Как же получить жаренную рыбу без костей?
Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ?
Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями -
Вы их не почувствуете, а как это сделать?
Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик,
лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб,
которые имеют мелкие кости.
Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко,
вытащить внутренности, если есть икра,
оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ!
Острым ножом аккуратно, почаще делаем
надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник,
с одной и другой стороны.
В брюшко вкладываем порезанный
тоненькими колечками или полукольцами
репчатый лук и один лавровый листик.
Обваливаем рыбку в муке и жарим на
небольшом огне. Получается очень вкусно,
запах и вкус от лука и лаврушки замечательный,
а самое главное, что нет костей!
Вы спросите: "А кости то где?"
А кости прожариваюnся в раскалённом масле,
и когда кушаете рыбку прожёвываете их
не замечая.
Попробуйте не пожалеете!
источник
|
|
