АРАБСКИЕ КОЛБАСКИ С РИСОМ (ОСБАН) |
|
АРОМАТНЫЙ ОКОРОК К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ. РЕЦЕПТ ОТ ШЕФ-ПОВАРА А.АЛЕКСЕЕВА |
Аппетитные ломтики такого мяса станут настоящим украшением праздничного стола.
Для приготовления необходимо :
-1.5 кг свиного окорока
|
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЕДЫ В СТЕКЛЯННЫХ БАНКАХ – СПОСОБ СОХРАНИТЬ ВСЕ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ. РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
|
ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ "ПРО ЗАПАС" |
|
ШПИК ПО-ВЕНГЕРСКИ И МАРИНОВАННАЯ ХРИЗАНТЕМА ИЗ ЛУКА |
|
ГОТОВИМ ХРЮШКУ ИЛИ ТО-ЧТО УКРАСИТ ВАШ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ! ! ! |
Свинина 2кг. (не очень жирная)!
Соль 2ст.л.!
Сахар коричневый 1ст.л.!
Чёрный перец 1ч.л. (горошек)!
Горчица 1ч.л. (семена)!
Кориандр 1ч.л. (семена)!
Красный перец 2шт. (сухой)!
Лавровый лист 2 листка!
Гвоздика 4шт.!
Корица 1шт. (около 4см.длиной)!
Пиво светлое 700мл.!
Вода 500 мл.!
|
ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ |
|
НЕСКОЛЬКО ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ ГРУДИНКИ |
Ингредиенты:
Около 1 кг грудинки (можно и сало)
Соль, молотый черный перец, чеснок по вкусу
Приготовление:
Кусок грудинки зачистить ножом. Хорошо натереть солью, не жалея и тщательно втирая ее в мякоть.
Уверена, что эта грудинка будет уместна как на праздничном, так и на повседневном столе.
|
|
Ингредиенты:
|
|
САЛО - ЛЮКС!!! |
|
СВИНАЯ ГРУДИНКА С ЧЕСНОЧКОМ В ДУХОВКЕ - ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ |
|
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ. |
А что? Может и не стоит колбасу и покупать в магазинах. Вы только посмотрите на эти замечательные рецепты. По ним домашняя колбаса получается намного вкуснее покупной и при этом это же натуральный продукт, как говорится, видим из чего приготовлена.Знакомьтесь с рецептами и экспериментируйте.
|
ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА |
|
СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В МОЛОКЕ - УДИВИТЕЛЬНО СОЧНО И ВКУСНО, ОЧЕНЬ АРОМАТНО |
|
ВЕТЧИНА ИЗ РУЛЬКИ |
|
ЗАПЕЧЕННАЯ В ГОРЧИЦЕ СВИНИНА |
|
|
ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА |
|
|
Запись в дневнике закрыта для неавторизованных и пользователей из черного списка. СВИНАЯ РУЛЬКА В ПИВЕ ОТ «ВАЛУЕВА» - ЭТО – ЧТО-ТО НЕОПИСУЕМОЕ! НАСТО |
|
ЗАПЕЧЕННОЕ МЯСО В ФОЛЬГЕ (НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ) |
Запеченное мясо в фольге (новогодние рецепты)
Праздники приближаются и на кулинарных сайтах все чаще начали появляться различные рецепты блюд для праздничного стола. В этом посте предложу Вам рецепт запеченного мяса, которое можно поднести, как второе блюдо или закуску. Приготовление не сложное, свинину можно заменить любым другим мясом по желанию. Берите рецепт, который предложили здесь:kedem.ru. Думаю, что он может быть полезным для Вас.
|
ВЕТЧИНА TETRA PAK ... |
|
БУЖЕНИНА - ПАСТРАМИ СО ВКУСОМ ВЕТЧИНЫ! |
|
МЯСО ПО-ЯПОНСКИ |
|
|
ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА В МЕДОВОЙ ГЛАЗУРИ |
Свиная грудинка - не самый популярный ингредиент для запекания - обычно в духовку отправляются другие отрубы. Но поверьте мне - если вы выберете действительно хорошую мясистую грудинку и приготовите ее по этому рецепту - вы не пожалеете. За счет жира блюдо получается очень сочным.
Кстати, такая грудинка - отличная альтернатива запеченной свиной рульке. Она отлично сочетается с хреном, соленьями и пивом. Поэтому сами выбирайте, по какому поводу ее готовить
|
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА БЕЗ КИШОК |
|
ГОТОВИМ ХРЮШКУ ИЛИ ТО-ЧТО УКРАСИТ ВАШ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ |
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ СЫР МАСКАРПОНЕ САМОМУ |
|
ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ САЛО |
|
КОПЧЕНАЯ КУРИЦА БЕЗ КОПЧЕНИЯ И ЖИДКОГО ДЫМА |
|
САМОЕ ВКУСНОЕ САЛО!!!! |
Предлагаю Вам приготовить самое вкусное сало. Советую взять на заметку этот простой и доступный рецепт вкусного сала, которых Вы легко сможете приготовить к ужину или на закуску.
Попробуйте — не пожалеете! Закусочка получается невероятно вкусная, сметают влёт.
|
МАРИНАДЫ И ЗАПЕКАНИE КУРИЦЫ ЦЕЛИКОМ. |
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЯЛЕНУЮ ВОБЛУ |
|
ДОМАШНЯЯ ГОРЧИЦА!!! |
Домашняя горчица
Ингредиенты:
горчичный порошок 50г.
уксус 1ч.л.
масло растительное 1ст. л.
мёд 1 ч. л.(поддерживает крепость горчицы)
молоко 150г. (не даёт горчице стареть. Не скиснет, так как горчица убивает кисло-молочную микрофлору)
щепотка соли
Все продукты хорошо вымешиваем и оставляем в герметичной посуде, (банке, например) в тёмном, прохладном месте на ночь.
Потом храните горчицу в холодильнике.
Если добавить больше молока, то горчица будет более жидкая.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Кулинария - Оригинальная приправа к мантам, лагману...
Часть 2 - Хумус
...
Часть 22 - Низкокалорийные соусы на основе йогурта
Часть 23 - Готовим грузинский соус сацебели!!!
Часть 24 - Домашняя горчица!!!
|
РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ ......... |
Любителям колбасных изделий, а к тому же, домашнего их приготовления, предлагаю ознакомиться с отличной подборкой рецептов колбас на любой вкус. Приготовив по этим рецептам колбасу, Вы больше не захотите покупать её в магазинах. Знакомьтесь с рецептами.
|
ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ КРОЛИК, ТУШЕНЫЙ В СМЕТАНЕ! |
|
ПОЛЕНДВИЦА - СЫРОВЯЛЕНОЕ МЯСО СВОИМИ РУКАМИ! |
|
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЦЕЛОЙ СВИНОЙ ГОЛОВЫ (МНОГО) |
|
КАК ЗАМАРИНОВАТЬ МЯСО. 13 СЕКРЕТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ МЯСА |
Хотите узнать как быстро замариновать мясо и в чем его лучше всего мариновать, как смягчить мясо, если оно жесткое, когда следует солить мясо, как его хранить без холодильника, как замариновать мясо для самого вкусного шашлыка и многое другое? Читайте ниже 13 секретов)
1. Чтобы вареное мясо было сочным, нежным и ароматным, его необходимо варить целым куском. Если хотите, чтобы мясо было мягким и рассыпчатым, то варить его нужно не меньше 1 часа - для свинины, 2 часов - для телятины.
2. После промывания мяса, перед разделкой, обсушите его бумажным полотенцем. Это делают для того, чтобы при разрубке или при использовании мясорезки мясо не скользило в руках. Кроме того, обсушенное мясо легче и быстрее разделывать.
3. Смягчить старое и жесткое мясо можно следующими способами:
|
ВКУСНЕЙШИЙ БАЛЫК ИЗ ФИЛЕ КУРИЦЫ |
Дневник |
|
ВЯЛЕНОЕ МЯСО. ГОТОВИТСЯ С МИНИМАЛЬНЫМИ УСИЛИЯМИ |
|
МЯСО БУТЕРБРОДНОЕ - МЯСО С СОЧКОМ - СОЧНОЕ-СОЧНОЕ!! |
Дневник |
Многие из нас привыкли завтракать бутербродами, но всем известно, что колбаса из магазина не очень хорошего качества, и это не зависит от ее цены. Поэтому вместо колбасы для бутербродов лучше всего использовать мясо, приготовленное по этому рецепту.
|
ЗАПЕЧЁНЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ |
|
ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА - ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ |
Ингредиенты:
● свинина (можно взять кусок с кожей и подкожным жиром) - 1-2 кг.
● майонез - 3-4 ст.л.
● чеснок - 2-3 дольки
● специи по вкусу (я использовала розмарин, семена укропа, лавровый лист и молотый черный перец)
● фольга
Приготовление:
1. Замачиваем свинину в соляном растворе (3-4 ст.л. на 1 литр воды) и оставляем в холодильнике на 2-3 часа (можно оставить и на всю ночь)
2. Извлекаем мясо из соляного раствора и натираем специями. Я использовала сущеный розмарин, семена укропа, лавровый лист и молотый черный перец.
3. Нашпиговываем мясо чесноком, для этого нарезаем чеснок тонкими пластинками, острым тонким ножом прокалываем свинину глубоко внутрь и вставляем пластинки чеснока в получившиеся отвертия.
4. В огнеупорную посуду кладем большой кусок фольги, а на него подготовленное мясо. Покрываем мясо сверху тонким слоем майонеза (я использовала быстрый домашний майонез) и оборачиваем мясо фольгой.
5. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов. В моем случае филе весом 1,6 кг запекалось ровно 2 часа. За 15-25 минут до конца запекания рекомендую открыть фольгу, чтобы верхняя часть филе подрумянилась.
|
АРОМАТНЫЙ КОНЬЯК ПО-ДОМАШНЕМУ |
|
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЫРА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ, 23 РЕЦЕПТА ДОМАШНЕГО СЫРА |
1. Чтобы приготовить сливочный сыр в домашних условиях своими руками, нам нужно взять сливки и на 2 дня поставить их в теплое место.
2. Когда сливки прокиснут, процеживаем их через марлю, лишнюю сыворотку отжимаем, а полученную массу в марле выкладываем обратно в миску и ставим под пресс (вес 2 - 3 кг).
3. Через 30 минут убираем пресс и вынимаем сливочный сыр из марли.
Вот и все. Домашний сливочный сыр, сделанный своими руками готов. Просто и очень вкусно.
|
САЛО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
Сало – продукт легендарный.
Это и потому, что оно спасало от голодной смерти людей, и потому, что стало предметом анекдотов, и потому, что возведено в ранг «запретных» плодов.
Итак, есть или не есть? Вот в чем вопрос.
Прежде всего, нужно знать, что самое полезное сало – это именно соленое сало (с чесноком, перцем), а не его мясокомбинатовские производные: беконы, шейки, грудинки.
Не возбраняется и домашнее копченое сало.
|
ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ. ДЕЛАЕМ САМИ.+ ВИДЕО. |
|
ДОМАШНЯЯ МОЦАРЕЛЛА 3 |
|
Сгущенка за 20 минут (проще не бывает) |
|
ТВЕРДЫЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
Еще один пост на тему "Сыр в домашних условиях". Вам нужен творог, из которого можно приготовить вкуснейший твердый плавленый сыр,
|
РЕЦЕПТ СОВЕТСКОГО МОЛОЧНОГО КОКТЕЙЛЯ |
|
КОЛБАСА "ДОМАШНЯЯ" |
Ингредиенты: Куриные грудки- 2шт. Ветчина свиная -200гр. Чеснок-2 головки Крахмал -1ст. ложка (развести в 1/2стакана молока) Соль, перец по вкусу Приправа (я добавил сушеного базилика гр.10) Приготовление: Блендером измельчить куриные грудки, чеснок, специи,добавить крахмал (можно заменить на 1,5 ложки манки) посолить и поперчить.Ветчину нарезать на мелкие кубики и вмешать в готовую массу. Всё завернуть в фольгу сформировав в колбаску и запекать в духовке 30 мин при темп. 200гр. Быстро и очень вкусно! |
|