Маринад для грибов.

Читать далее...

Закуски из баклажанов

БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБЫ. Очень просто и вкусно



Продукты:
Баклажан -400 гр.
Яйцо -2 шт.
Репчатый лук -140 гр.
Свежий укроп -3 веточки
Соль по вкусу
Чеснок -2 больших зубчика
Растительное масло для жарки
Перец чёрный молотый-2 щепотки
Ядро грецкого ореха -4 шт.
БАКЛАЖАНЫ как ШАШЛЫК УЛЕТНАЯ ЗАМЕНА МЯСУ
Читать далее

Запеченные шампиньоны со специями

Шампиньоны – 800 г
Чеснок – 3 зубчика
Смесь прованских трав 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Бальзамический уксус – 30 мл
Оливковое масло

Грибы нарезаем на крупные кусочки или оставляем целыми.
В оливковое масло добавляем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус.
Эту смесь вливаем в миску с шампиньонами и перемешиваем.
Маринуем грибы 15—20 минут, затем перекладываем в огнеупорную форму и запекаем при 200 градусов в духовке в течение 15—20 минут, в процессе пару раз перемешиваем. Как альтернативный вариант приготовления, грибы можно обжаривать на сковородке.
Готовые грибы можно добавлять в различные блюда, например в салаты. Я добавляю их в рис, спагетти.

Шампиньоны в сливочно-лимонном соусе



Обалденные грибы во французском стиле.

Пирoг pеaльнo вкycный, нa фyршетoм cтоле идёт на уpa

Заливные пиpоги - yдoбнo, быстро, пpocтo палочка выpyчалoчкa для зaнятой хозяюшки!

Ингредиенты:
1 cтакaн сметaны (или кефиpa)
1 cтакaн мaйонеза
3 шт. куpuныx яйцa
1 cтaкан мyки
0,5 ч. лoжки coды, пoгашеннoй yкcycoм
0,5 пaкетикa paзрыxлuтеля для теcта
соль – пo вкyсу.⠀
Haчинкa:
1 вapиaнт:
2 бaнки сайpы;
2 вaр. яйцa;
2 бoльшиx лyковицы пopезать и поджapить;
зелень.

⠀
2 вapиaнт:
4-5 oтваpныx яиц;
зеленый лyк.
coль.

3 вариант:
oтварная кypицa;
cыp cyлyгуни, пoтертый нa терке;
зелень.

А тaк же: - обжapенные гpибы c лyкoм.
- кapтoфельнoе пюpе c oбжаренными грибaми и луком.
- капycтa, обжapеннaя с лукoм, c дoбaвлением oтваpнoго яйцa.
- мяcнoй фaрш c pиcoм и т.п..
⠀
Пpигoтoвление:
⠀
Myку смешaть с разрыxлителем.
Яйцa взбить с щепoткoй coли, дoбaвить мaйoнез, cметанy, cодy – пеpемешaть, и вcыпать мyку c paзрыхлителем. Мaccy хoрoшo взбить. Пoлyченнaя конcиcтенция теcтa – oчень густaя cметaнa.
Фopмy смазaть мacлoм и выливaем на него пoлoвинy теcтa. Cвеpxу выложить нaчинкy, котоpyю зaлить втopoй пoлoвиной теcтa. Прoтивень с пиpогом cтавим для выпекaния в духовку пpи темпеpатуре 180-200°C. минyт на 40.
⠀
Пpиятнoгo аппетитa!

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ Самое удачное тесто на КЕФИРЕ!




Для приготовления теста, нам понадобится: 250 мл кефира, 250 грамм майонеза. Нам понадобится три сырых яйца. Половина чайной ложки соли. Понадобится одна чайная ложка разрыхлителя теста, полтора стакана муки. Для начинки нам понадобится 300 грамм отварной, говяжьей печени. Печень я предварительно замочила в молоке и затем отварила в подсоленной воде в течение 30 минут. Далее, я две луковицы порезала и обжарила на растительном масле с солью. Также нам понадобится куриные яйца, у меня здесь три яйца, я их уже предварительно порезала кубиками.
ОТСЮДА

Жюльен с мидиями и креветками

 

ТЫКВЕННЫЙ КРЕМОВЫЙ СУП

Приготовить кремовый суп из тыквы очень просто и легко.
Понадобится:
Мякоть тыквы - 400гр.
1 небольшая луковица
зубчик чеснока
1 морковка
2 средние картошки
небольшой кусочек имбиря
специи ( суш. базилик, перец черный и красный, соль)
сливки 50 мл (для тех кто не на диете, можно и без них.

Приготовление: Мякоть тыквы полить оливковым маслом и отправить в разогретую на 180 градусов духовку, на 20-30 минут, пока тыква не станет мягкой. Отварить картофель в подсоленной воде и в кастрюльку с картофелем, можно кинуть несколько кусочков перца, сельдерея, немного зелени (петрушка, укроп), чтобы получился овощной бульон. Натереть морковку на мелкой терке, нарезать мелко лук, натереть чеснок и имбирь и всё это протушить на сковороде, приправив специями, пока все ингредиенты не станут мягкими. Воду, в которой варилась картошка, не сливать, а перелить в отдельную миску.
Достать готовую тыкву из духовки и сложить всю мякоть в блендер. Туда же, в блендер, отправить мелко порезанный картофель и овощи которые мы тушили на сковороде. Налить немного овощного бульона (100 мл примерно) и хорошенько все смешать в блендере до однородной, кремообразной массы, если же суп будет слишком густым, то можно будет добавить еще немного бульона.
Для тех кто не на диете, можно добавить 50 мл нежирных сливок.
Приправить специями по вкусу.
Модно обжарить немного грибов с луком и добавить их в суп, а еще вкусно будет, если посыпать суп зеленью с поджаренными тыквенными семечками, крутонами (поджаренный со специями хлеб) или кусочками куриного филе.

Правильные щи: секреты приготовления

ИСТОЧНИК

Щи были основным горячим блюдом на русском столе на протяжении столетий. Густой овощной суп любят и сегодня. Мы расскажем об истории щей, их разновидностях, раскроем несколько секретов приготовления и поделимся рецептами вкусного супа.

Как готовили щи на Руси

Говорят, что щи варили задолго до Крещения Руси. Это блюдо ели чуть ли не каждый день. Не случайно народ придумал множество пословиц и поговорок о любимом супе: «Где хорошие щи, другой пищи не ищи», «Щей поел — словно шубу надел», «Щами мир стоит».

Люди настолько привыкли к щам, что даже зимой передвигались с замороженными в кадке щами, которые достаточно было разогреть, чтобы досыта наесться всей семьей. Во время войны 1812 года русские солдаты, находясь на французской территории, так скучали по русской кухне и любимому супу, что заквашивали виноградные листья, которые заменяли им кислую капусту.

Аромат щей стоял не только в крестьянских избах, но и в царских покоях, правда, зажиточные люди ели густые щи с мясом, в которых буквально стояла ложка, а бедняки довольствовались жидким супом с лебедой и луком. И все равно было вкусно и привычно, поэтому в народе говорили: «Отец родной надоест, а щи не надоедят».

Читать далее

 

 

 

Супы разные

Читать далее

Гречневый суп с грибами

Читать далее

Говядина по-бургундски



«Bœuf bourguignon» (беф-бургиньон), говядина по-бургундски — классика французской кухни, традиционный способ сделать жесткое мясо прекрасным с помощью красного вина. В данном случае предпочтительно, чтобы вино было бургундским. Во вкусовом ансамбле также участвуют лук, морковь, чеснок, иногда грибы. Готовится блюдо долго — не менее трех часов, — но в течение этого времени почти не требует к себе внимания. Новый интерес к этому рецепту вспыхнул после выхода фильма «Джули и Джулия» — Джулия Чайлд называла его едва ли не главным рецептом французской кухни вообще.

Баклажан с грибами

Ингредиенты:
вешенки — 300 г
петрушка зелень — по вкусу
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 40 мл
соль — по вкусу
перец черный свежемолотый — по вкусу
базилик сушеный — по вкусу
баклажаны — 1 шт.

Способ приготовления:
1. Баклажан целиком, не прокалывая, запечь в духовке 40 минут при 200°C.
2. За это время обжарить грибы с солью и сделать ароматное масло, смешав его с выдавленным чесноком, специями и зеленью.
3. По готовности раскрыть баклажан и измельчить в нем мякоть. Вмешать ароматное масло и выложить грибы.

Приятного аппетита!

Разнообразные рецепты блюд с жареными шампиньонами

Жареные шампиньоны

Читать далее...

Капустный пирог «Любимый»

Ингредиенты:
капуста квашеная — 350 г
шампиньоны свежие — 200 г
лук репчатый — 1 головка
лук-порей — 1 шт.
яйца куриные — 2 шт.
тмин — 1 ч. л.
соль — по вкусу
перец черный свежемолотый — по вкусу
майонез домашний — 1 ст. л.
сливочное масло — 1 ст. л.
тесто слоеное — 460 г
капуста белокочанная — 400 г
Для смазывания:
яйца куриные — 1 шт.
кунжут — по вкусу

Способ приготовления:
1. Для начинки очистить и нарезать оба вида лука (репчатый и порей). Грибы также очистить и нарезать пластинами. В большой сковороде разогреть масло и положить обжариваться нарезанный лук.
2. Через пару минут добавить к луку грибы. Слегка вместе обжарить.
3. Затем добавить свежую нашинкованную капусту. Положить тмин, посолить и поперчить по вкусу. Потушить все вместе под крышкой минут 10.
4. В конце добавить квашеную капусту, влить небольшой стакан воды (200 мл) и потушить еще около 7–10 минут. Начинка готова!
5. Переложить ее в большую миску и слегка остудить. Отдельно в миске взбить 2 яйца со столовой ложкой майонеза. Влить смесь в капусту и перемешать.
6. В форму для выпечки (28 см диаметром, но можно взять и прямоугольную) выложить пласт слоеного теста. Наколоть тесто вилкой и выложить сверху начинку, разровнять.
7. Из другого пласта теста вырезать фигурными формочками сердечки (кружочки, листики) и выложить их поверх начинки.
9. Хорошо закрыть капусту, наколоть тесто вилкой и смазать слегка взбитым яйцом. Посыпать кунжутом.
10. Выпекать в разогретой до 200°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки! Следите по своей духовке.
11. Слегка остудить — и можно подавать! На следующий день пирог был еще вкуснее.

Приятного аппетита!

Самый Быстрый Пирог с Капустой и Фаршем / Рецепт заливного пирога

Пирог которым можно быстро и вкусно накормить всю семью! Сегодня делюсь своим вариантом заливного пирога с капустой и фаршем. Сочная начинка и ее много, и вкусное тесто, которое можно сделать за пару минут!

➤Инстаграм Мастера Фёдора 👉 https://www.instagram.com/fedor.kaba/
➤Столярные изделия Фёдора Ярмарка Мастеров 👉 https://www.livemaster.ru/fedor-32
➤Разделочные доски процесс изготовления 👉 https://clck.ru/apBTK
 

Рецепт: начинка: капуста 1/3 сладкий перец 1-2 шт лук 1 шт соль, черный перец, зелень укропа фарш 400 гр растительное масло для жарки тесто: сметана 220 гр яйца 4 шт мука 180 гр соль 1/2 ч.лож разрыхлитель 1 ч.лож (с горкой)

Грибы в сливочно-сырном соусе



Быстрое и простое горячее блюдо на обед или ужин хочу предложить вам на заметку.

Универсальное тесто для заливных пирогов

Пирог полный жульена🍕слоеный киш с курицей, грибами и сыром

Жюльен с курицей и грибами можно приготовить не только в кокотницах, а и внутри слоёного теста. Только представьте: снаружи - румяное хрустящее слоистое тесто, а внутри - много сыра, грибы и курица в сливочно-яичной заливке. Пирог готовить очень просто, справится и новичок. Вы будете приятно удивлены изумительным и нежным вкусом.

Выпечка. Подборка 4

Хрустящие лепешки «по-спирали» с нежной начинкой! Ингредиенты: 100 мл воды 1,5 ст. муки 2 ст.л. водки 1 ч.л. соли 150 г твердого сыра 100 г творога Зелень по вкусу (укроп, петрушка) http://dushka-li.ru/post216498233/?upd	Сырная соломка за 25 минут Ингредиенты: Сыр твердый (около 150 грамм) — 1 стак. Мука пшеничная — 1,5 стак. Масло сливочное — 80 г Молоко — 4 ст. л. Соль (по вкусу) Лимонная цедра (от одного маленького лимона) тмин, кунжут (необязательно, но можете добавить по желанию) http://do-it-yourself-best.net/post219049084/?upd
Рыбный пирог быстрый Продукты: - простокваши или кефира - 700г; - 2 яйца - мука –сколько тесто возьмет - растительное масло 1-2 ст. л.; - соль; - сахар 2 ч.л.; - сода – пол-ч. л.; - для начинки: репчатый лук - 4 тушки тилапии http://www.liveinternet.ru/users/mariska_50/post226154476/	Супер-быстрая пицца на лаваше http://vkysnyashki-ot-belosnezhki.com/post219850147/?upd
Супер сайт!!!Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы от Валентины Цуркан http://www.liveinternet.ru/users/nelyasha/post217307064/	30 лучших рецептов блинов к Масленице! http://www.liveinternet.ru/users/venera-megera/post153001642/
Очень вкусное печенье с яблоками Ингредиенты: 200 г сливочного масла 1 стакан сметаны 3 стакана муки 4 столовые ложки сахара Щепотка соли 1 пакетик разрыхлителя 12-14 мелких яблок Белок, сахар для обмазки http://amari02.ru/post225121569/?upd	Вспомним детство...Очаровательный манник "Банановая бабочка" Продукты (на 6 порций) Манная крупа - 1,5 стакана (300 г) Кефир - 0,5 л Яйца - 2 шт. Сахар - 0,5 стакана (кто любит послаще, можно до 1 стакана) (100-200 г) Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г) Масло сливочное, растопленное - 2 ст. л. (40 г) Бананы спелые, мягкие - 2 шт. (300-350 г) Мука - 0,5 стакана (70-80 г) Сода - 0,5 ч. л. (5 г) http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post224836764/
Быстрый (заливной) пирог с зеленым луком, яйцами,беконом и сыром Нам понадобится... тесто: кефир 400 г масло растительное 150 г сахар 3-4 щепотки соль 0,5 ч. л. яйцо 2 шт. мука 280 г разрыхлитель 1,5 ч. л. начинка: зелёный лук побольше 7-9 шт. яйцо 4 шт. крутые копчёного мяса или бекона 100 гр. сыр 100 гр. соль по вкусу раст.масло для жарки http://www.liveinternet.ru/users/tanya_csillag/post215339476/	Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто! Ингредиенты: ТЕСТО: Тесто: Мука – 8 стакана, Вода – 3 стакана, Соль – 2 ч.л., Сахар – 2 ч.л., Масло растительное – 150 мл. Водка – 1 ст.ложка  http://dushka-li.ru/post212783462/?upd

Выпечка. Подборка 3

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post225878114/