По секрету - всему свету, я сейчас вам расскажу))

Вернувшись из Франции, южной ее части, где температура зашкаливала за 40 градусов, обнаружила я в Москве дождь, холод и какую-то осень(((. ***************************

"..— Восемь ног для осьминога
И не мало, и не много.."
Генрих Сапгир

Полупрозрачные лепестки, как необычные цветы разложены на тарелке с разноцветными каплями апельсинового соуса - вкусные и яркие, с небольшой кислинкой, отлично дополняющие блюдо. А в центре - овощная сальса - помидоры, лук, огурец...Все это венчает тонюсенький, прозрачный чипс из...все, приходите и пробуйте, а я дальше буду рассказывать..**************

"...белый гриб (что клад достигнутый!)
Среди дубков пленяет глаз, —
На толстой ножке, пышно-выгнутый,
Блестя, как дымчатый топаз...
Валерий Брюсов

Как только друзья живущие на даче начинают выкладывать на своих страничках селфи в окружении белых грибов, значит, пора и мчаться за город в лес. Тут самое главное, не упустить время. Белый гриб растёт около недели, и каждые сутки прибавляет в росте по два сантиметра. ********************************

За все тебя одну, конечно, не кляну.
Так вышло, что у нас дороги разные.
Но кто виновен в том, что мне тоскливо днем,
А ночью сны приходят несуразные?

Фонари и окна гасит город сонный.*****************************************

В конце апреля 1947 года жители Перу наблюдали удивительную картину: шестеро отважных путешественников во главе с Туром Хейердалом готовились пересечь Тихий океан на бальсовом плоту. Путешественники отправились в неизведанное — к берегам Полинезии, навстречу опасным океанским течениям и штормовым ветрам. На парусе плота было нарисовано изображение Кон-Тики — бога солнца, почитаемого древними инками.
*********************************

Квинтэссенция беспечной жизни, присущей жителям тихоокеанских островов, невероятная подборка ингредиентов и особый шик подачи.
********************************

Что получится если соединить в джеме вкусы "из ароматов вишнёвого пирога, заварного крема, ананаса, жареной индейки, ирисок и горячих тостов" - можно попробовать это всё по отдельности переходя от одного прилавка к другому. И причем попробовать столько вкусных и интересных блюд за которыми пришлось ходить бы не толь ко в разные рестораны , но ехать в другие города и даже страны. К сожаленью, как говорят, день рожденья только раз в году и все вкусное быстро заканчивается - всего-то четыре дня проходил в Москве Международный фестиваль "Taste Moscow". Рассказывать много не буду - лучше фото покажу и участников обозначу, некоторых, а то очень много их)**********************************

"...Он всегда был кушаньем первым,
неподвластный годам и векам..."
(с) -

перефразируя довольно известное стихотворение немного о другом супе, я расскажу об этом красивом, аппетитном, потрясающе вкусном азиатском супе, а в данном случае его узбекской разновидности...************************

Где еще можно в доли секунды переместиться от теплого моря у Греческих островов к подножию ярких восточных минаретов? Где ще шеф знаменитого греческого ресторана будет готовить бок о бок с шефом знаменитого Узбекского ресторана? Конечно на фестивале "Taste Moscow". *************************************

За 14 лет существования этот Фестиваль получил признание и популярность во всем мире, и это не удивительно – на сегодняшний день этот праздник вкуса и стиля проходит в 19 городах мира на всех континентах: в Лондоне, Париже, Милане, Хельсинки, Амстердаме, Сиднее, Кейптауне и многих других.
******************************

Умом Россию не понять,
Аршином общим не измерить:
У ней особенная стать —
В Россию можно только верить.
Федор Тютчев

Парк «Россия в миниатюре» — это самые известные достопримечательности России, собранные в одном месте, в Музее-заповеднике Царицыно. Миниатюры выполнены в масштабе 1:50. Это историко-архитектурные памятники, дворцы, храмы и другие сооружения - более 80 экспонатов.
******************************

Мероприятие для поваров «Завтра’к Шефа» форум для ведущих профессионалов ресторанной индустрии. На него собираются эксперты, предприниматели и повара – все те, кто идут в ногу со временем, делают актуальные проекты и формируют современную русскую кухню.

Бренд грузинских вин "Шато Мухрани" - участники фестиваля. Ох эти грузинские шато, была в нескольких и рассказывала даже)
****************************

Первым официально признанным пиццайоло стал Рафаэль Эспозито. Конечно, и до него в Италии делали пиццу. Настоящим мастером мог считаться каждый крестьянин или пастух, для которых запеченная лепешка с начинкой была привычным повседневным блюдом. Но именно Рафаэль приготовил такую пиццу, которая пришлась по вкусу в королевском дворце и была по достоинству оценена представителями правящей династии.
********************************

"Хорошо сделанный салат должен иметь определенную однородность; он должен иметь идеальный смысл для всех ингредиентов, разделяющих тарелку." Йотам Оттоленги...

О таких салатах из сезонного меню Кафе "Полковнику никто не пишет" я и хочу рассказать,*******************

"...В изгибе крыл, в прямой стреле хвоста
Идея красоты, — она проста:
В гармонии аккорда нет согласней..."
Борис Садовской
**************************

Как будто
на язык
за кусом кус
кладут
воздушнейшие торты —
такой
установился
феерический вкус
в благоуханных
апартаментах
рта.
(В. В. Маяковский " Я счастлив", 1929 г)

Громогласный поэт описал феерический вкус торта, с которым можно сравнить состояние счастья, и не важно, в чем его причина - в сладости ль продукта или....У меня сегодня и будет такой феерически вкусный, необычный, нежный "Наполеон с уткой", который готовят в "Андр Бар" на Таганке - о как!! *********************************

Натуральных красителей для ткани я видела много. Наблюдала за процессом крашения на шелкопрядильной фабрике в Маргилане, видела набор для крашения тканей у набойщика в Ташкенте, и способы набойки азербайджанских платков кялагаев.

И вот еще один новый для меня способ изготовления натуральной краски,***********************

Кто помнит песню "Беловежская пуща" в исполнении группы "Песняры", наверно помнит красивое, мелодичное вступление. Играли его на старинном, но не очень распространенном инструменте - окарина.
*******************************

И этот меч над головою —
Внимая вражескому вою.
И только юноше понять,
Как это можно все поднять —
Не раз, не два, а сколько надо
В железной битве, в пекле ада,
В крови средневековых лет,
Где мог быть истинным поэтом
Лишь рыцарь, воин и атлет...
Юнна Мориц *********************************

10 июня в день памяти португальского поэта и героя Луиса Камоэнса (Luis de Camoes, ок. 1524 — 1580) в Москве торжественно отметили День Португалии (Dia de Camões, de Portugal e das Comunidades Portuguesas). В посольстве Португалии в Москве, Посол Португалии в России Его Превосходительство Паулу Визеу Пинейру произнёс речь, в которой подчеркнул, что “Наши отношения с Россией насчитывают 240 лет. – У их истоков стояли две великие женщины – российская императрица Екатерина II и португальская королева Мария I… Сегодня мы развиваем эти отношения во всех областях”.

И это действительно так. *****************************