Салат из креветок, манго и огурца

Суббота, 14 Мая 2011 г. 01:17 + в цитатник

Салат из креветок, манго и огурца

Немного непривычно видеть сладкое манго в несладком салате, однако сочетание его с креветками и огурцом получается очень свежим и, что не удивительно, очень сочным. Салат подойдет на роль красивой закуски для праздничного стола, а можно есть его вместо обеда или ужина: белки и медленные углеводы – замечательная комбинация. Обратите еще внимание, что жира в заправке нет.

Салат из креветок, манго и огурца

4 небольшие порции:

200 г готовых очищенных креветок
сок одного-двух лаймов
1 огурец – нарезать кубиками
1 манго – нарезать кубиками
1/2 красной луковицы – измельчить
1/2 перчика чили – измельчить
горсть порезанной кинзы
соль, перец

Креветки смешать с соком 1/2 лайма, дать постоять в холодильнике час-другой. Затем достать, промокнуть бумажными полотенцами и выложить в салатную миску.

Добавить к креветкам огурец, манго, лук, чили, кинзу, пару столовых ложек сока лайма, хорошо посолить и поперчить. Все смешать, накрыть миску и отправить в холодильник еще на 30 минут. Перед подачей полить оставшимся лаймовым соком.

Источник: http://www.deliciousdiet.ru/

Рубрики:

- Кулинария