Профитроли с сыром - вкус просто взрывной, потому что с чесночком!

Профитроли с сыром - по-моему, абсолютно беспроигрышная закуска! В смысле, и для пьющих, и для непьющих. Это просто вкусно так, что не оторвешься. Но это и очень сытно, ведь начинка калорийная - сыр, масло... Это я к тому, что такие закусочные профитроли еще и очень практичны в начале большого застолья. Ингредиенты - простые и доступные, допускается много вариантов замены.

 

Пляцок «Стефания»

Читать далее...

«Стожки» с куриным фаршем

«Стожки» с куриным фаршем

 Оригинальное горячее мясное блюдо, которое представляет собой запеченный котлетный фарш под «шубкой» из овощей. Начинки можно варьировать: выкладывать на сырую котлетку жаренные с луком грибы, измельченные яйца, обжаренную морковно-луковую смесь, важно все это завершать снопиком сыра, чтобы оправдать название «стожки» — т.е. маленькие стога. Предлагаю популярный и вкусный вариант рецепта стожков с сырым картофелем, жаренным луком и сыром, а основой будет выступать нежная куриная котлетка.

«Стожки» — очень удобное порционное банкетное блюдо, прекрасно конкурирующее с мясом по-французски, приготовьте его своим гостям, уверена все останутся в восторге!

 

Читать далее...

Настойка из рябины и смородины - готовить просто: залить, забыть, процедить и наслаждаться!!!

Одна из самых головокружительных настоек с ярким летним ароматом черной смородины и тонким терпким послевкусием черноплодной рябины. В этой настойке соединились лучшие качества обеих ягод, благодаря чему вкус настойки стал более сложным, с массой приятных оттенков.


Несмотря на многогранность вкуса, готовить эту настойку очень просто: залить, забыть, процедить и наслаждаться. Все очень просто!

КЕДРОВАЯ НАСТОЙКА

У меня есть просто потрясающий рецепт кедровой настойки!
Настойка даёт очень много жизненной энергии, помогает при нервных расстройствах, при повышенной кислотности, при болезнях почек, печени, желудочно-кишечного тракта, ревматизме, гипертонии, атеросклерозе, миоме, фибромиоме, язве желудка, малокровии и лейкозе. Улучшает состав крови.
Приготовление Кедровой настойки         Далее

Мед из одуванчиков и апельсина

В этом году одуванчики зацвели рано,да еще и совпало цветение с пасхальными праздниками.Так что уже не знала как все успеть,куличи печь,коптить колбасу или варить мед из одуванчиков.Но успела все,одуванчики цветут еще, потому что стало холодно и мороз со снегом отложил цветение полезных солнышек.Я заготовляю одуванчики несколькими способами,в их числе и рецепт этого лечебного меда с добавлением апельсина и лимона.

Как готовить и пошаговый рецепт смотрите по ссылке:

Конфитюр из апельсинов

Ингредиенты:
Апельсин 1 кг;
Лимон 1 шт;
Сахар (мелкий) 900 г;
Вода 2 л;

Приготовление:
1.Время приготовления- 4 часа
Количество - 2 литра
2.Фрукты хорошо помойте. Разрежьте каждый пополам, а потом тоненько порежьте. Удобно это делать шинковкой (такой как наши бабушки шинковали капусту, чтобы квасить). 
3.Фрукты поместите в большую кастрюлю с толстым дном, залейте 2 л воды и добавьте сахар. 

Доведите все вместе до кипения, помешивая до полного растворения сахара. 

Снимите с огня и оставьте при комнатной температуре, не накрывая крышкой, на ночь (8 часов). 
4.На следующий день снова доведите фрукты с сиропом до кипения, уменьшите огонь, так чтобы джем лишь слегка побулькивал. 

Варите, помешивая, не накрывая крышкой, 3,5-4 часа, пока джем не загустеет до состояния густого сиропа. 

Если у Вас есть кондитерский термометр, тогда варите, пока температура не поднимется до 200ᵒС. 
5.Разлейте джем по стерилизованным баночкам. 
6.Конфитюр готов!













 

источник

Как засолить чеснок по-царски

Сейчас самое время солить чеснок, пока он еще совсем молодой)

Многим известно, что чеснок, в качестве приправы, просто незаменим, ведь он обладает прекрасным своеобразным вкусом и ароматом. Кроме того, чеснок очень полезен, ведь этот овощ обладает противогрибковыми и антимикробными свойствами. Жаль, что в условиях квартиры, не имея под рукой, например, погреба, практически невозможно сохранить чеснок надолго. Выход прост - нужно его засолить.

Как засолить головки чеснока?

Читать далее...

Любимые блины могут быть разными!

Наверное, нет такой семьи, где бы ни любили блины. Их обожают как дети, так и взрослые. А хотели бы вы сделать ваши блины не только вкусными, но и разнообразными?

Расскажу вам сегодня парочку секретов, как сделать ваши блинчики неповторимыми. Если кушать каждый день одинаковую еду – она быстро может наскучить. Чтобы этого не случилось, дайте волю своей фантазии. Позвольте себе поэкспериментировать с тестом или начинками, и вы увидите восторг и благодарность во взгляде ваших родных.

Эксперименты с тестом

Есть очень много рецептов, по которым вы можете готовить любимые блинчики. Выберете один – самый простой и удобный для вас, к примеру, вот такой рецепт блинов на молоке. У вас получатся самые вкусные тонкие блинчики. При экспериментах с тестом рецептуру менять не стоит. Можно просто поменять муку. Так, вместо привычной пшеничной муки вы можете использовать гречневую, кукурузную, или ржаную муку. Можно муку заменить овсяными хлопьями или отрубями. 

 

Читать далее...

Соление овощей

Большинство овощей сохраняют свою ценность после переработки. Поэтому любители огорода уделяют этому процессу не мало времени и сил. Но употребление рук своих творения в зимний период, значительно больше приносит радости и удовольствия.

Квашение столовой свеклы

Для этого используются здоровые, неповреждённые корнеплоды, массой не более 0,5 кг. После обрезания хвостиков, корнеплоды разделяют на 4 части и помещают в воду. После чего укладывают в тару и заливают 3% рассолом соли, накрывают деревянным кружком и ставят груз (масса 5% от веса свеклы). Процесс брожения продолжается в течении 15 суток.

Читать далее...

Как готовить плов, рецепт

Еда – для многих является одним из любимых источников удовольствия. Но вкусы и предпочтения людей не ведают границ. На сегодняшний день человек практически не ограничен в ассортименте продуктов и огромном выборе рецептов.

Последнее время общество стремится перейти на более здоровую пищу. Одним из универсальных блюд является плов.

 

Читать далее...

24 уникальных рецепта варенья

В каком тазу варить варенье? Оказалось, что медный таз, столь любимый нашими бабушками, ни в коем случае не годится для этих целей... так в чем варить?

Наступает сезон варки варенья. Современные хозяйки задаются вопросом: в чем его варить? И вопрос отнюдь не праздный. По-хорошему, варенье должно сохранить не только вкус и аромат летних ягод и плодов, но и витамины. А кроме того не напитаться никакими вредными примесями из посуды.

Читать далее...

Пирог с плавленными сырками

Пирог с плавленными сырками

Читать далее...

Варенье из облепихи. 8 рецептов

Варенье из облепихи - вкуснейший десерт с кисло-сладким вкусом и ярко выраженным приятным ароматом. Этим лакомством можно удивить и порадовать своих близких и даже предотвратить с его помощью некоторые болезни. Максимально сбалансированный витаминный состав облепихи поможет справиться организму с простудами и осенним недомоганием. Легко и просто, подобрав подходящий для себя рецепт, вы заготовите на зиму необычайно вкусный и полезный десерт из облепихи. Яркий аппетитный цвет варенья привлекает детей и взрослых, а в его аромате можно почувствовать неожиданные ананасовые нотки.

Читать далее...

Яблочный пирог-перевертыш. Пошаговый рецепт

Яблочный пирог-перевертыш. Пошаговый рецепт. Подобным образом, на основе предложенного теста, пекут пироги-перевертыши с цитрусовыми, сливами, грушами, айвой.

Читать далее...

Ленивый штрудель в духовом шкафу

У каждой хозяйки хотя бы раз в жизни была ситуация, когда необходимо приготовить быстрый и вкусный десерт.

В этом случае вам поможет встраиваемый духовой шкаф, любимое яблочное варенье или джем и готовое слоеное тесто. Сегодня будем готовить "ленивый штрудель". Стоит отметить, что данный рецепт очень экономичен и занимает около 30 минут вашего времени.

Для приготовления доставайте все продукты заранее. Таким образом, вам не нужно будет отвлекаться на посторонние действия.

Для "ленивого штруделя" вам необходимы:

Читать далее...

Кулинарные скрап-картинки.

Читать далее...

Свекольные напитки

Свекольный морс

200 г свеклы, 100 г сахарного песка, 1 л воды, сок 1 лимона.

1. Свеклу очистить, натереть на мелкой терке или измельчить в кухонном комбайне.
2. Отжать сок, оставшуюся массу залить минимальным количеством горячей воды, довести до кипения и кипятить 10 минут. В конце варки добавить сахар, лимонный сок и отжатый свекольный сок.
3. Вновь довести до кипения, быстро охладить и через фильтр перелить в кувшин с небольшим количеством льда. До желаемой крепости разводить холодной водой.
Этот морс очень полезен для гипертоников.

Свекольный квас

Читать далее...

Кулинария

Кулинария

Очень красивый журнал с множеством рецептов. В конце журнала пасхальные рецепты: куличи, пасха, десерты.

Читать далее...

Заготовки на любой вкус!!!!

Читать далее...

Новогодний сметанный торт-суфле "Соблазн"

Читать далее...

Чай с куркумой - полезно и красиво

 

Чай с куркумой - полезно и красиво

О том, что корень куркумы или порошок из него можно добавлять в супы, тушеные овощи, в смузи и другие напитки, в выпечку, наверняка, многие знают.  У куркумы нет ярко выраженного вкуса и запаха, зато есть красивый цвет. Чай из куркумы, уверяет автор статьи Юлия, -  детокс-напиток с обезболивающим и противовоспалительным свойствами.

чай с куркумой>>>

Бюджетное печенье на сковороде


Недавно была в гостях у подруги, и она угостила меня очень вкусным печеньем. Удивительно, но оно было приготовлено без духовки. Спросите как? Да на обычной сковороде без масла.




Конечно, я не могла не позаимствовать рецептик и тут же не воспроизвести его дома. Скажу вам, что это находка! Во-первых, полчаса – и готово! Во-вторых, вкус печенья очень нежный, напоминает творожную выпечку, хотя этот продукт там вовсе не используется.

Ингредиенты: 1,5 ст. муки,
1 яйцо,
80 г сахара,
3 ст. л. сметаны,
3 ст. л. подсолнечного масла,
1 ч. л. разрыхлителя.






В этом рецепте из яйца нам понадобится только желток, поэтому разделяем белок и желток. Неизрасходованные белки я обычно замораживаю, после разморозки они отлично взбиваются.
К желтку добавляем сметану и сахар, взбиваем все вместе с помощью миксера.
Дальше добавляем подсолнечное масло и снова взбиваем.
Муку просеиваем, тесто замешиваем вручную.
Тесто собираем в шар и затем закатываем в валик около 4 см в диаметре. Разрезаем валик на кусочки, их скатываем шариками и затем расплющиваем кружочками.




Можно оставить кружочки как есть, но интереснее будет, если сделать рисунок. Мне пришла в голову идея сделать это с помощью молоточка для мяса. Получается отпечаток — решетка, как на вафлях.




Разогреваем сковороду на маленьком огне. Смазывать не нужно, сразу выкладываем печеньки. Запекаем с каждой стороны, пока не зарумянятся. На это уходит около 4 минут.
Края у печенья в горячем состоянии остаются белыми и мягкими, но они все равно отлично пропекаются. Печенью даем остыть, готовим чай, а вкусное угощение к нему у нас уже готово! Можно приглашать к столу.

Многослойный шоколадно-сметанный торт - самый вкуснейший торт!


Это самый вкуснейший сметанный торт, который мне довелось пробовать. А в тортах я толк знаю, уж поверьте!
Нежный, воздушный, в меру сладкий - просто не возможно оторваться. Рука так и тянется за следующим кусочком.....


Обычно, после сборки торта, торт должен постоять - чтобы пропитаться. Мы зарезали этот тортик через 30 минут после сборки. Ну очень вкусно!
В общем, если вы так же , как и я, любите тортики - обязательно попробуйте. И пусть вас не пугает столь объёмное описание, просто прописываю все нюансы, хочу, чтобы у вас всё получилось без косяков.

этот тортик готовится быстро, он вкусен и прост, однако, имеет один существенный недостаток: он очень быстро съедается.

Легендарный китайский чай Пуэр

На юге Китая чай Пуэр считается легендой китайского чая, а некоторые его виды считаются национальным достоянием и запрещены для вывоза из китая! В китае верят, что человек идущий по чайному пути, по итогу придет к этому чаю. Пуеры очень ценятся в Китае и сотни лет назад были в списке чаёв самого китайского императора.

В провинции под названием Пуэр на юге Китая издавна существует традиция: Когда рождается ребёнок, родители идут к самому лучшему чайному мастеру и заказывают у него лучший из таких чаёв по самому лучшему рецепту и заключают его на годы правильного хранения. Когда наступает время жениться или выходить замуж, родители продают его и на вырученные деньги играют раскошную свадьбу своим детям, т.к. с протяжением многих лет цена на него замечательный растет. Не даром его называют чёрным золотом.

Читать далее...

Салат из зеленых помидор – рецепт консервирования на зиму.

 http://greendacha.com/recipes/marinades/salad-green-tomatoes

Для приготовления салата из зеленых помидор на зиму понадобится:

3 кг зеленых помидор (порезанных);
1 кг лука;
5 – 6 сладких перцев;
4 моркови (большие);
1 стакан сахара;
1 стакан растительного масла;
0,5 стакана уксуса (желательно, «Яблочного»);
1 столовая ложка соли;
2 стакана воды.
Нюансы ингредиентов

Помидоры можно брать как здоровые, так и слегка пораженные болезнью или надкушенные вредителями. Все равно, некачественные места обрежутся. Можно брать и слегка подрумянившиеся, и даже немного красных. Главное, чтоб основную массу составляли именно зеленые помидоры.

Лука должно быть много: 5 – 6 огромных луковиц или много мелких. В салате он чуть ли не основной ингредиент. Вы не представляете, каким вкусным будет в салате лук.

Моркови 4 штуки необходимо большого размера. Если таковых нет, берем много маленьких, должно получиться около 600 грамм.

Масло растительное лучше использовать нерафинированное. А если взять сыродавленное первого холодного отжима, будет просто замечательно.
Как приготовить салат из зеленых помидоров на зиму

Помидоры необходимо помыть и порезать. Если маленькие, то – кольцами, если большие – то кусочками – четвертушками кольца. Складываем готовые помидоры в кастрюлю и взвешиваем. Рецепт рассчитан на 3 кг порезанных помидор.

Лук режем полукольцами, морковку трем на крупной терке, перец нарезаем соломкой.



Все ингредиенты складываем в кастрюлю и добавляем все, что необходимо по рецепту. Да-да, все сразу. Не бойтесь, проверено!

Ставим наше ассорти на огонь, перемешиваем. Ждем, пока закипит. В зависимости от материала кастрюли, чтобы не пригорало, время от времени помешиваем.

Варим на огне 10 минут.

А пока наша «вкусняшка» варится, готовим банки. Рецепт рассчитан примерно на 4 – 5 литровых банок. Обязательно моем и стерилизуем.

 

Разливаем по банкам и закатываем.

Зимой салат из зеленых помидор самый востребованный в семье. Его можно кушать и с кашами, и с картошкой, и с жарким, и с рисом. Да что там, только представьте: домашний ржаной хлебушек, тонко порезанное копченое сало и салат из зеленых помидор… Больше ничего и не нужно.
Приятного аппетита!

 

Моя выпечка. ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ - супер сочный и очень вкусный рецепт

Всех приветствую на страницах своего дневника. Хочу поделиться с вами рецептом яблочного пирога, ооочень вкусным, надеюсь, что фотографии хоть чуточку передали всю вкусноту с сочностью и ароматом яблочной выпечки. Ммммм... Обалденный рецепт, всем советую попробовать, тем более, что рецепт совсем недорогой, очень простой в приготовлении и самое главное, что его можно и к праздничному столу испечь. Пирог вкусный, как в горячем виде (мы не удержались и весь вчера слопали горячий, а сегодня снова испекла, на столько понравился), так и в холодном. Лично я сладости не очень люблю, могу съесть кусок торта и это максимум... Разные пирожные тоже редко ем, ну не люблю..., а от этого пирога я в полном восторге. Нежный, сочный, не приторный, с кислинкой, тесто во рту тает... Испеките, советую) Вчерашний вариант у меня немножко пригорел, а сегодня - самое то)

И еще... Девочки) Этот пирог вывел меня из депрессии) Процесс приготовления отвлек, время выпекания заняло и разгорячило, а вкус доставил полное наслаждение. А потом еще похвала супруга, его причмокивание, восхищение и благодарность, и ла-ла-ла))) Испеките!

Читать далее...

Вкусная выпечка. Маковые торты и маковый пирог

Любителям вкусной ароматной маковой выпечки хочу предложить рецепты тортов и макового пирога.

Рецепты с кулинарного сайта http://good-recept.com/

Читать далее...

Торт "Нежный"

Иногда вкусные блюда выглядят не очень впечатляюще. Так и тут: фотография намного хуже, чем вкус торта! Рекомендую попробовать!

В приготовление он невероятно прост, даже удивительно, что такая вкуснота рождается с такой лёгкостью, каждый, кто его пробовал, спрашивал рецепт!

У него ещё одно большое достоинство — он всегда получается. И как бы мы не следили за своей фигурой, но иногда хочется съесть чего-то очень вкусного и сладкого.

Не откажите себе в удовольствии и приготовьте этот нежный торт!

Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста

Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги". Хорошего всем настроения и удачной выпечки!

Читать далее...