Ханука - это не только праздник света, но и праздник масла.Множество традиций этого праздника тесно связаны с этим продуктом. Зажигаются масляные светильники, в большом количестве масла жарят пончики-суфганиет или оладьи-левивот (классная штука, муж оценил). Ну а в дни Хануки по всей стране проходит фестиваль оливкового масла. Множество мест открывают свои двери для посетителей, чтоб те могли посмотреть, попробовать, узнать и оценить вкуснейшее израильское оливковое масло. Мы выбрали давно полюбившийся нам Галилейский Вифлеем (Бейт-Лехем а-Глилит) и отправились на производство масла семьи Галили. 

Производство масло семьи Галили возникло в очень живописном месте. наполненном историей, в Вифлееме Галилейском, спустя 15 лет, после того как отец семейства посадил здесь оливковую рощу. Сейчас, здесь воссоздан весь процесс производства оливкового масла: от посадки дерева и производства бутылок до самого отжима масла на оборудовании, привезенном из Италии. 

Ну а пока шли в небольшой магазинчик семьи Галили, познакомились со здешними жителями. Совсем рядом, ферма молочных коровок. Их можно погладить, покормить и подоить. Данюша был в восторге, вот и планы наметились :))  

2.

Вообще, семья Галили производит не только масло, но и сыры из козьего молока. У входа нас встречало козье семейство, просто мимими какое-то :)) 

3.

В небольшом  и очень уютном магазинчике можно было посмотреть небольшой фильм о производстве масла и продегустировать его. 

4.

5.

Или можно было прикупить себе что-нибудь вкусненькое местного производства. 

6.

7.

8.

Само масло делают тут же. К концу октября сбор оливок и производство масла здесь заканчивается. Вот еще одна причина, для проведения ханукальных масляных фестивалей. 

9. Емкости для хранения

10. Установка. 

Осмотрев производство масла, мы еще немножечко погуляли по Вифлеему. Просто грех не заглянуть в это замечательное место, если уж оказался поблизости. Небольшое поселение возникло благодаря немцам-темплерам в 1906 году. После Второй мировой войны немецкое население было выселено из этих мест. А вот их старые дома, хоть и кое-где чуточку перестроенные на местный лад, стоят здесь до сих пор. Европейский колорит под пальмами. 

11.


12.


13. Водонапорная башня - символ города. 

14. Народный дом. Все значимые события для города проходили здесь. 

На заднем дворе народного дома мы обнаружили мемориал жертвам Холокоста. 

15.

Гулять по Вифлеему можно целый день, фотографировать и наслаждаться. Здорово, что такие места сохранились на карте Израиля. И мы обязательно сюда еще вернемся :))