На холмах там по-прежнему лежит ночная мгла, и обнявшись, будто две сестры, струи Арагвы и Куры сливаются и шумят, а в старинных, причудливых двориках собираются, за бокалом доброго вина ( и не одним), соседи и гости - произносят длинные тосты, поют задушевные песни и, конечно, угощаются потрясающе вкусными блюдами... да, да это все о красавице Грузии - знаменитой "гастрономической империи" к югу от Кавказского хребта. Далеко((.... Но, к счастью, есть в Москве места, где можно окунуться в гостеприимную атмосферу этой кавказкой страны, послушать красивую национальную музыку и песни и, конечно, отведать блюда грузинской кухни. Путешествия по Кухням народов мира с журналом ГастрономЪ пришли мы на интересный и яркий мастер-класс от сети ресторанов "Оджахури" и "Хинкали Хаус", во время проведения фестиваля Taste of Moscow 2016 в Лужниках




А предложили нам , прекрасные грузинские повара - отец и сын Уча и Борис Гиоргберидзе приготовить Хинкали, но не совсем те, которые являются базовой моделью, оплотом грузинского стола, а довольно необычные - цветные хинкали.





Приготовление фарша



Тесто















лепим













участники мастер-класса



варим





Хит мастер-класса - Тройной Хинкали















варка







долгожданная дегустация)))





я тоже продегустировала - вкусно, ооооочень. А вот и Шефы - Уча Гиоргберидзе, победитель международных соревнований, мастер на одном из конкурсов слепивший за минуту 15 таких красивых хинкалин)



Борис Гиоргберидзе



вот такие замечательные повара



а наше путешествие по фестивалю Taste of Moscow продолжается....)