Ингредиенты
На 600 гр. куриной печени, 2 луковицы, 2 помидора, 350 гр. готового картофельного пюре, 30 гр. сливочного масла, растительное масло, 1 яичный желток, 50 гр. твердого сыра, соль, перец
Приготовление
Куриную печень промыть, очистить от соединительной ткани и нарезать кусочками. Измельченный лук обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить печень и готовить 2-3 минуты.
Помидоры бланшировать и снять кожицу. Нарезать кубиками и добавить к печени. Посолить, поперчить и тушить 5-7 минут на среднем огне, влив немного воды.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить половину картофельного пюре, начинку из печени и накрыть слоем пюре. Смазать желтком, посыпать тертым сыром и запекать в духовке в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов.