Сочная мясная закуска с маринованным луком: съедается моментально!
|
|
Воскресенье, 19 Января 2020 г. 21:10
+ в цитатник
Простая и вкусная закуска: салат или холодный шашлык с сочным мясом и хрустящим маринованным луком – это не просто вкусно, это нереально вкусно.
Мясо такое ароматное, что аппетит просыпается сразу. Через минуту на столе от закуски ничего не остаётся.
Мясо сочное, с кисло-сладким вкусом – просто божественное.
А вприкуску с хрустящим маринованным луком – вообще ум отъешь. Отличный вариант закуски для любого праздничного стола: попробуйте, вам понравится.
Состав продуктов:
-
500 грамм мяса (говядина или свинина);
-
3 головки репчатого лука;
-
пучок кинзы, петрушки или базилика;
-
перец чили – по желанию.
Для маринада:
-
50 миллилитров кипяченой воды;
-
90 миллилитров лимонного сока;
-
две столовые ложки бальзамического уксуса;
-
45 грамм сахарного песка;
-
1,5 чайные ложки соли;
-
4 столовые ложки растительного рафинированного масла;
-
по половине чайной ложки черного молотого перца и майорана;
-
одна чайная ложка петрушки;
-
четверть чайной ложки хлопьев перца чили.
Пошаговый процесс приготовления:
-
Чтобы сварить вкусное мясо для салата, нужно в кастрюлю с кипящей водой положить мясо (у меня свиная вырезка), добавить пару лавровых листиков, несколько горошин черного перца, очищенную головку репчатого лука и пару бутонов гвоздики.
-
Варим мясо до готовности: 40-50 минут после закипания. Самое главное, мясо не переварить: оно должно остаться сочным.
-
Варим на среднем огне, под закрытой крышкой. В конце приготовления солим. После того, как мясо сварится, вынимаем его на тарелку и даем остыть.
-
Готовим маринад: в миску выливаем сок лимона или лайма, добавляем воду, сахарный песок, соль, бальзамический уксус, растительное масло, все специи (по рецепту) и немного черного перца. Все хорошо перемешиваем, до полного растворения сахара и соли.
-
Очищенные от шелухи головки репчатого лука шинкуем на специальной терке, или нарезаем ножом очень тонкими кольцами. Мясо нарезаем кусочками средней величины, не очень тонкими.
-
В миску выкладываем слоями: лук, на него – мясо, и продолжаем в таком порядке, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должен быть лук.
-
Заливаем маринадом, закрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на четыре часа минимум.
Периодически достаем и перемешиваем: аккуратно, чтобы не сломалось мясо.
-
Через четыре часа достаем миску с мясом из холодильника и добавляем в него предварительно нарезанную зелень и немного перца чили.
-
Если вы не любите острые блюда, то добавьте немного сладкого перца: для красоты и аромата. Все хорошо перемешиваем – и можно подавать на стол.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-