость и оставить в морозильнике примерно на 1,5 часа. Затем вынимаем и размешиваем. Затем опять ставим в морозилку и размешиваем примерно раз в час в течение 4 часов. Чем больше раз размешать сорбет, тем более легкой получится консистенция готовой продукции. Готовый сорбет раскладываем по креманкам, можно сбрызгиваем каким-нибудь алкоголем (водкой, ромом, шампанским), украшаем мятой или дольками лимона или полосками цедры лимона.