![](https://ic.pics.livejournal.com/appassionata_lr/13101813/2925889/2925889_600.jpg)
Тбилисское море становится ближе)) да, да, именно сейчас и именно в Москве. Нежный запечённый палтус на подушке из шпината, соуса да ещё и с вешенками - это так вкусно!! Правда вот в Тбилисском море рыба не водится - это такое пресное озеро-водохранилище, мы там даже купались, но это и не столь важно))
![](https://ic.pics.livejournal.com/appassionata_lr/13101813/2926275/2926275_600.jpg)
В переводе с грузинского "оджахури" означает "семейное" или "домашнее" - это полностью соответствует духу московского ресторана "Оджахури" - по семейному уютно, по домашнему вкусно... Сейчас проходит там фестиваль регионов Грузии и до конца января можно попробовать блюда из "Тбилиси".
![](https://ic.pics.livejournal.com/appassionata_lr/13101813/2926340/2926340_600.jpg)
".. Среди теплиц и льдин,
Чуть-чуть южнее рая,
На детской дудочке играя,
Живет Вселенная вторая
И называется Тифлис."
Белла Ахмадулина
![](https://ic.pics.livejournal.com/appassionata_lr/13101813/2926695/2926695_600.jpg)
А вот и блюда с вкусной тбилисской ностальгией, приправленные московскими вариациями - интересными сочетаниями ингридиентов и красивой подачей.
![](https://ic.pics.livejournal.com/appassionata_lr/13101813/2926883/2926883_600.jpg)
-" Закуска Аристократа" - салат с курицей, виноградом и корицей, сливочный чечил и все это в тоненьком слайсе из жареного баклажана.
![](https://ic.pics.livejournal.com/appassionata_lr/13101813/2927257/2927257_600.jpg)
-"Тбилисури тартари" - тартар из сёмги с оливками, сливочным чечилом и икрой тобико
![](https://ic.pics.livejournal.com/appassionata_lr/13101813/2927564/2927564_600.jpg)
-Elarji&Perepёlka - перепела на гриле с хрустящей корочкой на подушке из эларджи и томатной сальсой.
![](https://ic.pics.livejournal.com/appassionata_lr/13101813/2927692/2927692_600.jpg)
-"Ласковый ягненок" - нежное, мягкое мясо ягнёнка на гриле, с вешенками, жареной картошкой, помидорами и жёлтой морковкой.
![PSX_20201216_105753.jpg PSX_20201216_105753.jpg](https://ic.pics.livejournal.com/appassionata_lr/13101813/2923613/2923613_600.jpg)
О "Tbili Sea", "Вафлиси" и "Ткбилиси" я уже рассказывала...
![](https://ic.pics.livejournal.com/appassionata_lr/13101813/2928044/2928044_600.jpg)
🎹📟🎞️📸
"«Беговая», «Отрадное»… Радость и бег этих мест — не мои, не со мною. Чужеземец, озябший, смотрю я на снег, что затеян чужою зимою.
Электричества и снегопада труды. Электричка. Поля и овраги. Как хочу я лежать средь глубокой травы там, где Йори и там, где Арагви.
Северяне, я брат ваш, повергнутый в грусть. Я ослеп от бесцветья метели. Белый цвет-это ласточек белая грудь. Я хочу, чтобы птицы летели.
Я хочу… Как пуста за изгибом моста темнота. Лишь кусты и вороны. «Где ты был и зачем?» — мне готовит Москва домочадцев пустые вопросы.
«Беговая», «Отрадное»… Кладбища дач. Неуместных названий таблицы. И душа, ослабев, совершает свой плач, прекращающий мысль о Тбилиси."
Белла Ахмадулина