ДИЕТИЧЕСКАЯ ПОЛУКОПЧЕНАЯ КОЛБАСА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ БЕЗ КОПТИЛЬНИ |
Автор рецепта: Наталья Рукодельная
Делюсь рецептом куриной колбасы с ароматом копчености. Видите на фото белые кусочки? И это не жир, а всего навсего курица.
В оригинальном рецепте, который я увидела, колбасу делали из куриных бедер и грудки. Бедра имеют более темное мясо и поэтому грудка выглядит в колбасе такими вот белыми пятнами. Но у меня не было бедер, а была только свиная шейка. Поэтому моя колбаса получилось не совсем диетическая в этот раз. Но можно делать колбасу и только с курицей.
Для колбасы я взяла:
куриные грудки 1,6 кг
свинина 650 гр.
|
КУРИНАЯ КОЛБАСА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ОТ ЕЛЕНЫ КАЛИНИНОЙ |
|
СОСИСКИ ПО-ВЕНСКИ |
|
КОЛБАСКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ "ЧЕРКАССКИЕ" |
|
ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР "ДОМАШНИЙ". |
Любите бутербродики? Тогда обязательно попробуйте приготовить такой плавленный сыр. Он получается очень нежным и вкусным. Главное натуральным и без всяких добавок.
|
Домашняя рикотта |
|
сыр маскарпоне в домашних условиях |
|
Домашняя куриная колбаска (пряная) |
|
Нежные домашние сосиски из куриного филе |
Нежные домашние сосиски из куриного филе
Ингредиенты:
4 штуки куриного филе (около 500 гр.)
1 яйцо
100 мл молока
соль,перец по вкусу
пищевая пленка
Приготовление:
Сделать фарш из куриного филе, добавить все ингредиенты, перемешать.
Выложить фарш на пленку (2 столовые ложки на 1 сосиску).
Свернуть трубочкой, слегка утрамбовывая, чтобы не было внутри воздуха.
Завязать концы, еще раз уплотнить.
Варить в слегка кипящей воде 7 минут.
Удалить пленку и обжарить сосиски на сливочном масле для красоты цвета!
C рецептом можно экспериментировать: добавить приправы, вместо молока можно положить сливки,
добавить горчицу и обжаренный лук, немного чеснока. Будет вкусно!
|
Куриный рулет с начинкой из омлета с колбасой. |
Такой куриный рулет с начинкой из омлета с колбасой, будет отличным вариантом закуски к праздничному столу. Готовится очень просто. Получается вкусным и красивым. Посмотрите этот рецепт, возможно Вам его захочется сразу же приготовить и попробовать.
|
Буженина в медовом соусе |
Это настолько удачный вариант запечeнного мяса, что мой муж только о нeм и говорит и просит сделать ещe. Думаю, этим всe сказано. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Elena 110 под названием "Буженина в медовом соусе" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
|
Паштет "Деревенский" |
Паштет – очень удобная еда, приготовить которую можно в домашних условиях из различных компонентов: мяса, грибов, яиц, рыбы, морепродуктов, творога... Паштеты подаются горячими и холодными. Паштет "Деревенский" прекрасно украсит ваш стол, а его вкус запоминается надолго и Вы захотите попробовать его еще и еще.
|
Колбаса домашняя свиная маложирная |
Обычно тема о домашней колбасе пугает своей трудностью приготовления, вопросом, где взять оболочку и прочими техническими проблемами. Этот рецепт покажет вам, как совершенно легко и просто сделать домашнюю колбасу без использования свиных кишок или других оболочек. Натуральная, потрясающе ароматная колбаса в душистых травах. Вкус настоящего мяса, без сои, без консервантов и красителей! Побалуйте свой организм здоровой и вкусной пищей! Уверяю, что такая колбаса станет удивительным украшением вашего стола!
|
ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ |
Ветчина домашняя
|
ВАРЕНАЯ ДОМАШНЯЯ КОЛБАСКА ИЗ СВИНО-ГОВЯЖЬЕГО ФАРША |
|
Вкусный кофе по-восточному (по турецки) |
|
Готовим медовуху! |
Медовуха — напиток, который популярен своим необычным вкусом. В нашей статье мы расскажем как приготовить медовуху в домашних условиях по различным рецептам.
|
МЯСОЕДАМ. СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
Хочу поделится опытом Lucia Aster в приготовлении домашних колбас. Речь пойдет не о купатах или жареной домашней колбасе, а о сыровяленой.
|
24 СПОСОБА ИСПОЛЬЗОВАТЬ ФОРМЫ ДЛЯ ЛЬДА |
|
РУЛЕТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ |
Рулет из телятины
Время приготовления: 3 ч. 00 мин.
Рулет из телятины - сказочно вкусное и эффектное блюдо из мяса, от которого все мясоеды будут в восторге. Телятина получается до безумия сочной, нежной - словами просто не передать.
Описание приготовления:
Попался мне тут в руки очень любопытный кусочек мяса - шея молодого теленка. Долго я думал, что из нее приготовить, и в итоге нашел замечательный рецепт рулета из телятины. Слегка его подкорректировал, приготовил - и был просто поражен, насколько это вкусно. Теперь готовлю рулет из телятины с завидной регулярностью - как только на рынке появляется хороший кусок телячьей шеи. так сразу и готовлю. Попробуйте - уверяю вас, блюдо приведет вас в неистовый восторг!
Ингредиенты:
●Телятина — 2 Килограмма (лучше всего - шея)
●Огурцы квашеные — 4 Штуки
●Сало — 150 Грамм
●Чеснок — 8 Зубчиков
●Специи — - По вкусу (соль, перец, хорошо подойдет майоран)
●Лук — 2 Штуки
●Масло растительное — 100 Миллилитров
|
ГОТОВИМ ЛАМАДЖО. |
|
ПАСТРОМА ИЗ КУРИЦЫ "ЗАБУДЬТЕ О КОЛБАСЕ" |
|
ДОМАШНИЕ САРДЕЛЬКИ |
По рецепту Loravo! Давно я смотрела на этот рецепт, но так как не было в наличии кишки, я не могла его сделать. И вот наконец подвернулся случай. В идеале этот рецепт куриных сосисек, но я его немного изменила, оставила только все приправы, которые входят в рецепт Loravo. Остальное, мои изменения.
Свинина – 1000г
Кусочек сала – 250г – можно заменить на несоленое свиное сало
Холодная вода вода – 3 стакана
Соль – 3 ч.л.
Белый перец – 0,5 ч.л.
Кориандр (молотые семена) – 1 ч.л.
Паприка (порошок) – 1 ч.л. – дает розоватый цвет сарделькам
Головка большая лука (Перекрутить с мясом)
Чеснок - пара зубков (при желании)
Сухая горчица – 1-2 ч.л.
Сухое молоко – 0.5 стакана
Крахмал – 1 ст.л. – не позволяет сосискам «сдуваться» после приготовления
Натуральная или желатиновая колбасная кишка
|
ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
|
ВКУСНООООО! |
|
18 КУЛИНАРНЫХ СЕКРЕТОВ, КОТОРЫЕ ХОЗЯЙКИ ОБЫЧНО СОБИРАЮТ ГОДАМИ! |
|
КВАС ВКУСНЕЙШИЙ |
Квас вкуснейший
Квас вкуснейший
1. Будем делать квас. Вкус его очень похож на тот, который продают из бочек.
Продукты:
10 литров воды
буханка черного хлеба
800 гр сахара
1 ст.л. лимонной кислоты
чуточку дрожжей
изюм
Итак, ставим воду кипятить и в это время я режу хлеб на кусочки и в духовку. Зажарить желательно посильнее. Примерно так:
У меня кастрюля 30-литровая) В кипяток опускаем наши сухари, я их заворачиваю в марлю и оставляю на несколько часов
|
МРАМОРНОЕ МЯСО - ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНО И СМОТРИТСЯ ИЗУМИТЕЛЬНО... |
|
САЛА КОЧЁНОГО ХОТИТЕ ? - ЭТО НЕ СЛОЖНО |
Если Вы пользуетесь копчением продуктов в домашних условиях с помощью жидкого дыма, то по этому поводу предлагаю хороший рецеп копчения сала, именно с добавлением хидкого дыма. Это вкусно. Знаю есть много противников жидкого дыма, но ейчас заходя в продуктовые магазины, почти вся продукция из копченостей, именно и каптится с помощью этого самого жидкого дыма, так что , если не часто есть такие вкусности, то можно и сделать немного для себя.
Знакомьтесь: самый простой рецепт копчения сала с помощью «жидкого дыма». Сначала готовится рассол на 1 литр: в воду кладется 6 стол. л. соли и столько же «жидкого дыма», все размешивается, добавляются специи (душистый и черный перец горошком, два лавровых листа) и промытая луковая шелуха. Затем в кастрюлю выкладывается сало (до полукилограмма), заливается рассолом, доводится до кипения и варится 45-50 минут на слабом огне. После сало вынимается, просушивается и натирается растертым предварительно чесноком и красным перцем. Хранится в морозилке.
|
ШЕЙХ МАХШИ |
А это курдский рецепт. Блюдо это праздничное и очень вкусное. Не на скорую руку, конечно, но оно того стоит
Нам понадобятся:
|
МЯСНОЙ РУЛЕТ |
|
ПОРОСЕНОК - ХОЛОДЕЦ |
Основная изюминка и ценность этого рецепта в его дизайне. Не отрицаю, что традиционный лоток холодца со слоем жирочка сверху это очень аппетитно и красиво, но иногда хочется чего-то еще, того же самого, но с перламутровыми пуговицами… Перламутра не обещаю, а вот хрюшку пожалуйста!
|
АРОМАТНЕЙШАЯ ПАСТРОМА: ВКУС СВОДИТ С УМА! |
|
ЗАСОЛКА САЛА В ТУЗЛУКЕ |
Понимаю что пост так что простите меня, но сало люблю и ем с большим удовольствием!
Итак, вороне где-то бог послал кусочек сала… Вот такой!
|
РЕЦЕПТЫ - ДОМАШНИЙ СЫР |
http://www.povarenok.ru/recipes/category/290
|
Панир - домашний сыр
|
Домашняя брынза
|
|
ВЕТЧИНА ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ С ПРОСТОЙКОЙ ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ |
|
ВКУСНЫЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ЧЕСНОЧКОМ - ТАКОЙ ВКУСНЫЙ, ЧТО СЪЕДАЕТСЯ МГНОВЕННО. |
|