Писать о грузинской кухне можно бесконечно. Огромное разнообразие блюд, масса вариантов этих же блюд в разных частях страны - да разве же все ухватишь) А попадая в грузинские села просто не возможно не "засунуть нос" в открытую дверь кухни, а если вместе с носом туда еще и фото аппарат "взять"))))



Вот я и взяла)) И подсмотрели мы с фотоаппаратом небольшой мастер класс пор приготовлению Хачапури. Сразу скажу - видов хачапури в Грузии много, да и рецептов не мало, у нас такой был



Все началось с муки и воды...

и вот оно - тесто



а пока тесто отдыхает, готовят сыр



и вот, непосредственно процесс хачапури-лепки))))

















теперь на противень и только лишь на нем делают довольно тонкий круг





Еще такие делали, но процесс, к сожалению снять не успела - уехали смотреть древнюю 12 века Церковь....



и это только оооочень малая толика того, что готовила нам Нани.