Гречневая каша с мясом и овощами в рукаве |
|
Капустный заливной пирог |
на 100грамм - 100.21 ккалБ/Ж/У - 9.78/3.87/6.33
Ингредиенты:
Тесто:
- Яйца 3шт
- Творог мягкий 100г
- Кефир (или нат.йогурт) ~70мл
- Овсяные отруби 60г (либо по 30г молотых овсяных хлопьев длительной варки и овсяных отрубей)
- Разрыхлитель 5г
- Соль, специи по вкусу
Начинка:
- Капуста 200-250г
- филе запеченной рыбы 100г (или отварное яйцо)
- Соль, специи по вкусу
Приготовление:
1. Готовим начинку. Капусту нашинковать и потушить в сковороде (добавить немного воды) до мягкости.
Добавить филе запеченной рыбы (или отварное яйцо), соль, специи.
2.Хорошо перемешать все для теста.
Вылить часть теста в форму (удобно в силиконовой диаметром около 18-19см)).
Выпекать ~10-15 минут при 180С.
3. Начинку выложить на основу. Залить оставшимся тестом и выпекать еще ~15-20 минут. Время зависит от вашей духовки.
Приятного аппетита!
|
Манник. Секреты приготовления |
Как приготовить идеальный манник на кефире: 5 тонкостей, которые всегда срабатывают!
Я пробовала разные рецепты манника. И очень часто этот пирог у меня совсем не получался. То опадет, то не пропечется, то, наоборот, высохнет и получится жестким.
Но я нашла свой идеальный манник! Рецепт очень простой. Но есть несколько тонкостей, которые я обязательно учитываю, когда готовлю этот пирог. И результат всегда потрясающий!
Как готовить:
Первое, что нужно обязательно сделать - это заранее достать кефир из холодильника и оставить на столе на один-два часа. Это важно! С холодным кефиром так не получится! Когда кефир постоит немного на столе, добавляю к нему яйца и майонез. И перемешиваю венчиком до однородного состояния.
В другой емкости соединяю муку, манную крупу и сахар. Перемешиваю сухие ингредиенты. Здесь вторая хитрость - я обязательно просеиваю муку! И еще желательно выбирать манную крупу чистенькую и меленькую. Тогда пирог получится нежнее и пышнее.
Соду сразу не добавляю - это третья хитрость! Вливаю к сухим ингредиентам кефирно-яичную смесь и снова все перемешиваю.
И вот она, четвертая хитрость. Тесто обязательно должно немного постоять! Оставляю его на столе минут на 40, чтобы манка хорошо набухла.
Прошло 40 минут. На водяной бане или в микроволновке растапливаю сливочное масло. Масло не должно быть горячим! Если вдруг перегрела - даю маслу остыть до комнатной температуры. И вот теперь добавляю соду. В масло! И это еще одна тонкость, которая сделает манник идеальным!
Добавляю масло с содой к тесту, перемешиваю и можно выпекать!
Форму смазываю маслом, посыпаю манной крупой и выливаю тесто.
Распределяю тесто в форме. И ставлю в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. На готовность проверяю деревянной палочкой. Смотрите по своей духовке!
Ингредиенты:
• Кефир - 500 мл
• Манная крупа - 1,5 стакана
• Мука - 0,5 стакана
• Сахар - 1 стакан
• Майонез - 2 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло (или маргарин) - 40 г
• Сода - 0,5 ч.л.
[/more]
|
Разнообразные рецепты блюд с жареными шампиньонами |
Гречаники |
Ингредиенты:
куриный фарш — 500 г
гречневая крупа — 1 стакан
лук репчатый — 1 шт.
яйца куриные — 2 шт.
морковь — 1 шт.
зелень — ½ пучка
чеснок — 1 зубчик
соль — ½ ч. л.
перец черный молотый — по вкусу
оливковое масло — 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Куриный фарш можно взять покупной или приготовить самостоятельно (пропустить через мясорубку куриные грудки). Я всегда готовлю сама, так я уверена в составе. Гречневую крупу отварить в подсоленной воде до готовности, остудить.
2. Морковь потереть на мелкой терке и пассеровать на оливковом масле до мягкости.
3. Лук, чеснок и зелень мелко нарезать.
4. Добавить к фаршу нарезанные лук, чеснок и зелень.
5. Затем добавить яйца, перемешать.
6. В конце добавляем к фаршу сваренную гречку и припущенную морковь. Тщательно вымешиваем.
7. Из получившегося фарша влажными руками формуем котлетки и обжариваем на оливковом масле до румяности. Также такие котлетки замечательно делать на пару, оба варианта вкусны.
8. Подавать можно со сметаной, свежими огурцами и помидорами.
Приятного аппетита!
|
Овощной салат с нутом и булгуром |
Ингредиенты:
булгур — ¼ стакана
нут консервированный — ½ банки
лук красный — ½ шт.
помидоры черри — 3 шт.
перец болгарский красный — ½ шт.
чеснок — 1 зубчик
оливки зеленые — 3 шт.
лимонный сок — 1 ст. л.
брынза — 20 г
оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
орегано сушеный — по вкусу
соль морская — по вкусу
перец свежемолотый смесь — по вкусу
Способ приготовления:
1. Булгур отварить до готовности в подсоленной воде, потом промыть и дать воде полностью стечь. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец — кубиками, помидоры разрезать пополам, оливки — кружочками. Чеснок выдавить через пресс.
2. В салатницу переложить нут, добавить булгур, овощи, чеснок, оливки и сыр (он у меня мягкий, я его слегка раскрошила).
3. Затем добавить лимонный сок, соль, перец, орегано, масло и аккуратно перемешать.
4. Наш яркий салат готов.
Приятного аппетита!
|
Рис по-индийски и все его тайны |
|
ПШЕНО: СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
|
КУСНЕЙШАЯ ПЕРЛОВКА С МЯСОМ |
|
НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ РИС С ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ |
|
ГОТОВИМ СИЦИЛИЙСКУЮ ЗАКУСКУ ИЗ БАКЛАЖАН.ВКУСНО,АРОМАТНО,ПРОСТО |
Эта невероятно вкусная баклажанная закуска провинции Трапани, сладко-пряно-пикантная,обязательно найдёт своих ценителей.
Сицилианцы очень любят эти упругие фиолетовые ягоды, так что готовят из них миллион разных блюд..
Итак готовим Melanzane Trapanese.
|
ОСТРЫЙ РИС В БАКЛАЖАНОВОЙ ПЛЕТЁНКЕ |
Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт.
Рис — 100 г
Вода — (для варки риса — 240 мл; для варки баклажан — 500 мл; для охлаждения — 500 мл) — 1240 мл
Соль — (для риса — 1/5 ч. л.; для варки баклажан — 1/2 ч. л.)
Масло сливочное — (для риса) — 1 ст. л.
Яйцо (для риса) — 1 шт.
Чеснок (для риса) — 1 зубчик
Куркума (для риса) — 1 щепотка
Перец чили молотый (для риса) — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Петрушка свежая (для украшения) — 30 г
Перец острый (зеленый и красный для украшения) — 10 г
Приготовление:
1. Для приготовления этого блюда я использовала белый длиннозёрный рис Индика компании «Мистраль».
2. Рис промываю в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Сливаю всю воду.
3. Высыпаю промытый рис в кастрюлю, добавляю соль, пропущенный через пресс чеснок, сливочное масло, куркуму и перец чили молотый.
4. Добавляю в кастрюлю воду для варки риса и на плите довожу рис до кипения.
5. Плотно закрываю рис крышкой и варю на медленном огне около 20 минут. Даю рису остыть, добавляю яйцо, перемешиваю.
6. Баклажаны мою, отрезаю плодоножки. Тонко нарезаю баклажаны с помощью специального ножа для шинковки капусты.
7. Ломтики баклажанов нарезаю на полосы шириной около 2 см.
8. В кипящую воду помещаю полоски из баклажанов примерно на 3 минуты. Воду сливаю, наливаю холодную.
9. На плёнке выкладываю плетёнку из баклажанов.
10. На баклажановую плетёнку выкладываю рис.
11. С помощью пленки сворачиваю плетёнку с рисом в шар. Плёнку убираю и ещё прижимаю в руках «шар», чтобы он стал плотнее.
12. Разогреваю сковороду, добавляю растительное масло. Обжариваю «шары» с двух сторон при закрытой крышке на среднем огне до золотистой корочки.
Подаю блюдо, украсив зеленью петрушки и тонко нарезанным перцем.
Приятного аппетита!
|
ЦАРСКАЯ ПЕРЛОВАЯ КАША |
|
ОСТРЫЙ РИС С ОВОЩАМИ И КАРРИ |
Нам понадобится:
1 стакан риса
1 стакан томатного сока
1 небольшая красная луковица
1 небольшой корень имбиря
2 зубчика чеснока
1 чили
1 сладкий перец
1 средняя морковь
1 небольшой баклажан
1 небольшой цуккини
1 ч/л карри с верхом
4 ст/л соевого соуса
пучок зелени- например кинзы
соль и перец по вкусу
щепотка сахара
1 стакан воды
2-3 ст/л оливкового масла
|
ГОРОХОВАЯ КАША - ПИТАТЕЛЬНО И ВКУСНО! |
|
Вторые блюда |
|
ОЛЬГА ШЕЛЕСТ-КРУПЫ ЛЕЧАТ.УКРЕПЛЯЕМ И ОЧИЩАЕМ ОРГАНИЗМ. |
|
Гречневая каша с мясом в духовке |
|
БЕРУ КАПУСТУ И ПОЛСТАКАНА МАНКИ: ПОКАЗЫВАЮ, КАКУЮ "ВКУСНЯТИНУ" ИЗ ЭТОГО ГОТОВЛЮ |
|
ВСЕ УДИВЛЯЮТСЯ, ЧТО Я ГОТОВЛЮ ИЗ РИСА И КАРТОШКИ / ОБАЛДЕННЫЕ ЛЕПЕШКИ НА СКОВОРОДЕ |
Перекус выходного дня за 15 минут. Вы не поверите, как я использую рис для этих лепешек! Очень нежные, ароматные и вкусные. Моя семья их обожает, попробуйте и вы!
Рецепт:
рис 1 стакан
картофель (отварной) 1 шт
лук 1 шт
морковь 1 шт
зелень петрушки
соль, черный перец, хмели сунели
разрыхлитель 1/2 ч.лож
сметана 3 ст.лож
вода
чеснок 1 зуб (на ваш вкус)
|
