Цитата сообщения montere_mama Сметанный пирог с грушами и вишней

автар Lelvani

http://gallery.ru/watch?ph=Dxy-doqTE



Пирог вышел экспромтом из подручных материалов. Так что пропорции можно менять леХко, фрукты-ягоды менять, к примеру, на яблоки, ежевику, бананы, персики - кто что предпочитает)

Итак, для теста смешиваем 200 гр маложирного творога, щепотку соли, граммов 130 муки, немного сахара, 130 граммов сливочного масла. Перемешиваем до однородной массы, выкладываем в форму, смазанную маслом, выравниваем по дну и бортикам, оставляя небольшой припуск на обжимание вокруг начинки.

Для начинки смешиваем 300-400 гр сметаны, 3-4 яйца, полстакана сахара, чуток лимонного сока, пару столовых ложек крахмала. Заливаем на тесто половину массы, выкладываем груши, заливаем отсавшейся половиной, выкладываем сверху ягоды. Выпекаем при 200 градусах 30 минут, затем смазываем верх любым джемом (я брала сливовый), посыпаем любыми орехами (у меня миндаль) и выпекаем еще 10-15 минут до образованиякарамельной корочки. Остудить, посыпать сахарной пудрой и кушать с удовольствием)))