Картофельные клецки можно комбинировать с овощами и мясом по вашему усмотрению

Увеличить

Для клецок вам потребуется:

• 200 г картофеля
• 100 г манной крупы
• 300 мл молока
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли

Для основного блюда:

• 300 г куриного филе
• 200 г (9-10 грибов среднего размера) шампиньонов
• 100 г консервированного зеленого горошка (по желанию)
• 50 г сливочного масла
• 1 стакан сметаны
• 1 ч. л. горчицы
• перец
• соль

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель натрите на мелкой терке и отожмите руками или в салфетке.
   
2. Переложите отжатый картофель в миску, разрыхлите и посолите. Накройте миску крышкой.
3. Вскипятите молоко, влейте его в манную крупу, быстро перемешайте и так же быстро смешайте с картофельной массой
   
4. Добавьте яйцо. Посолите.
   
5. Мокрыми руками хорошо вымесите тесто.
6. Формуйте клецки смоченными водой руками. Делайте шарики диаметра примерно 2.5-3 см.
   
7. Опустите клецки в подсоленный кипяток и варите 10 минут.
8. Куриное филе нарежьте небольшими продолговатыми кусочками поперек волокон.
9. Помойте грибы и нарежьте их пластиночками.
   
10. В сметану положите горчицу и хорошо перемешайте.
11. Морковь нарежьте кружочками и обжарьте на сливочном масле в течение 4-5 минут.
12. Добавьте к моркови куриное филе и грибы.
    
13. По желанию добавьте в сковороду зеленый горошек.
    
14. Через 5 минут залейте сметаной, посолите и поперчите.
    
15. Тушите на небольшом огне 10 минут.
16. Готовые клецки разложите по тарелкам и полейте содержимым сковороды.

4 порции

http://relax.ua/menu/potato-dumplings/