Цитата сообщения Лилёша Царская перловая каша



По вашим просьбам приводим 2 рецепта приготовления Царской перловой каши.

1-й вариант:
4 стакана молока
1 стакан перловой крупы
0,5 ст. ложки сахарного песка
0,5 чайной ложки соли
2 ст. ложки сливочного масла

Промытую перловую крупу засыпать в кипящую воду и варить в ней 10- 15 минут. После этого крупу откинуть на сито или дуршлаг и, когда вода стечет, переложить в кастрюлю с горячим подсоленным молоком. Периодически помешивая, варить на слабом огне 15-20 минут до загустения. Добавить сахар, размешать, закрыть посуду крышкой и поставить на 20-25 минут для упревания в не очень жаркий духовой шкаф.

2-й вариант
Перловая каша с грибами

Крупу хорошо промываем, заливаем водой и оставляем на ночь. Утром сливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения и в кипящую воду всыпаем крупу. Кипятим 5 минут, затем откидываем на дуршлаг. В кастрюлю опять вливаем уже новую воду ( тоже 4 стакана), доводим до кипения, солим, добавляем ложку растительного масла (можно еще бульонный кубик или вегетту).После закипания кладем подготовленную крупу и варим до загустения. После этого кашу надо поставить на 1,5 часа для упревания. В это время отвариваем, а затем обжариваем шампиньоны с луком. Соединяем грибы и кашу вместе и минут 5 тушим на сковородке ( при желании можно полить соевым соусом, он придает вкус.)


2 ст. перловой крупы
4 ст. холодной воды
1 ст. ложка растительного масла
600-700 гр. шампиньонов
1 средняя луковица
овощной бульонный кубик
соль, специи по вкусу.


слова и фото автора

источник