Ингредиенты

• Для рулета:
• Мука – 250 г.
• Яйцо – 4 шт + 2 белка
• Сахар – 200 г.
• Мед – 3 ст. л.
• Сода – 1 ч.л.
• Для крема:
• Сметана домашняя – 600 г.
• Сахар - 150 г.
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Шоколад – 50 г.
• Арахис – 350 г.
• Вареная сгущенка - 0,5 банки

Способ приготовления

• Шаг 1 Взбить яйца с сахаром до густой и пышной массы при помощи миксера. Не прекращая взбивать, добавлять по одной столовой ложке мед.
• Шаг 2 Муку просеять с содой. И продолжая взбивать яичную массу на небольшой скорости, вводить в нее по одной ложке муку. смешать все до однородного состояния.
• Шаг 3 Противень застелить пергаментом и вылить в него тесто.
• Шаг 4 Выпекать при температуре 190 градусов 20-25 минут. Из-за меда бисквит быстро темнеет, поэтому готовность проверяйте шпажкой.
• Шаг 5 С пергаментом корж положить на полотенце и свернуть в рулет. Оставить остывать. Корж получается высокий, но мягкий и сворачивается без проблем.
• Шаг 6 Арахис нужно крупно порубить ножом или скалкой, добавить соль и поджарить на противне в духовке до легкого золотистого цвета минут 10–15.
• Шаг 7 Взбить сметану с сахаром до густого состояния, добавить ванильный сахар. Или взбить сливки жирные с 50 г. сахара до мягких пиков, 400 г. сметаны взбить с 100 г. сахара до густого состояния и с помощью лопатки смешать обе массы.
• Шаг 8 Рулет развернуть, аккуратно снимая пергамент. Обильно смазать сметанным кремом. Свернуть рулет и поставить его в холодильник.
• Шаг 9 Смазать верх и бока рулета вареной сгущенкой и обсыпать арахисом, слегка его прижимая. Покрыть и верх, и бока.
• Шаг 10 Шоколад растопить на водяной бане, перелить в корнетик и украсить рулет тонкими полосками.