|
Ðåöåïò:
 |
Êàáà÷êè íàòèðàåì íà òåðêå, íåìíîãî ñîëèì è îñòàâëÿåì íà ïîë÷àñà, ÷òîáû îíè ñîê ïóñòèëè. |
 |
Òåì âðåìåíåì çàéìåìñÿ ãðèáàìè. Ðåæåì èõ ìåëåíüêî. |
 |
Ëóê ðåæåì, ìîðêîâü íàòèðàåì. |
 |
Îáæàðèâàåì ãðèáû, ëóê è ìîðêîâü, äîáàâèâ ñîåâûé ñîóñ è ëþáèìûå ñïåöèè, íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå (ÿ íà îëèâêîâîì ëþáëþ) äî ïîëíîãî èñïàðåíèÿ æèäêîñòè èç ãðèáîâ. Îòëîæèòü èõ â ìèñêó. |
 |
Ê ýòîìó ìîìåíòó êàê ðàç íàøè êàáà÷êè óæå ïóñòèëè ñîê.
Ñîê ñëèâàåì (ÿ ÷åðåç ìàðëþ îòöåæèâàþ ëèøíèé ñîê) è æàðèì òåðòûå êàáà÷êè íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ìÿãêîñòè.
Ïåðâûå ïàðó ìèíóò ìîæíî ïîä êðûøêîé ïîæàðèòü, çàòåì êðûøêó óáðàòü, ÷òîáû ëèøíÿÿ âîäà âûïàðèëàñü.
Ïîä êîíåö æàðêè âûäàâëèâàåì â êàáà÷êè ÷åñíîê è äîáàâëÿåì ðóáëåíóþ çåëåíü. Ïîïðîáóéòå íà ñîëü, åñëè ïðåñíî - ÷óòü ïîñîëèòå (õîòÿ, êàê âû ïîìíèòå, ñîëü ìû óæå äîáàâëÿëè â ñàìîì íà÷àëå)
|
 |
Ñîåäèíÿåì êàáà÷êè è ãðèáû â ÷àøå áëåíäåðà, ïåðåêðó÷èâàåì äî îäíîðîäíîé ïàøòåòíîé ìàññû. |
 |
Ìàññó âîçâðàùàåì â ìèñêó è òðåì òóäà íà ñàìîé ìåëêîé òåðêå ïëàâëåíûé ñûðîê. Ïåðåìåøèâàåì òùàòåëüíî.
Äëÿ êðàñîòû è îäíîðîäíîñòè ïàøòåòà ìîæíî åùå âçáèòü íàøó ìàññó ïîãðóæíûì áëåíäåðîì.
Ïëàâëåíûé ñûðîê - ýòî ñàìûé áþäæåòíûé âàðèàíò. Ïî âîçìîæíîñòè âìåñòî íåãî ìîæíî äîáàâèòü õîðîøèé òâîðîæíûé ñûð ëèáî òâîðîã (òâîðîã ïðîãîíèòå ïðåäâàðèòåëüíî â áëåíäåðå, ÷òîáû çåðíèñòîñòè íå áûëî)
|
Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!
Áóòåðáðîäû ïîëó÷àþòñÿ îñîáåííî âêóñíûìè,
åñëè ïîâåðõ ïàøòåòà ïîëîæèòü êóñî÷åê ïîìèäîðà è îãóðöà.
|
