Душистое изумрудное варенье из мяты для десертов, соусов к мясу и напитков |
Уже конец мая — начался самый разгар мятного сезона! Я обожаю мяту за ее волшебный аромат, освежающий вкус и бесценную пользу для организма. Каждый год я готовлю из мяты очень вкусное душистое варенье, которое надолго сохраняет все свойства растения.
|
Мексиканская смесь на зиму |
Для приготовления понадобится:
• Перец болгарский – 500 гр.;
• Кукуруза – 500 гр.;
• Зелёный горошек – 500 гр.;
• Морковь – 500 гр.;
• Фасоль зелёная стручковая – 500 гр.
Приготовление:
1. Фасоль стручковую помыть, срезать концы с обеих сторон. Каждый стручок разрезать на 3 части.
2. Морковь почистить, помыть. Нарезать мелкими кубиками. Также нарезать болгарский перец.
3. Зёрна кукурузы острым ножом срезать с початка.
4. В глубокую миску сложить подготовленные кукурузу, болгарской перец, нарезанную фасоль, морковь. Добавить зелёный горошек.
5. Все продукты размешать.
6. Готовую мексиканскую смесь разложить по пакетикам или контейнерам для заморозки. Хранить в морозильной камере.
|
Салат на зиму из жареных кабачков с чесноком |
Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт салата из жареных кабачков с чесноком и зеленью.
Жареные кабачки в салате всегда вкусные и аппетитные. Не исключение и салат для зимней заготовки впрок. Основные ингредиенты предлагаемого салата вполне поместились в названии. Добавив к ним растительное масло, уксус и соль, получите отличную закусочную заготовку, которая здорово разнообразит ваше домашнее меню в зимнюю пору.
(для 2 банок 500 мл)
|
Нежинский салат из огурцов на зиму - простой рецепт |
Вот такие новые 8 баночек отправились в мою кладовочку:
Рецепт нашла в инете. Выбирала простой вариант, без заморочек и долгих приготовлений)
Рецепт:
1. На дно чистой 0,5 л баночки положить:
2. Слоями положить огурчики, порезанные кружочками и лук полукольцами.
3. Залить кипятком, накрыть стерилизованной крышкой, выдержать минут 20.
4. Стерилизовать минут 10.
5. Закатать, перевернуть, укутать.
По этому рецепту делаю первый раз, а вот проверенный рецепт огурчиков с горчицей в зернах смотрите здесь http://alinamix.com/post418560107/.
|
Кабачковое лечо с чесноком |
Для приготовления понадобится:
кабачки - 2 кг.;
• сладкий перец - 1 кг.;
• чеснок - 15 зубчиков;
• растительное масло - 0,5 стакана;
• томатная паста - 400 гр.;
• чёрный перец - 5-6 горошин;
• лавровые листья - 5-6 шт.;
• 9%-й уксус - 0,5 стакана;
• сахар - 2/3 стакана;
• соль - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Кабачки чистим от кожицы и семян, нарезаем кубиками. Сладкий перец моем, удаляем семена, нарезаем соломкой.
2. Соединяем в кастрюле кабачки и перец. Добавляем соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и немного воды (1-2 стакана).
3. Тушим 40 минут. В конце варки добавляем измельчённый чеснок, чёрный перец, лавровый лист и уксус.
4. Горячее лечо расфасовываем в стерилизованные банки, закатываем.
|
Салат с баклажанами и фасолью на зиму |
Можно есть как в холодном виде, так и подогреть, или даже смешать с мясом. В общем, вещь универсальная и бесподобная! потребуется:
Баклажаны — 2 кг
Помидоры — 1,5 кг
Болгарский перец — 0,5 кг
Морковь — 0,5 кг
Чеснок (примерно 7 средних головок) — 200 г
Фасоль сухая белая — 500 г
Масло растительное без запаха — 350 г
Уксус (9%) — 100 мл
Соль (с горкой) — 2 ст. л.
Сахар — 1 стак.
|
ВКУСНЕЙШИЙ Салат с капустой |
1.
|
«КОРЕЙСКИЙ КАБАЧОК» НА ЗИМУ |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
кабачок 3 кг
морковь 500 г
сахар 200 г
масло растительное 100 г
уксус столовый 9% 100 г
лук репчатый 4 головки
чеснок 12 зубчиков
соль 2 ст.л.
приправа для корейской моркови 1 упаковка
|
Кабачки с грибами на зиму |
Кабачки с грибами на зиму – то ли салат, то ли рагу, которое можно готовить летом, когда на грядках поспевает урожай овощей, а лесные поляны заполнены дарами леса.
После термической обработки кабачки и грибы существенно уменьшаются в объёме, поэтому из довольно большого количества ингредиентов в результате получается несколько банок вместимостью 500 г.
Консервированные кабачки с грибами
Зато кабачковый салат очень вкусен, его можно подать к столу как самостоятельное блюдо в постные дни.
|
«Наслаждение» (особенно для НЕлюбителей кабачков) |
|
Баклажаны в майонезе со вкусом грибов. Обалденная штука! |
Потрясающая закуска на зиму!
На 5 кг синих баклажан:
800 гр любого майонеза,
1 пачечка грибной приправы,
1,5 кг лука.
|
Заготовки. Салат - *Зимняя сказка* |
|
Кабачковое лечо |
Кабачковое лечо блюдо для нас абсолютно новое, не смотря на то что мои бабушка и мама всегда занимались консервированием. Как-то раз к маме в гости пришла ее подруга – Зинаида Сергеевна, и принесла нам баночку кабачкового лечо. Вспомнили мы про ее подарок только зимой, а когда попробовали, я сразу попросила маму позвонить ей, и записать рецепт.
В прошлом году я готовила это лечо из кабачков как сезонное блюдо, чтобы попробовать, получится или нет, а в этом году закатала под крышечку.
Что из этого получилось, вы можете посмотреть на фото, а по вкусу просто изумительно! Мой сайт пополнился еще одним вкусным рецептом заготовки!
|
Вкуснейшая маринованная цветная капуста |
Ингредиенты:
Цветная капуста — 2 кочана (2 кг 200 г)
Морковь — 2 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Чеснок — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Острый перец — по 1-2 шт. на литровую банку
Укроп (зонтики), листья хрена, вишни, смородины
Душистый перец
Гвоздика
Лавровый лист
Уксус 70% — 0,5 ч.л.
Маринад:
На 1 литр воды — 2 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара
|
Летний салат на зиму |
|
Зеленые помидоры в аджике |
Аджику я делаю очень острую. Салат этот тоже очень острый, но, не смотря на это, съедается очень быстро. Даже детям он нравится.
Готовим аджику:
- 500 г сладкого перца
- 200г острого красного перца
- 300 г чеснока
- 500г помидор красных
- 50г хмели-сунели
- 150 г соли
- 50г растительного масла
Все пропускаем через мясорубку. При желании, можно смягчить аджику морковкой, уменьшить количество острого перца и чеснока.
Помытые зеленые помидоры режем на половинки (маленькие) или на четвертинки (большие). Смешиваем помидоры с аджикой и тушим их на среднем огне, помешивая.
Подготовим банки и крышки. Они должны быть чистыми и стерилизованными.
Тушим до кипения. Добавим порезанную зелень – петрушку и укроп – и потушим еще минуту. Разложим горячий салат в банки и закатаем их.
Приятного аппетита!
|
Очень вкусная капустка! |
|
|
ВОЛШЕБНЫЕ быстрые маринованные КАБАЧКИ с медом и чесноком |
Хотите узнать как быстро замариновать кабачки, что бы почти сразу подать их к столу?
|
Заготовки на зиму. Борщевая заправка. |
Период заготовок на зиму еще не закончился, а в полном разгаре, так как еще на участках осталась не убрана свекла, морковь, капуста – это самые последние овощи, которые нужно убирать в осенний период. И сейчас я расскажу, как готовится борщевая заправка, которая сослужит вам верным помощником зимой.
Нам понадобится:
Свекла – 1,7 кг
Морковь – 400 гр.
Капуста – 200 гр.
Лук – 250 гр.
Петрушка – 100 гр.
Томатная паста – 10 ч.ложек
Соль – 15 ч.ложек
Сахарный песок – 15 ч.ложек
Уксусная эссенция 70% — 1 ч.ложка
Приготовление:
|
Салат "Парамониха" |
Ингредиенты:
1 кг сладкого перца,
1 кг моркови,
1 кг лука,
2 кг помидоров,
300 г растительного масла,
300 г сахара,
100 г 9% уксуса,
2 ст.л. соли.
Приготовление:
Перец нарезать соломкой, лук – кольцами, помидоры – дольками, морковь натереть на крупной тёрке. Перемешать продукты с маслом, сахаром, уксусом и солью. Кипятить 15-20 минут, разложить в стерилизованные банки, закатать.
|
