Ингредиенты: 

Семга (стейк) — 2 шт. 

Клюква — 300 г 

Сахар — 2 ст.л. 

Мед — 1 ч.л.

Лук (красный) — 1 шт. 

Масло оливковое — 1 ст.л. 

Специи — по вкусу 

 

Способ приготовления: 

Свежую клюкву промыть в холодной воде. Если клюква свежезамороженная, предварительной обработки не требует. Семгу также промыть, подсушить бумажным полотенцем. 

 

Приготовить соус. Клюкву выложить в небольшую кастрюльку, либо сотейник, добавить к клюкве сахарный песок и на медленном огне дать закипеть. После того как клюква закипит, добавить мед и потомить еще в течение 2 минут. 

 

Лук нарезать тонкими кольцами. 

 

На лист пергамента выложить стейк семги, посолить, поперчить, выложить сверху кольца лука и в последнюю очередь сбрызнуть стейк небольшим количеством оливкового масла. 

 

Свернуть пергамент в конвертик, хорошо при этом зафиксировать края, чтобы при запекании не вытекал сок. Запекать семгу при температуре 180 С в течение 15 минут. 

 

Готовые стейки выложить на тарелку, сверху аккуратно полить клюквенным соусом. Очень вкусная семга в сочетании с сладко-кислым клюквенным соусом не оставит вас равнодушными! Приятного аппетита!