Я все время вспоминаю
Наши старые дворы,
Где под осень расцветали
Золотые шары
В полисадниках горели
желтым радостным огнем
Плыли тихие недели,
Так и жили день за днем...
Л.Рубальская
Для приготовления : Помидоры зеленые -3 кг, морковь натертая -1кг, лук репчатый -1кг,
перец болгарский -1кг,масло растительное -0,5л, томатный соус -0,5л, соль -3ст.л., сахар- 4 ст.л.,
уксус 9% - 2ст.л.
Овощи произвольно нарезать,в кастрюлю влить растительное масло,уксус,томатный соус,добавить соль,сахар,перемешать.
На дно укладывать послойно лук,морковь,перец,зеленые помидоры.
Варить 1,5 часа помешивая.
Уложить в стерилизованные банки и закрыть крышками,оставить до остывания.
