Пицца по-русски Ингредиенты: • филе куриное — 500 г • шампиньоны — 200 г • сметана — 100-150 г • майонез — 100-150 г • мука пшеничная — 1 ст. ложка (с горкой) • лук репчатый — 1 штука • петрушка — 1 пучок • сыр — 150-200 г • соль, перец чёрный молотый — по вкусу ПРИМЕЧАНИЕ. Можно использовать другой топпинг по вкусу и наличию. — Например, можно сделать топпинг из толченого отварного картофеля, грибов, лука, зелени, сыра и ломтиков сервилата, заправленных маслом или сметаной, или майонезом. — Или взять смесь натертого на крупной терке или нарезанного тонкой соломкой сырого картофеля, кусочков ветчины или бекона, помидоров, лука, сыра и зелени с добавлением масла. — Самый простой вариант — смесь кусочков бекона и мелко нарезанных лука и зелени. В общем, при составлении топпинга (начинки) для пиццы по-русски руководствуйтесь имеющимися под рукой продуктами и используйте всю свою непревзойденную русскую смекалку. Приготовление Куриную грудку надрезать на 2 слоя, но не до конца, раскрыть, как книжку, и аккуратно отбить в тонкий ровный пласт округлой формы, стараясь не прорвать мясо. Отбитую грудку слегка присолить (немного, чтобы мясо не стало сухим), поперчить, посыпать специями по вкусу и все это слегка втереть. Затем смазать со всех сторон оливковым маслом (можно в смеси с бальзамическим уксусом) и отставить на 10 минут. Пока грудка маринуется, приготовить смесь для топпинга из нарезанных пластинками сырых шампиньонов (если используются другие грибы, их надо предварительно отварить 10-15 минут в подсоленной воде), мелко нарезанного лука, натёртого на тёрке сыра, нарезанной зелени петрушки, 1 ст. ложки муки и перемешать. Заправить смесь сметаной и майонезом, чтобы получилась густая масса, посолить и поперчить (можно еще добавить специи по вкусу) и хорошенько перемешать. Выложить промариновавшуюся грудку на смазанный маслом противень (или на сковороду подходящего размера), сверху ровным слоем разложить перемешанный топпинг и запечь в духовке при температуре 180 гр. С. Подать на стол горячей с соусом и напитками по вкусу. AnnaMariia

Взято здесь
https://supercook.ru/zz107-pizza-pastry.html
Рецепты.Приятного аппетита!
С НАИЛУЧШИМИ ПОЖЕЛАНИЯМИ!

Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Рецепты. КЛАССИЧЕСКИЕ ИТАЛЬЯНСКИЕ ПИЦЦЫ.
Часть 2 - Рецепты. ПИЦЦЫ С МЯСОМ И КОЛБАСНЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ. Часть 1-я
...
Часть 26 - Рецепты итальянского теста для пиццы.
Часть 27 - Рецепты. Пицца на пышной основе.
Часть 28 - Рецепты. Пицца по-русски.
Часть 29 - Рецепты. Пицца-кальцоне с грибами.
Часть 30 - Рецепты. Пицца-кальцоне с мясным фаршем, грибами и сыром.
...
Часть 38 - Рецепты. Пицца в хлебе, в лаваше.
Часть 39 - Готовим пиццу. Начинка.
Часть 40 - Украшаем пиццу.