Прочла в этом сообществе рецепты домашних лимонадов, понравились. Захотелось тоже поделиться.Этот рецепт подсмотрела в кулинарном сообществе на Одноклассниках

Потребуется 4 апельсина и 1 лимон.

Фрукты обдать   кипятком, положить в морозилку  на 8-10 часов, а затем опустить ненадолго в горячую воду   (чтобы фрукты лучше поддались нарезке) после этого  нарезать на кусочки и прокрутить через мясорубку.   Прокрученную массу   залить 3-мя литрами холодной  питьевой воды.

Через 15 минут настой профильтровать,  сначала через дуршлаг, чтобы убрать крупные кусочки, затем через сито, чтобы удалить  мякоть, – (отходы не выбрасывайте, они вам еще пригодятся).

Думаю, всеми любимое блюдо "Селёдка под шубой" не уступает по популярности знаменитому блюду " Оливье".

Предлагаю рассмотреть несколько фото и видео вариантов, которые вам подскажут, в каком виде лучше всего подать это блюдо на Новый год.

Беляши с мясом
Рецепт

Да-да,очень душевный ликерчик. Мягкий и сладкий. Обладает приятным лимонным вкусом и кофейным послевкусием. Этот ликер поможет вам отметить праздник не только весело, но и вкусно. Предлагаю удивить гостей ликером собственного производства. Истинно женский напиток с удивительной композицией вкуса понравится всем без исключения присутствующим дамам. Готовить ликер необычайно просто и , в отличие от магазинных, он ароматен за счет натуральных фруктов, а не ароматизаторов. Приготовьте этот чудный напиток на Новый год и звание Хозяйки года вам обеспечено.

Стандартная баночка хорошего сгущенного молока,400 мл. обычного молока,200мл.водки мягкой хорошей,2чайные ложки кофе растворимого,я брала заварное мелкого помола,2 чайные ложки какао,1г ванили.Сгущенку взбиваем с кофе,молоко взбиваем с какао,добавляем ваниль,потом все это смешиваем и взбиваем опять .В конце добавляем водку,перемешиваем и ставим на 2 часа в тепле ,а потом убираем на сутки в холодильник.По истечении суток процеживаем и употребляем.....супер!!!!

источник - СПИРТНЫЕ НАПИТКИ и виноделие. Алкогольные коктейли. !!!(Одноклассники)

Серия сообщений "напитки ":
Часть 1 - Ликер БЕЙЛИЗ по-домашнему

Да-да,очень душевный ликерчик. Мягкий и сладкий. Обладает приятным лимонным вкусом и кофейным послевкусием. Этот ликер поможет вам отметить праздник не только весело, но и вкусно. Предлагаю удивить гостей ликером собственного производства. Истинно женский напиток с удивительной композицией вкуса понравится всем без исключения присутствующим дамам. Готовить ликер необычайно просто и , в отличие от магазинных, он ароматен за счет натуральных фруктов, а не ароматизаторов. Приготовьте этот чудный напиток на Новый год и звание Хозяйки года вам обеспечено.

Ингредиенты для шаурмы по-быстрому (количество ингредиентов на вкус каждого)

— тонкий армянский лаваш
— куриное мясо (мякоть)
— капуста
— морковка по-корейски
— помидоры
— огурцы
— майонез или сметана
— кетчуп

Молоко - 1/2 литра
Сахар - 3 станкана
Молоко сухое - 1 стакан
Масло сливочное - 100 г

Приготовление:

1. Для начала смешайте все ингредиенты за исключением сливочного масла.

2. Массу выложите в кастрюлю и варите, постоянно при этом, помешивая, на минимальном огне, до тех пор, пока сладкая масса не приобретет коричневатый оттенок.

3. Как только масса станет коричневой, добавляем в нее сливочного масла и варим уже по состояния полной готовности.

На приготовление карамели уйдёт приблизительно 1.5 ч времени. Если варить менее указанного времени, то получится, не карамель, а вареная сгущенка. В случае же, если переварите карамель - получатся ириски.

Ингредиенты:

Очень часто мы пропускаем рецепты по причине присутствия там незнакомых экзотических фруктов или просто по банальной причине отсутствия какого-то нужного продукта. Ну и что? Мы же не гурманы! Ищем альтернативу специфическому продукту (или тому, которого просто не оказалось под рукой) и заменяем на более распространенный и доступный. Если у блюда и будет немного иная интонация, это совсем его не испортит, напротив, может получиться даже вкуснее. Именно так и рождаются новые рецепты. Главное – грамотно подобрать замену.

Артишок

Свежие артишоки замените консервированными. Их тоже не нашли? Тогда - консервированными перцами.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/turmeric.html

Приправа куркума

Пряности и приправы не просто придают блюдам острый вкус, многие из них обладают целебными свойствами. Например, широко известная куркума – один из видов имбиря.

Куркума обладает свойствами антибиотиков

. А мы знаем, что природные антибиотики, в отличие от синтетических, не приносят вреда организму.

В куркуме также есть эфирное масло, содержащее некоторые терпены, а также фитопитательные вещества, выполняющие функцию антиоксидантов – «омолаживателей» организма и защитников от различных опухолей.

Лечение куркумой

Попробуем перечислить тот длинный список проблем, от которых помогает куркума. Начнем с того, что она считается абсолютно безвредной и применяться может и в пожилом, и в детском возрасте после исполнения двух лет.

Европейские врачи прописывают препараты куркумы пациентам с воспалительными заболеваниями ЖКТ, с ревматоидными артритами и травмами.

Порошком куркумы можно присыпать рану – он остановит кровь и обеззаразит травмированное место.

Куркума способствует нормализации обмена веществ, поэтому помогает при кожных заболеваниях: экземах, зуде, фурункулах. Маски для лица из куркумы помогают улучшить цвет, очистить кожу и открыть потовые железы.

Если смешать куркуму с медом, то можно использовать как компресс от ушибов, растяжений и воспаления суставов. В сочетании с топленым маслом она будет эффективна для лечения язвочек на коже, нарывов и гнойников.

Народные рецепты лечения куркумой

Заболевания желудка и ЖКТ, избавление от диареи и метеоризма: 1 ч.л. порошка куркумы на стакан воды. Пить по половине стакана до еды.

Куркума для горла. Как антисептик куркума применяется для полосканий: половина чайной ложки специи и половина чайной ложки соли на 1 стакан теплой воды. Дезинфицирует, удаляет слизь и снимает боль в горле. Точно также можно лечить воспаление десен и ротовой полости.

ОРЗ и производные – насморк, гайморит и подобные проблемы. Очень эффективно промывание носоглотки соленой водой в сочетании с куркумой (половина чайной ложки на 400 г воды). Соли добавьте 1 ч.л. Вода должна быть теплой. Хорошо отходит слизь, полость носоглотки дезинфицируется.

Профилактика ОРЗ и простуд: промывание как при заболевании, только вода берется прохладная – несколько ниже температуры тела.

Ожог. Смешать сок алоэ и куркуму до получения густой массы, нанести ее на место ожога. Снимает боль, дезинфицирует, заживляет.

Сахарный диабет. Чтобы держать уровень сахара в крови на нормальном уровне, рекомендуют принимать 1 таблетку мумие в сочетании с 500 мг куркумы.

Куркума против крапивницы. При этом заболевании куркума применяется как приправа к блюдам, от этого болезнь проходит быстрее.

Астма. Куркума с горячим молоком снимет приступы аллергической астмы, если развести ее следующим образом: в полстакана горячего молока кладется половина чайной ложки порошка куркумы. Принимать натощак 2-3 раза в день.

Простудные заболевания: такой же рецепт, как при астме, только можно чуть увеличить количество куркумы. А еще при этих проблемах можно рассасывать во рту куркуму вместе с медом.

Анемия. Четверть чайной ложки приправы с медом натощак обеспечат организм достаточным количеством железа. Количество куркумы можно увеличить до половины чайной ложки.

Воспалительные заболевания глаз. Закапывать состав: вскипятить в половине литра воды 2 чайные ложки куркумы, выпарить наполовину. Остудить, процедить. Процедуру проводить 3-4 раза в день. Снимает воспаление, дезинфицирует.

Витилиго. Приготовить масло по следующему рецепту. 250 г куркумы положить в 4 литра воды на 8 часов, затем выпарить до половины жидкости, добавить 300мг горчичного масла. Опять кипятить, пока не испарится вся жидкость. Масло перелить в темную бутылку, наносить его на белые пятна 2 раза в день. Процедура может занять несколько месяцев.

Противопоказания к приему куркумы

Во-первых, из-за сильного действия куркумы ее не рекомендуют использовать параллельно с медицинскими препаратами, чтобы не исказить общую картину болезни. Или использовать ее после совета с врачом.

Во-вторых, есть такие заболевания, при которых ее вообще не рекомендуют применять – это забитость желчевыводящих путей и камни в желчном пузыре.

В любом случае, при наличии хронических заболеваний при использовании сильных пряностей стоит спрашивать совета врача или диетолога.

И еще одно – как бы ни была полезна эта специя, не стоит перебарщивать с ней: достаточно 1 чайной ложки на 5 или 6 порций блюда.

Приправа куркума в кулинарии: применение

В промышленном производстве куркуму применяют для изготовления алкоголя, напитков и в кондитерских изделиях. Ее свежий и очень ароматный вкус похож на имбирь, он очень украшает такие блюда, как плов, куриный бульон, блюда из яиц, морепродукты, супы-пюре, соусы и салаты.

Куркума часто служит как природный краситель для сыра, чипсов и других продуктов. В домашних условиях можно также использовать эту полезнейшую и вкусную пряность для приготовления и украшения многих блюд.

К примеру, можно приготовить оранжевый бутерброд из творога с куркумой и украсить его петрушкой. Для детей можно сделать сладкий бутерброд, а для взрослых добавить к творогу чеснок и майонез. Куркуму лучше насыпать сверху творога, а не перемешивать с ним. Бутерброд делают с белым батоном или черным хлебом – на выбор хозяйки.

Автор: Артанова Наталья
женский сайт inmoment.ru

========================================================================================================

Из комментариев к посту

romotana   А одна моя подружка вылечила свою молочницу, добавляя в стакан молочка немного куркумы. Пила молоко несколько дней.

Натаня1109  Люблю индийские приправы, а куркуму добавляю в молочные запеканки, мороженое, а зимой с корицей и шафраном пью молоко!

Pa-dyga Нет. Карри - это другая пряность. Тоже бесподобно полезная. Противораковая и еще много чего. А я куркуму добавляю еще и в кофе. Попробуйте.

3 яйца

6 столовых ложек майонеза

4 столовые ложки с верхом домашней сепараторной сметаны

соль, перец молотый черный, сушеный базилик

1 морковь

рыбные консервы в масле - 1 баночка

2 штуки репчатого лука

растительное масло

8 столовых ложек с горкой муки пшеничной

0, 5 чайной ложечки соды, гашеной уксусом

мороженая или свежая зелень петрушки

Красным перцем называют десятки разнообразных видов острых жгучих стручковых перчиков, также известных как перцы чили. Это может быть мясистый перец хабанеро или крохотный, но не менее «злой» перчик птичий глаз, похожий на пулю перец серрано или задорный чили-вилли, вызывающий смущение у некоторых дам. Красный перец используют свежим или сушеным.

Лайфхак (от англ. life hack) — набор методик и приёмов «взлома» окружающей жизни для упрощения достижения поставленных целей при помощи разных полезных советов и хитрых трюков.

Обычно лайфхакер не создает новые методики, а просто владеет существующими. Движение лайфхакеров предположительно зародилось в среде компьютерщиков.

Термин «лайфхакинг» изобрёл ещё в 2004 году британский журналист Дэнни О’Брайен. Он соединил слова life («жизнь») и hack («взлом»).

В 2006 году Американское общество по изучению диалектов назвало lifehack одним из самых полезных слов после podcast.

— Проверить запах изо рта просто: лизните запястье, подождите несколько секунд и понюхайте.

— Для того, чтобы быстро охладить напиток, оберните бутылку влажным бумажным полотенцем и положите в морозильную камеру.

— Обычная зубная нить (без пропиток и ароматизаторов) — идеальный инструмент для разрезания тортов, сыра и других мягких продуктов.

Чем заменить новогоднюю елку,читайте здесь

Профессор Селезнёв

Это универсальное и дешевое средство можно использовать не только для облегчения симптомов изжоги или для выпекания пирогов. В этом посте мы хотели бы рассказать, как пищевую соду можно применять с пользой для себя.

Гидрокарбонат натрия содержится также во многих источниках и минеральных водах в виде иона гидрогенкарбоната. В настоящее время пищевую соду получают из поваренной соли.

 О пользе уксуса мы знаем и слышали с давних времен. Его можно приготовить и в домашних условиях.

Яблоки проводят через мясорубку, кашицу складывают в стеклянный сосуд, доливают кипяченной водой (на кг кашицы – 1,2 л воды ). В полученную смесь добавить из расчета на 1л воды 100 мл меда, 10 г дрожжей, и 20 г ржаного хлеба сухого. Поставить в темное место на протяжении 10 дней мешать дважды – трижды в день. После кашицу сложить в мешок из марли, выжить сок, процедить и переместить в сосуд.

Через месяц или два уксус созрел. Окончание процесса брожения определяется по отсутствию пузырьков воздуха и просветлению жидкости. Готовый уксус надо профильтровать через 4 – 5 слоев марли.Яблочный уксус улучшает систему пищеварения. Он лечит варикозное расширение вен, гипертанию, артрит, пишет podrujka.com. Аналогично делают виноградный уксус. Виноградный по составу сахаров богаче яблочного. Он содержит больше витаминов и микроэлементов: калия, кальция, железа и магния. С помощью его лечат малокровие, истощение нервной системы.

Как извлечь пользу из уксуса (Яблочный и виноградный уксусы):
 

Отварим фасоль отдельно. Затем приготовим суп из овощей на курином бульоне и пюрируем его. Соединим овощное пюре и фасоль. Получится оригинальный суп-пюре с фасолью.

Ингредиенты

• фасоль белая — 100 г;
• сельдерей корневой — 100 г;
• морковь — 100 г;
• лук репчатый — 100 г;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• томатная паста — 1 столовая ложка;
• несколько веточек петрушки;
• куриный бульон — 3 стакана;
• сахарный песок — 1 чайная ложка;
• соль, перец белый по вкусу.

Фасоль промыть, поставить вариться на 1 час 30 минут на медленном огне. Сваренную фасоль откинуть через дуршлаг.

Овощи (морковь, корневой сельдерей и лук) почистить и нарезать кубиками со стороной около 1 см. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить морковь в течение 2-х минут на сильном огне. Затем добавить лук и сельдерей, жарить ещё 6 минут на среднем огне под закрытой крышкой, периодически перемешивая. Добавить томатную пасту, перемешать с овощами и обжаривать ещё 2 минуты. Обжаренные овощи залить куриным бульоном, посолить, поперчить, добавить чайную ложку сахарного песка, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут. Выключить огонь и дать немного остыть овощной массе. Затем пюрировать с помощью комбайна или погружного блендера. В овощной суп-пюре добавить сваренную фасоль, перемешать, выправить на соль.

Готовый суп разлить по тарелкам или супницам, посыпать нарезанными листиками петрушки, украсить обжаренным беконом. К супу подать гренки.

В конце лета попробуйте вместо томатной пасты добавить в суп сладкие спелые ошкуренные помидоры, тогда и сахар не понадобится.

Источник:http://na-vilke.ru

1. «Шлейф»

2. «Лилия»

Кыстыбый,кыстынбый,кузикмяк.

Горячие лепешки из пресного теста, сложенные вдвое, с начинкой из картофеля или пшена,  лука со шкварками или с маком или с тыквой.
   Я упорно продолжаю восстанавливать утерянные рецепты своего детства ... Позвольте предложить вам еще один такой рецепт:

Удивительные замороженныe лимоны
Многие специалисты используют и потребляют весь лимон и ничто не тратится впустую.поместить промытый лимон в морозильную камеру  холодильника. После того, как лимон заморожен, возьмите  терку, натрите весь лимон (не нужно чистить его) и посыпьте им ваши блюда.

Посыпайте его в овощные салаты, мороженое, супы, крупы, макароны, спагетти, рис, суши, блюда из рыбы.... Все продукты будут неожиданно иметь приятный вкус, которого вы, возможно, никогда не пробовали раньше. Теперь, когда вы узнали об этом секрете лимона,  можете использовать его даже в растворимой чашке вермишелевого супа.
 

Каково же основное преимущество использования целого лимона?

Цитата сообщения gmb_volkova

Закусочные рулеты


 

                               Закусочный рулет "Тигровый "

Рецепт от Pavarenok.ru,автор Nikuly
давно я на него смотрела, вот решила попробовать сделать
но я вам скажу,что название к нему не подходит,рулет не Тяп-ляп,а что надо !
Кое-что я изменила

нужно:
4яйца
2 ст.л муки
2ст.л.крахмала
100 гр.майонеза
соль,перец
зелень(у меня 25 гр: замороженной)
100 гр,оливок
100масло сл.(у меня-плавленый сыр с рыбой)
250-300 нарезки красной рыбы
(у меня 200 +100гр красной икры-форель),

смешать яйца с мукой; крахмалом;майонез,соль,перец

немного теста смешать с зеленью

остальное тесто вылить на противень(у меня был 24 на 34 см.)
если побольше он -добавьте ещё одно яйцо

чайной ложкой выложить смесь с зеленью

нарезать оливки

выложить и запекать 7-10 мин при 180-200ь

с противня готовое тесто опрокинуть на бумагу
сверху окажется нижняя часть
сразу завернуть в рулет
верхняя сторона-лицевая
нижняя- та,каторая смазывается,

смазать сыром

выложить икру

филе рыбы,побрызгать лимоном

завернуть и в холодильник на 2 часа,я не дождалась,раньше попробовала

так в разрезе
Приятного аппетита!

07.02.10.

выпекала на сковороде
пол пропорции на (24 см-2
выпекать 5-6 мин под закытой крышкой

                                     Рулет куриный с грибами

         
Летом хочется не только побольше овощей, но и холодной мясной закуски... Куриное мясо, жареные грибы, сыр и ... воспитание воли (чтобы выдержать, пока рулеты охлаждаются!) - вот и готово!

1 куриная тушка (весом 1.5-2 кг)
1 баночка консервированных грибов (нашинкованные шампиньоны)
1-2 луковицы
2 ст.л. сухого грибного супа
5-6 ст.л. майонеза
100 г тертого сыра
3 вареных яйца
3 маринованых огурца
2-3 зубка чеснока
соль
специи – по вкусу
25 г сл. масла – для обжаривания

кроме того:
пищевая пленка

-------

Отцедить грибы.
Лук мелко нарезать. Обжарить до прозрачного состояния в разогретом сливочном масле.

Добавить грибы.

Жарить до выпаривания жидкости и легкого подрумянивания грибов.
В конце добавить сухой грибной суп, соль и специи – по вкусу. Тщательно вымешать.

Выложить со сковороды. Остудить.
Яйца нарезать пополам.
Вскипятить в кастрюле с широким дном воду, посолить, добавить лавровый лист.

Разрезать куриную тушку вдоль грудки. Аккуратно, подрезая острым ножом, снять шкурку вместе с мясом.

Разрезать полученный пласт пополам (по «спинке»).
Выложить одну половину пласта на стол, покрытый бумагой, - шкуркой вниз. Надрезать под углом филейную часть и развернуть – так она станет тоньше.
Накрыть вторым листом бумаги (для выпечки).
Отбить слегка деревянной скалкой. Прокатать сверху, придав пласту форму прямоугольника.

Снять верхний лист бумаги.

Посолить и приправить специями по вкусу.
Смазать поверхность майонезом.

• Можно посыпать пласт желатином – по 1 ст.л. на 1 рулет.
Нарезать чеснок тонкой соломкой.

Посыпать мясной пласт.

Выложить обжаренные с луком грибы, распределяя равномерно.

Посыпать пласт тертым сыром.

Выложить вдоль ближней продольной стороны разрезанные пополам яйца – в рядок.

Помогая бумагой, свернуть пласт рулетом.

Застелить стол двумя полосами пищевой пленки – внахлест.
Переложить на нее рулет и подвернув пленку с торцов, зафиксировать форму рулета.
Затем тщательно «упаковать» рулет в пленку (несколько слоев). Отложить.

Аналогично приготовить второй рулет, положив огурцы вместо яиц.

Переложить в кастрюлю с кипятком оба рулета. Довести до кипения.
Варить при самом малом огне 60-80 мин. - в зависимости от диаметра рулетов.
Оставить слегка остыть, приоткрыв крышку.
Затем переложить на поднос.
Полностью остудить при комнатной температуре (можно положить под легкий гнет). Затем поместить до полного охлаждения в холодильник – на 6-8 часов.
При подаче снять пленку и нарезать рулет ломтиками.
 

                                        Мясной рулет в тесте по-домашнему

Дорогие хозяюшки. Хочу поделиться рецептом, которым пользуюсь несколько лет. Он взят из «Современной кулинарной энциклопедии Бориса Бурды». Очень простой и вкусный мясной рулет в тесте по-домашнему.
Ингредиенты:
50г сливочного масла;
1 нарезанная крупная луковица;
1 зубок чеснока;
2 столовые ложки рубленой петрушки;
700 г свиного фарша;
2 чайные ложки горчицы;
1 яйцо;
450 г слоеного теста;
3 сваренных вкрутую яйца;
соль, перец.
(Хочу сразу извиниться за фотографии, у нас солнечная сторона, поэтому в кадр попал солнечный лучик)
Разогреть духовку до 180 градусов.
На сливочном масле обжарить на слабом огне лук, чеснок и петрушку.
В фарш положить и перемешать обжаренный лук с зеленью, добавить горчицу и большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста), посолить, поперчить.
Яйца разрезать пополам.
Раскатать тесто в прямоугольник.

Положить в середину половину фарша, сверху – половинки яиц.

Яйца закрыть оставшимся фаршем

На длинных сторонах прямоугольника сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Из остатков теста можно украсить рулет

Смазать тесто оставшимся яйцом и выпекать 40 минут (до золотистого цвета).

Это очень вкусно. Я готовлю всегда сразу 2 порции, так как для трех мужчин одного рулета маловато будет.

Приятного аппетита.

                                             Рулет блинный

Листая кулинарную тетрадь…

Блины – блинчики!
Поистине русское блюдо: так же широко разнообразие рецептов блюд, как щедра душа русская.
Угощайтесь – рулет блинный!

На 3 рулета:

9 готовых блинчиков*

Начинка:
700 г куриного фарша
1 луковица
соль и специи по вкусу
листики орегано и мяты (по вкусу)
2 ст.л. сухого грибного супа
1/2 ст. тертого сыра
2 свареных вкрутую яйца
75 г сл. масла

Соус:
50 г сл. масла
2 ст.л. муки (с горкой)
150-200 мл молока
мускатный орех
щепотка соли

Посыпка:
семена кунжута
тертый сыр

Кроме того:
сл. масло для смазывания противня

------

Выстлать противень бумагой для выпечки. Смазать ее маслом.
Нагреть электродуховку до 250 град.

Начинка:
Нарезать лук мелкими кубиками.

Отложить примерно 1/4 часть.
Растопить сливочное масло.
Обжарить остальной лук до бледно – золотистого цвета. Отставить.

Мелко нарезать вареные яйца.
Положить фарш в миску.
Добавить сырой лук, тертый сыр, сухой грибной суп, соль и специи по вкусу. Перемешать.

Если начинка слишком густая, добавить 1-2 ст.л. майонеза (или воды).

Переложить фарш в чашу процессора.
Добавить жареный лук (вместе с маслом), листики орегано и мяты.

Вымешать в режиме «пульс» до однородной массы

Переложить в миску.
Добавить кусочки яиц.

Перемешать, равномерно распределяя их по всему объему начинки.

Соус:
Смолоть мускатный орех в молоко.

Растопить масло в кастрюльке с толстым дном.

Всыпать муку и щепотку соли.
Вымешивать до образования рыхлого кома теста и белого налета на дне кастрюльки.

Снять кастрюльку с огня.
Постепенно влить молоко, непрерывно вымешивая смесь до получения однородной консистенции.

Поставить кастрюльку на небольшой огонь.
Помешивая, проварить до получения густого соуса.

Снять с огня. Отставить. Время от времени перемешивать.


Сборка:
На подготовленный противень положить три блина в ряд, внахлест.

Выложить сверху треть начинки, распределяя ее равномерно и слегка не доходя до боковых краев.

Загнуть боковые края на начинку.

Свернуть плотно рулет, помогая бумагой.

Переложить его вдоль дальнего края противня.
Аналогично сформовать остальные два рулета.

Смазать поверхность рулетов густым слоем соуса.

Посыпать верх семенами кунжута и тертым сыром (по желанию).

Запекать 20 мин. при 250 град. и 40-50 мин. при 225-200 град.

Вынуть из духовки. Остудить.

Нарезать рулет ломтиками. Подавать его как теплым, так и охлажденным.

Подать рулет с овощным салатом или гарниром.

*/ Блинчики
http://forum.say7.info/topic8244.html?sid=455b4569225e685f0de7912dd0bbba38

Приятного аппетита!

                                     Яично-мясной рулет

Для этого нам понадобятся:
5 шт.Яйца
250 гр.Майонеза
350 гр.Сыра(Gouda)
500 гр.Фарша
соль и перец

Сыр натереть на крупной тёрке

Яйца и майонез тщательно перемешать

К взбитой массе добавить сыр и перемешать

Вылить на большой противень,выстеланный пергаментной бумагой

Выпекать 20 минут при температуре 200*
Пока у нас печётся ,приготовим фарш как на пельмени.

Истекли наши 20 минут достаём омлет из духовки

Немного остудить примерно 5 минут,наверх выложить фарш

Завернуть омлет рулетом(заворачивается он довольно легко)

И печь ещё 40 минут при температуре 200*

Наш рулет готов смотриться он очень красиво

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

                                           Царский куриный рулет

Итак, приступим!
Нам понадобится:
Курица, желательно 1,5-2 кг, можно и меньше, но мне покрупнее больше нравятся.
2 яйца, молоко для омлета.
Грибы для начинки.
Аджика, соль, перец, чеснок, майонез и любые другие приправы на ваш вкус.

Сначала нам нужно изъять куриный скелет. Это делается при помощи острого ножа. Кожицу желательно оставить в целости, но если слегка повредили – не страшно, потом зашьете.

Затем срезаем часть мяса и равномерно распределяем по распластанной бескостной куриной тушке.

Готовим соус: смешиваем аджику, перец (можно смесь перцев), приправу для курицы, чеснок, выдавленный через пресс (я кладу 2 средних дольки, можно больше-меньше), соль по вкусу и любые другие, по вашему вкусу, приправы.

Этим соусом хорошенько промазываем куриное филе, сворачиваем и кладем в полиэтиленовый пакет или в кастрюльку и оставляем минимум на 2 часа. Я обычно утром мариную, убираю в холодильник, а вечером делаю.

Готовим омлет из двух яиц. Остывший омлет кладем на распластанное филе. Если он слегка порвется, как у меня, не переживайте – заметно не будет.

На омлет кладем тушеные с луком грибы. Заворачиваем, не туго! Девочки, извините, у меня на фото чернослив, т.к. хотела с ним делать да передумала.

И зашиваем. Нитки-иголки любые, какие нравятся и какими удобнее пользоваться.

Зашитую тушку кладем на противень швом вниз, сверху смазываем майонезом и в духовку. Запекать 45-60 мин. (в зависимости от размеров курицы) при t 180-200 градусов.

После того, как блюдо готово, поверх горячего рулета кладем досочку, на нее груз. Я люблю использовать три тома «Шерлока Холмса» и том «Поднятой целины». Все это сооружение оставляем на ночь или на несколько часов до полного остывания.

Перед подачей на стол готовый рулет нарезаем не очень тонко и раскладываем так, как вам нравится. На нитки можно не обращать внимания, а можно их повыщипывать. У меня кожица все-таки лопнула, но на внешнем виде это отразилось не сильно.

Вместо грибов можно использовать чернослив с орехами или курагу, печень, язык и т.д. Можно делать без начинки, только с омлетом, в любом случае будет вкусно и красиво.
Приятного аппетита!

             ВСЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ - SAY7.INFO

                          Нежный рулет

ИСТОЧНИК-http://www.liveinternet.ru/users/752525/post116318127/

Готовится за считанные минуты. Мой совет-одного рулета, как правило. бывает мало, готовьте сразу 2.

Берем 4 яйца и взбиваем с 1/2 пакета майонеза (пакет 250 г), солим по вкусу, полученную массу выливаем на смазанный противень и выпекаем в горячей духовке большой омлетный лист до светло-золотистого цвета. Даем немного отстыть и аккуратненько, помогая лопаточкой, снимаем его с противня красивой стороной вниз, а на некрасивую намажем начинку.
Предупреждаю, что омлет очень нежный, снимать надо осторожно. Противень брать лучше тефлоновый или такой, к которому, точно знаете, не прилипает.
Перевернуть просто: накройте противень большой разделочной доской и переверните, Пласт окажется на доске.

Начинку делаем, пока печется омлет: 2 плавленых сырка трем на крупной терке, добавляем чеснок по вкусу, можно добавить любую мелконарезаную зелень, заправляем оставшимся майонезом. После того как намазали начинку, аккуратненько сворачиваем рулетом и отправляем в холодильник. Можно сверху посыпать нарезанной зеленью или еще как-нибудь украсить.
Готовить лучше накануне вечером, а потом на стол нарезать кружочками. 

Получается очень вкусно. Особенно тем, кто любит сыр с чесноком и майонезом, и там еще привкус яйца. Вкус, как у салата.

Рецепт на пост -

Клюквенный мусс на манке

Ингредиенты:

2.5 стакана воды, манная крупа - половина стакана, сахар - 3/4-1 стакан, клюква свежая – 200 грамм, мед – две столовые ложки.

Способ приготовления:

  Перебрать ягоды, хорошенько  промыть их в холодной воде, потом откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла. Затем переложить клюкву в кастрюлю и при помощи ложки или толкушки размять ее. Ягодную массу аккуратно переложить на марлю, в отдельную чашку отжать сок и убрать его охлаждаться.

ВСЕ О ШАМПАНСКОМ. Автор: ГАЛИНА

ВСЕ О ШАМПАНСКОМ. В чем разница между марочным и не марочным шампанским? По законам провинции Шампань (Франция), вы не имеете права указывать год на ярлыке бутылки, если только шампанское в ней не было изготовлено из винограда одного урожая, собранного в один год. Такой напиток и называют марочным. Знатоки вина предпочитают именно такое шампанское. Не марочные, смешанные сорта не столь популярны, и цена на них никогда не повышается больше чем на 10% от обычной стоимости, как сообщили представители Veuve Clicquot. Почему стоит покупать большую бутылку? Большие (в два раза больше обычной бутылки, 750 мл) бутыли лучше всего подходят для выдержки вина: во время процесса вызревания напиток «дышит» даже сквозь пробку. Лучшие годы урожая По мнению Veuve Clicquot, лучшими годами сбора винограда в Шампани с начала ХХ столетия были (по нисходящей): 1998, 1996, 1990, 1989, 1988, 1985, 1979, 1976, 1969, 1969, 1955, 1949, 1947, 1943, 1934, 1929, 1921, 1918 и 1904. При какой температуре нужно разливать шампанское? Температура разлива зависит от того, какой сорт шампанского вы выбрали. Молодое, не марочное шампанское (на этикетке которого не указан год выпуска) следует разливать по бокалам при температуре примерно 8 градусов Цельсия (46 по Фаренгейту). Более выдержанные вина и марочное шампанское в том числе лучше наливать при 12-14 градусах Цельсия (54-57 по Фаренгейту). Шампанское и еда С какими блюдами лучше всего подавать шампанское? Оно хорошо сочетается с салатами, морепродуктами, устрицами, креветками, рыбой и закусками-ассорти. Также подойдут различные виды сыра и другие десерты. Как долго можно хранить шампанское? По мнению Veuve Clicquot, не марочное шампанское лучше употребить сразу после выпуска, но оно также может храниться от двух до трех лет. Для марочных сортов этот срок больше: от десяти до двадцати пяти лет, в зависимости от разновидности напитка. Как хранить шампанское? Специалисты Veuve Clicquot рекомендуют хранить шампанское так же, как и обычное сортовое вино, в прохладном месте при постоянной температуре, лучше всего 10-12 градусов Цельсия (50-54 по Фаренгейту), но не более 7-15 (45-59 по Фаренгейту). Кроме того, рекомендована высокая влажность (более 75%), хорошая вентиляция и темнота – именно таковы идеальные условия для хранения напитка. Как лучше всего открывать шампанское? Снимите фольгу и удалите проволочный колпачок. Потом медленно покрутите пробку – то вперед, то назад, позволяя давлению внутри бутылки выталкивать ее вверх. Выдергивать пробку из бутылки не следует, вынимайте ее аккуратно. Надеюсь, эти советы прольют свет на вопросы, которые возникали у вас каждый раз, когда вы покупали бутылку этого благородного напитка. Из инета

Домашнюю карамель по нашему рецепту - вы можете сделать невероятно просто и быстро.

Всего около 6 минут в микроволновой печи и 20-30 чтобы охладить готовое лакомство.

Домашняя карамель рецепт

Такие елочки станут замечательным украшением Вашего новогодне-рождественского стола или праздничного интерьера. А делается все быстро и легко! Посмотрите - убедитесь сами!

Источник

Рецепт этого чудесного испанского салата я выведала в одном ресторанчике. Весь смак, как говорится, в салатной заправке. Ничего сложного в приготовлении нет, а вкус изумительный.