Ленивые голубцы без капли жира

Ингредиенты: • 350 г. фарша из куриной грудки (1 большая) • Пятая часть среднего кочана капусты (130 г.) • треть стакана риса (70 г.) • 1 яйцо • 100 г. 15% сметаны • 300 г. консервированных томатов в собственном соку • Полпучка укропа • Полпучка петрушки Приготовление:

Читать далее...

"МЯСНЫЕ ЕЖИКИ" с картошкой под сыром

                                   

Ингредиенты: 
- мясной фарш 
- лук 
- чеснок 
- яйцо 
- соль 
- перец 
- отварной рис 
- картофель 
- сыр 

Приготовление: 
1. Берем любой мясной фарш, добавляем туда лук, чеснок, яйцо, соль, перец, отварной рис и все перемешиваем. 
2. Формируем в виде шариков, выкладываем на противень, свободные места заполняем картошкой. 
3. Солим картофель по вкусу, сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку на 30-40 минут, при температуре 180 - 190 градусов. 

Пальчики оближешь! 

 

Курица, тушённая с клёцками



Очень вкусное блюдо, 2 в 1! Съедается моментально, обязательно попробуйте!

Лёгкий, нежный, аппетитный! Почти диетический, паровой куриный рулет.

 

 

Читать далее...

Карбонад...из курицы - очень неожиданный рецепт



Никогда бы не подумала, что куриное филе может быть настолько сочным и мягким!
Попробуйте приготовить его таким способом и убедитесь в этом сами!






Фото-рецепт:

К НОВОМУ ГОДУ

 

Куриные крокеты 

Читать далее

Куриные пальчики 

Салат «Печеночка под шубкой» 

Читать далее

Салат «День рождения» 

 

Кабачки, фаршированные творогом и сыром 

"А-ля китайские лепёшки с мясом"

пропорции произвольные, в зависимости от количества мясного фарша:

Начинка:
фарш (в данном случае пополам свиной с куринным) - у меня было примерно 2 кг
1 средная мелко порезанная луковица
2-3 ч. ложки соевого соуса (можно без него)
соль, перец по вкусу

Всё перемешать

Тесто:
мука обычная (я взяла примерно 3 чашки)
чуть тёплая вода из под крана
немного соли и 1 неполная ч. ложечка соды

Всё перемешать и вымесить тесто. Оставить на какое-то время, я оставила часа на 3.

Остальное по рецепту:
тесто разделить на равные части (у меня получилось 4 части, но одна оказалась лишняя),расскатать каждую отдельно в тонкую лепёшку, визуально разделть лепёшку на 4 части и расспределить часть фарша так, чтобы одна часть лепёшки оказалась без фарша. А дальше, как на картинках (см. ниже). 

Я выпекала лепёшки на сухой горячей сковородке без масла, 20 сек на большом огне, а потом уменьшив огонь чуть ниже среднего и накрыв крышкой.
В процессе выпекания лепёшки вздуваются шаром. Выпекала каждую сторону лепёшки под крышкой минуты по 3.
Выложив на блюдо, тут-же смазывала кусочком сливочного масла.

Расспределила мясной фарш на 3/4 лепёшки, оставив 1/4 часть пустой:



Сделала разрез на лепешке в месте, где нет фарша начиная от края лепешки и до середины и наложила пустую(без фарша) часть теста на фарш:



Концы теста слегка прижать друг к другу.

Теперь берем часть лепешки, где фарш находится внутри и накладываем на лепешку с фаршем (как на картинке):





В конечном результате лепешка должна выглядеть так:



Защипать края лепешки и аккуратно расскатать очень тоненько лепешку:



Первая лепешка готова:





Все лепешки готовы:



Сочные мягкие лепешки:

За рецепт спасибо NNN

Курочка Пегас

 Рецепты моей сестры

 Почему курочка и вдруг Пегас? Жители нашего славного города поймут сразу, а для иногородних объясню. Где-то в начале 80-х годов в нашем городе открылось уютное кафе «Пегас», которое очень быстро завоевало популярность благодаря невероятно вкусным курочкам, которых там готовили. На курочек ходили в обеденный перерыв и после работы. С курочками отмечали маленькие праздники. Но увы, наше время не пощадило любимое кафе города, а вот рецепт любимых курочек Пегас сохранился. Читать далее

Куропатки в сметане

    Рецепты моей сестры

Не обязательно иметь в доме охотника, чтобы приготовить блюдо из куропаток. Их теперь разводят на фермах и продают в супермаркетах (уже чистые обработанные тушки). Блюда из куропаток хорошо известны своим изысканным вкусом – их подавали при дворе королей. Организовать королевскую трапезу под силу даже не очень опытным кулинарам: готовить куропаток достаточно просто.Читать далее

Турецкое блюдо «Борек»



Ингредиенты:

Для теста :
8 стаканов просеянной муки
8 чайных ложек (113г ) топленого масла или маргарина
1 яйцо
1 чайная ложка соли
2 чашки горячей воды

Для начинки :
8 чайных ложек расплавленного сливочного масла (это чтобы смазать пласты)
500г фарша

Заливка :
3 яйца
4 ст.ложки йогурта (катык)
1 / 8 чайной ложки соды

Martina25
ДАЛЕЕ...

курица, запеченая с помидорами.

На это блюдо мне потребовалось три куриные грудки без кости, два помидора, две луковицы и банка сметаны. Куриные грудки я порезала кубиками, посолила, добавила красного и черного перца, полбанки сметаны, перемешала, оставила ненадолго промариноваться. Почистила лук и порезала его полукольцами (кстати, чтобы лук не разъедал глаза я, очистив, убираю его на 1-2 минуты в морозилку,а  потом уже шинкую), выстлала им дно формы (форму предварительно смазала маслом). Помидоры порезала ломтиками, после чего выложила в форму на лук редками кубики из куриного филе и дольки помидоров:

Залила все сверху оставшейся полбанки сметаны и отправила в разогретую до 220 градусов духовку на 35 минут. Минут за десять до приготовления можно еще сыром посыпать, но я его сегодня забыла купить, так что у меня без сыра.

Приятного аппетита!

 

Куриный сальтисон

добавил: Lenochka

Читать далее...

Свиной гуляш с домашней лапшой

 

 

Простое, сытное блюдо. Правду говорят, что лучше домашней лапши ничего нет...

Читать далее...

Мясо в казане одним куском от Игоря Паркентского!

---

---

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шашлык в кефире - нежнейший результат без особых усилий

 

Только начинает пригревать солнышко, и буквально сразу настает пора шашлыков.
Рецепт шашлыка из свинины в кефире очень удачный. Кефир не сушит и не закисляет мясо как, например, лимонный сок или уксус. Шашлык, маринованный в кефире, получается очень сочным и мягким.

ШАНЕЖКИ С МЯСОМ

Шанежки с мясом Название «шаньга» перешло в русский язык из языка коми. Оно очень часто встречается в русских сказках, былинах и народных эпосах. Это кулинарное изделие распространено от Карелии до Оби. «Толковый словарь живого великорусского языка» В. И. Даля любовно называет шаньгу «шанежка» и «шанечка» ШАНЬГА, шанга, шанежка, шанечка, сев. вост.-сиб. род ватрушки, сочня, или простой лепешки, каз. опресночек, сушняк, засушенная лепешка; новг. пресные оладьи, пыжки, блинки, пряженые на сковороде... (из словаря) Ингредиенты: 250 г творога 2 яйца 1 ч.л. соды гашен. уксусом 2 ст. муки 2 ч.л. масла подсолнечн. фарш для начинки специи по вкусу Смешиваем компоненты, кроме фарша, делаем тесто. Раскатываем тесто, на него выкладываем фарш   Скручиваем в трубочку и нарезаем на кусочки по 1 см. Жарим на сковородке с большом кол-ве подсолнечного масла Автор :caprice Приятного аппетита!!!

 

 

 

 

 

Котлеты из печени по-польски


Обычно печеночные котлеты и внешне, и по вкусу напоминают оладьи. Эти же очень полюбились нам именно за «котлетный» вкус и пышную фактуру.
читать рецепт

Капустный пирог "Ленивец" (восхитительный пирог!!! идеальный по вкусу!!!)))

 

 

Читать далее...

Куриные шарики в сливочном соусе.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе,
• 1 луковица,
• 1 яйцо,
• 3 зубчика чеснока,
• 200 мл сливок,
• 150 г твердого сыра

Приготовление:

1. Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.
2. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками.
3. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр.С духовке 10-15 минут.
4. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками.
5. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, сделав их особенно сочными, - и нас получится прекрасное блюдо для праздничного или ежедневного стола.

Куриные грудки в сливочно-сырном соусе


Великолепный и крайне простой рецепт приготовления куриной грудки в сливочно-сырном соусе.


Рецепт

Паштет с куриной печенью и сыром

Паштет с куриной печенью и сыром

Читать далее...

Рецепты овощных и печеночных паштетов

Паштет из жареных помидоров и кедровых орешков Этот оригинальный паштет из помидоров с орешками можно намазать на кусочек хлебушка и скушать к чаю, подать на завтрак или просто достать его из холодильника во время перекуса.

Грибной паштет с орешками Несколько сушеных грибов усилят аромат в этом паштете. Вы можете приготовить этот пашетет к любому празднику заранее.

Рецепт паштета с пошаговыми фото от Насти Понедельник Это очень нежный паштет, который можно с хлебцами кушать.

Паштет печеночный праздничный Очень вкусная закуска в виде паштета со сливочным маслом вам очень понравится.

Паштет из гусиной печени Заветное блюдо, о котором французы говорят с благоговением, возводя глаза к небу.

Паштет печеночный, фаршированный маслом Самая вкусная закуска из печеночного паштета.

 

Полупирог из мясного фарша с яйцами

Burivushka  на povary.ru/forum/index.php


Время приготовления: 90 мин. 

Читать далее...

Сочный свиной рулет с помидорами и сыром

 

Читать далее...

Свинина, тушеная в кефирном соусе по-тирольски

 

Читать далее...

Мясной рулет с сыром и ветчиной

 

Читать далее...

Куриная печенка с овощами

 

Читать далее...

Мясной пирог "Шишка"

 один из вариантов мясного пирога. 

Читать далее...