Кухня..... Сколько женщин стоит у плиты каждый день? Но самое трудное, это когда хочешь изощриться, приготовив нечто невероятно вкусное! Только вот что? Куча журналов "Люблю готовить", книжка с рецептами.... Нет, это все всё уже пробовали.... Хочется чего-то другого? http://cooking.ua/ позволяет вам окунуться в мир необычных и изысканных блюд, чередующимисяс обычными борщами. С этим сайтом, ваша стряпня станет неожиданным подарков для родных и близких!

Как же много мы употребляем за жизнь капусты и других овощей! Сами даже того не замечая летом мы поедаем около огорода. А сколько же есть видов у этого, казалось бы простого овоща! Белокачаная, китайская, черешковая, листовая, пекинская, декоративная, брокколи, брюссельская.... Продолжать? Одним из довольно интересных видов этого овоща является китайская капуста. Она полна различных витаминов и полезна для здоровья. Она ростет в основном в Китае и Японии, но сейчас медленно распостраняется по России.

Как часто внуки любят ездить к бабушке, которая печет им печеньки, тортики. Современной мамочке редко приходит в голову порадовать свое чадо вкуснейшим великолепием. Очень жаль, что настоящих кулинаров осталось так мало. Ограничиваемся пирогами и блинами с оладушками. Все говорят: "Я очень занятой человек и у меня совсем нет времени на эти глупости." Конечно, всегда проще сходить в магазин и приобрести вкусный, сделаный-из-непонятно-чего-и-непонятно-когда тортик.Смешно, но время - всего лишь отговорка!! В действительности нас ограничивают свои возможности. Ну конечно, как же ты испечешь торт, если в жизни не пробовал готовить что-то сложнее блинов или яичницы?! И пробовать никто не хочет, а ведь сколько вкуснейших рецептов нам доступны. Взять хотя бы сладкое, а точнее тортики: ванильные, вишневые, маныые, шоколадные, ореховые, птичье молоко, день и ночь.....И так до бесконечности. Так же "Наполеон", Медовик, Муравейник.... Один из любимых многими тортов - орехово-кофейный торт

Макароны фарфалле с томатно-сырным соусом.

Ингредиенты:

30мл оливкового масла
3 зубчика чеснока
800г томатной пасты или пюре из томатов
150г феты
3/4 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
10 листочков базилика600г макароны фарфалле

Простой шоколадный торт с фисташками

Ингредиенты

Печенье (шоколадное) - 200 г
Шоколад (черный) - 400 г
Сливки 35%-ой жирности (густые) - 150 мл
Фисташки (очищенные, несоленые) - 125 г

Печенье взбейте со сливочным маслом в блендере. Выложите на дно прямоугольного блюда пищевую пленку, а поверх — полученную массу. Фисташки измельчите. Шоколад поломайте на мелкие кусочки и положите в миску. Сливки доведите до кипения и вылейте на шоколад. Добавьте 3/4 объема фисташек и перемешайте. Вылейте в форму, посыпьте фисташками и уберите в холодильник на 2 часа.

Cook it!

Слоеный десерт "Куэй Лапис" с черносливом

Ингредиенты:

Сливочное масло - 450 г
Сахар - 120 г
Ваниль (экстракт) - 2 чайных ложки 1 стручок
Ваниль - 1 стручок
Яйцо - 6 шт/ Желтки - 12 шт (одно из двух)
Сгущеное молоко - 510 г
Мука - 240 г
Соль - 1/2 чайной ложки
Чернослив

Приготовление:

Духовку нагрейте до 230 градусов. Форму для торта застелите бумагой для выпекания. Застеленную пустую форму поставьте на пару минут прогреться.

Сливочное масло взбейте с сахаром до воздушного состояния. Зерна стручка ванили добавьте в тесто (пустой стручок не выбрасывайте - его можно положить в банку с сахаром для придания запаха).
Вбейте по 1 целому яйцу в тесто и добавьте экстракт ванили. Перемешивайте тесто после добавления каждого яйца.Влейте сгущеное молоко.
Просеянную муку и соль всыпьте в тесто и перемешайте.Теста должно хватить на 9-10 слоев, поэтому заполняя форму, надо это учитывать. Выпекать придется по 1 слою отдельно, в случае если у вас только 1 форма.
Включите функцию гриля в духовке. Часть теста вылейте в форму.Выпекайте один слой 5-7 минут при включенном гриле до золотистого оттенка. Испеченный корж достаньте, выложите на блюдо и залейте очередную порцию теста, поступив так со всеми 9-10 слоями. Между 2-3, 5-6, 8-9 слоями (или любые другие комбинации) выложите чернослив на сырое тесто перед отправлением в духовку.

После того как все коржи испечены, выложите их вместе в форму и, выключив гриль, поставьте в духовку на 180 градусов на 10-15 минут, чтобы немного подсушить. Остудите и подавайте к столу!

На днях сосека пекла торт "Медовик", а мне еще с далекого детства сладок запах торта "Муравейник" и так захотелось испечь, побаловать близких. Нашла в своих старых записях рецепт, довольно таки прост, быстро делается, хочу поделиться с вами своим рецептом.

1 яйцо

0.5 стакана. сахара

250гр магарина

1ч.л. соды погашенной уксусом

2-3стакана муки

крем; 1банка сгущеного молока(не жалейте)

200гр сливочного масла

1 яйцо и 0.5стакана сахара взбить. 250гр маргарина растопить и добавить к яйцам. 1ч.л. соды погасить уксусом и все замесить с мукой(тесто должно быть крутым) кладем тесто в холодильник на 1.5 часа. Затем натереть на терке. Стружку выкладываем на смазанный маргарином противень. Выпекаем до готовности измельчаем в крошку

Крем взбить и перемешать с крошкой. Из полученой массы на плоском блюде формируем муравейник. Сверху полить глазурью. После приготовления он должен постоять в холодильнике 6 часов.

Приятного апетита! Торт действительно обалденный, всем нрава)))

Кутья (кутя) – блюдо, с которого в Украине начинают трапезу в Свят вечер. В старину кутью готовили чаще всего из пшеницы, реже из ячменя. В более позднее время кутью стали делать из риса.

Продукты, из которых готовится кутья,
имеют символическое значение:

• Зерно является символом воскресшей жизни.
• Мед считается символом здоровья и благополучного быта (сладкой жизни).
• Мак символизирует достаток в семье.

Рисовая кутья. Рецепт приготовления

1 стакан риса;
100 г мака;
100 г ядер грецких орехов;
1-3 столовые ложки меда;
cахар по вкусу.

Иногда кутю готовят из риса, но рис следует приготовить особо.

Стакан риса залить полутора стаканами кипятка, плотно накрыть кастрюлю крышкой, варить рис три минуты на сильном огне, шесть – на среднем, три – на маленьком.

Еще двенадцать минут не открывать крышку, давая рису настояться на пару.

Соотношение всех других компонентов для кутьи сохраняется.

я

Рулет с печенью.

1 яйцо

200г воды

1ст.л. растительного масла

2-3 ст.л. с горкой муки

200г куриной печени

100г сливочного масла

перец, соль по вкусу

Из муки, воды, яйца и растительного масла приготовить жидкое тесто для тонких блинов. Испечь на сковороде 5-6 блинов. Печень отварить, перемолоть на мясорубке вместе со сливочным маслом, добавть соль, перец по вкусу. Блины разложить один за другим, накладывая друг на друга краями, смазать паштетом и свернуть в рулет. (В паштет желательно добавинь обжареный лук, перемолов его вместе с паштетом)