Цитата сообщения goel Тесто для пельменей

Берём:
1 стакан воды пополам с молоком,
1 яйцо,
3 стакана муки,
0,5 чайной ложечки соли.

Из всех этих продуктов замешиваем тесто, оно не должно быть слишком крутым. Накрываем тесто, чтобы оно не подсыхало, и оставляем "дозревать" минут на 40. Потом - лепим пельмени или вареники.