Ингредиенты: 

-3 крупных картофеля (отварить в кожуре до готовности) 

-400 гр. филе рыбы 

-100 гр. сыра 

-соль, перец молотый по вкусу 

-для соуса "бешамель"

-100 гр. сливочного масла 

-250 мл. молока 

-1 ст. ложка муки с горкой 

-0.5 ч. ложки соли 

 

Приготовление: 

1. Приготовить соус "бешамель". Масло растопить в сотейнике на маленьком огне, помешивая всыпать муку, проварить пол минуты, затем тщательно мешая, тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, довести смесь до кипения, помешивая варить 1 минуту до загустения, долго варить не нужно, соус может приобрести неприятный мучной привкус. 

 

2. Филе порезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить, запанировать в муке и слегка обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон. 

 

3. Духовку разогреть на 200 градусов, небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно выложить слой картофеля очищенного и порезанного кружочками, немного посолить, сверху выкладываем рыбу, залить все соусом, посыпать тертым сыром. 

Запекать до золотистого цвета.