AnnaRoald AnnaRoald

-Метки

*кино baking cахарный диабет. fish health healthy eating soup булочки единое человечество как очистить печень! квантовый переход перец печенье пробуждение сознания рулет сахарный диабет фильмы эра водолея

-Цитатник

Квантовый Переход в Эру Водолея - (0)

Квантовый Переход в Эру Водолея Нет ничего сильнее идеи, время которой пришло Единицы р...

Без заголовка - (0)

Чтобы приготовить этот обалденно вкусный чизкейк, нужно всего лишь 3 ингредиента. Фантастика!...

Без заголовка - (1)

КАЛЬМАРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОМЛЕТОМ Необходимо: 4 тушки кальмара, предварительно оч...

Без заголовка - (0)

КОЛБАСКИ *ЧЕВАПЧИЧИ* Чевапчичи (ориг. ћевапчићи) — блюдо сербской кухни. Жители Балканск...

Без заголовка - (0)

УХА ИЗ СТЕРЛЯДИ (РЕЦЕПТЫ) Рыбные супы встречаются во всех кухнях мира, да и русская кухня тоже...

-Рубрики

-Приложения

Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
СРОЧНО.ДЕНЬГИК сожалению, всякое бывает… И чаще, почему-то, это всегда случается неожиданно… Уникальная единая форма для подачи заявки на кредит во все банки сразу поможет сэкономить нервы, время и деньги!

-Ссылки

Ароматный домашний сыр с травами и зеленью - (0)

Сила мысли - (0)

-Музыка

Олег Митяев Небесный Калькулятор

Слушали: 3435 Комментарии: 1

..не музыка....сама НЕЖНОСТЬ......

Слушали: 31797 Комментарии: 0

Огонь, в котором можно сгореть дотла ...

Слушали: 13672 Комментарии: 1

Ernesto Cortazar - Remembrance

Слушали: 2689 Комментарии: 0

Mehdi - Heavens Rain

Слушали: 2506 Комментарии: 1

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 07.04.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 3427

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

САМЫЙ НЕЖНЫЙ "ПОЛЬСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ"

Воскресенье, 26 Мая 2013 г. 20:24 + в цитатник

Цитата сообщения Красота_женщины

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

САМЫЙ НЕЖНЫЙ «ПОЛЬСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ»

Рамочка Ольга Аб.

Этот пирог, который вполне может претендовать на
звание торта, самый-самый нежный из всех яблочных
пирогов. В нём минимум теста при большом
количестве нежной ароматной яблочной
начинки и большой слой воздушного белкового суфле!
Пирог тает во рту, точнее, сам проскальзывает...
У меня он получился высокий при форме диаметром
21 см, поэтому легко можно брать форму гораздо
большего размера. Любителям яблочной выпечки
точно надо печь, не сравним ни с каким другим!

Тесто:
200 г сливочного масла (или маргарина)
4 желтка
150 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
**************************
Яблочная начинка:
1,5 кг яблок
100 г сахара
1 ст.л. лимонного сока
Цедра 1 лимона
**************************
Безе:
4 белка
180 г сахара

Отделяем белки от желтков, убираем их до
востребования в холод. Желтки растираем с
размягчённым маслом (маргарином).

Добавляем муку с разрыхлителем. Быстро
вымешиваем тесто и собираем в шар. Делим
его на 2 части, где-то в количестве 2/5 и 3/5.
Ту часть, что меньше убираем в морозильник,
ту, что больше – в холодильник.

Яблоки чистим от кожи и семян, натираем на
крупной тёрке. Кладём в кастрюльку (или сотейник),
добавляем сок лимона и насыпаем сахар. Томим
на небольшом огне минут 10-15 до мягкости и
выпаривания жидкости.

Тушёные яблоки взбиваем миксером (не блендером,
чтобы не было каши), натираем цедру лимона,
перемешиваем. Оставляем охлаждаться.

Тесто из холодильника распределяем очень
тонким слоем в форму, сделав высокие бортики.
Я разминала тесто руками, быстро и эффективно.
На дно формы, если разъёмная, советую положить
бумагу, прямо так, квадрат бумаги положить и
защёлкнуть форму.

Белки взбиваем до устойчивых пик, продолжая
взбивать, вводим постепенно сахар. Взбиваем
до стойкой блестящей массы.

В форму на тесто выкладываем всю яблочную
начинку. Сверху натираем на тёрке половину
теста из морозилки.

Теперь выкладываем всю белковую массу.
Сверху натираем оставшееся тесто.

Ставим выпекать в духовку, разогретую до 190С,
на 45 минут. Обратите внимание, что если Ваша
форма больше по размеру, то пирог пропекается
быстрее, поэтому не забывайте следить за ним!
Готовый пирог из духовки сразу не достаём,
приоткрываем выключенную духовку и оставляем
на 30 минут.