Турецкая лодка - пиде

Среда, 15 Мая 2013 г. 18:51 + в цитатник

Цитата сообщения интервал

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Турецкая лодка - пиде

54434-thumb1

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

350 г муки

1 ч. л. соли

2 ч. л. сахара

25 г свежих прессованных дрожжей

250 мл теплой воды

2 ст. л. оливкового масла

,,,,,,,,,,,,,,,

Для начинки:

куриный фарш

масло сливочное, оливковое

лук репчатый - 2 головки

помидор - 1 шт.

перец красный - 1 шт.

томатная паста

сыр твердый - 150- 200 г

приправы (базилик сушеный, перец черный)

зелень(петрушка, мята, укроп, зеленый лук)

лимонный сок

,,,,,,

Некоторые ингредиенты в начинке не пишу, так как готовилось практически на глаз.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Растворить дрожжи в теплой воде.

Добавить соль, сахар, оливковое масло, перемешать.

Муку просеять через сито.

Вылить в муку жидкость и замесить тесто. Тесто будет липкое, но так и должно быть, больше муки добавлять не нужно! Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на минут 40. Я ставлю в разогретую духовку на 50 гр.

Тем временем приготовим начинку. Мелко нашинковать лук.

Нагрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло, поместите в сковороду лук. Затем добавьте куриный фарш. Приправить солью и молотым перцем. Обжаривать около 15 минут.

Нарезать помидор и перец небольшими кубиками.

Смешать в миске остывший фарш, петрушку, нарезанную мяту и лимонный сок. Разогрейте духовку до 200-210 градусов.

Как раз за это время подошло тесто.

Тесто разделите на 2 части. Одну часть теста ложкой выложите на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Вторую часть накройте полотенцем и отложите в сторону.

Присыпьте немного муки на тесто, руками сформируйте большой овал. Кисточкой смазать слегка оливковым маслом.

Сверху выложить фарш, как на фото, фарша кладите побольше.

На фарш выложить помидорчики и перчик.

Посыпать тертым сыром.

Сложите тесто руками в форме лодки, не забыв защипнуть края. Смажьте оливковым маслом бока и поставьте в духовку выпекать около 30 минут до золотистой корочки.