История Пасхи Традиции пасхальной трапезы Православный календарь 2010 Когда пекут куличи? Украшаем пасхальный стол		Как красить яйца? Рецепты куличей Три рецепта творожной пасхи История кагора Рецепт кулича от Юлии Высоцкой

Пасхальные обои для десктопа

Пасхальные открытки

Источник

Рецепт бабушки форумчанки Кудряшки

1 кг творога (желательно жирного, с рынка)
7 яиц
300 гр. сливочного масла
2 стакана сахара
1/3 стакана сметаны
изюм (сколько хочется)

Пошаговый рецепт

Творог, яйца и масло перемешать или взбить миксером на малой скорости (чтобы комочки не разлетались во все стороны), до не очень однородной консистенции. Добавить сахар и сметану. Перемешать и взбить повторно. В самом конце положить изюм.
Все. Готово.

Подробное пошаговое описание этого рецепта с фотографиями смотрите на сайте

Пасхальный шафрановый кулич

Я обещала вам новые рецепты куличей. Пока даю один и не факт, что успею до этой Пасхи больше - завал по всем направлениям .
Из приведенной пропорции получается два ладных кулича или штучки четыре маленьких. За счет использования шафрана и желтков мякиш получается желтенький, как солнышко . Количество и состав наполнителей - орехов, цукатов и сухофруктов - можно варьировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

примерно 1 кг муки (точное количество смотрите по консистенции теста)
18 г сухих дрожжей или 40 г свежих
250 мл жирных сливок
200 г коричневого сахара (можно смело брать обычный)
50 г сливочного масла
10 желтков
1 ч.л. с горкой имеритинского шафрана
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого кардамона
100 г белого рома или, как у меня, по 50 г водки и бренди
по 100 г изюма, цукатов и орехов на выбор
глазурь, как здесь

молоко прокралось на фото случайно

За несколько часов до начала готовки заливаем шафран 50 мл рома или водки, накрываем и оставляем. Изюм и цукаты заливаем бренди и тоже оставляем.

Пасхальная выпечка - рецепты кексов на Meals.ru

КЕКС ВОСТОЧНАЯ СКАЗКА

На 20 кусочков:
2-3 стакана муки
1 стакан сахара
125 сливочного масла
3 яйца
200 г сметаны
1/2 ч. ложки соды
200 г кураги
1 стакан грецких орехов
1 плитка шоколада
растительное масло.

Залейте курагу горячей водой и оставьте на 30 мин. чтобы она стала мягкой. Затем нарежьте тонкой соломкой. Крупно натрите шоколад. Измельчите орехи. Смешайте муку с водой и сахаром. Затем порубите со сливочным маслом до крупных крошек.

Взбейте яйца и добавьте их вместе со сметаной в тесто. Все хорошо перемешайте. Добавьте в тесто курагу, шоколад, орехи, перемешайте, выложите тесто в промасленную форму и поставьте в духовку примерно на 30-40 мин. Когда остынет полейте растопленным шоколадом.

ФИРМЕННЫЙ КЕКС
КЕКС ПРАЗДНИЧНЫЙ
КЕКС  С ЯБЛОКАМИ
КЕКСЫ С ШОКОЛАДОМ
КЕКС ВОСТОЧНАЯ СКАЗКА

  Тема: Рецепт дня / Пасхальные рецепты

     Пасхальное печенье
  С этой фигурной выпечкой Пасха станет для ваших детей одним из самых любимых праздников!

Рецепт: Пасхального кулича

Ингредиенты для рецепта - Пасхального кулича:

250 молока
пакетик сухих дрожжей (11 г)
0,5 кг муки
3 яйца
100 г маргарина
3/4 стакана сахара
цедра 1-го лимона
0,5 ч.л. ванильного сахара

Пасхального кулича - рецепт приготовления:

Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить половину порции (250 г) муки и дать опаре подняться до увеличения объёма в два раза. 3 желтка растереть с 3/4 стакана сахара, добавить ванилин. 2 белка взбить со щепоткой соли. Я все эти манипуляции проделывала миксером.
В опару добавить желтки с сахаром, размешать.
Растопить 100 г маргарина и тоже добавить в тесто, а следом белки и цедру одного лимона. Добавить оставшуюся муку. Затем тесто вымесить. Дать хорошо подняться в тёплом месте.
Форму смазать маслом, заполнить на 1/3 тестом, снова дать подняться.
Выпекать кулич в горячей духовке. Готовность проверять деревянной палочкой. Горячий кулич покрываем глазурью и украшаем.
Приготовление пасхальной глазури: белок 1 яйца взбить с 0,5 стакана сахарной пудры, щепоткой ванили и лимонной кислоты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Наша

рекомендует еще

:

• Как приготовить кулич (секреты приготовления кулича)
• Куличи
• Панеттоне (Panettone)
• Пасхальное "гнездо"
• Пасхальный кулич

Готовимся к предстоящему празднику светлого Христова Воскресения.

Моя мамочка всегда пекла свои куличи по этому рецепту, который она собрала по зёрнышкам своим опытом. Куличи получаются сдобными, вкусными. Рецепт от Viki

Тесто:

0,5л молока,
6 яиц и 5 желтков,
1 пачка маргарина (250г),
200 г сметаны,
2,5 стакан сахара,
1/2 стопки растительного масла (50 мл),
50 г сливочного масла,
ванилин,
2 столовые ложки  дрожжей (или 50 г сырых),
200 г творога,
изюм,
муки сколько возьмет тесто

Обмазка для верха пасхи:

5 белков и сахар (либо сахарную пудру) взбить миксером в густую пену

Пошаговый рецепт
 

Когда мы пекли пасху на 0,5 л. молока, получалось очень много выпечки (посмотрите на фото), на три семьи, поэтому, рекомендую вам, если у вас семья небольшая, испечь на 1 стакан молока, и, соответственно, уменьшить пропорции всех продуктов на половину.

Приготовление. Подогреть молоко до приятного теплого, высыпать в него дрожжи и немножко сахара. Когда масса "заговорит", забулькает, и появится молочная "шапочка" смело добавить все оставшиеся ингредиенты (маргарин и сливочное масло заранее выложить в теплое место чтобы они растаяли) и замесить легкое тесто. Дать "выиграться" тесту в течение 5-6 часов, чтобы из него хорошо вышла вся кислота. За это время обмять тесто 3-4 раза. Тут свои нюансы. Тесто ни в коем случае нельзя "затолочь", обминать нежно и не переборщить с мукой.

(Пошаговое фото на сайте)

Когда тесто готово, застелить формы для пасхи пергаментом, смазанным рафинированным и дезодорированным подсолнечным маслом (без зАпаха). Я люблю выпекать пасху в небольших формочках, например, как из-под кукурузы в металлических баночках. Последние годы стала выпекать в обычных керамических кружках.

(Пошаговое фото на сайте)

 Пропекается очень хорошо. Да и в праздник такими угощаешь всех знакомых, чтобы никто в обиде не остался. Наполнить форму на 2/3 (даже чуть меньше) тестом и поставить подойти до выпечки. Выпечь. Если куличи зарумянились, но ещё не пропеклись, накройте фольгой и допекайте до полной готовности.

(Пошаговое фото на сайте)

Остывшие пасхи смазать взбитой белково-сахарной массой, посыпать разноцветными украшениями.

(Пошаговое фото на сайте)

Ещё одна моя придумка. Свои куличи я не храню в закрытых ёмкостях, ведь на следующий день живая пасха отдаёт влагу и белковое украшение просто слетает. Выход я нашла таким образом: обматываю пищевой плёнкой незащищённую белком часть кулича. Теперь куличики не зачерствеют до того момента, как вы их решите съесть.

Подробное пошаговое описание этого рецепта с фотографиями смотрите на сайте

В этом году ранняя Пасха, а потому уже пора готовиться! Хорошие хозяйки обязательно будут печь куличи, делать творожные паски... Не хватает времени и умения? Нестрашно! Готовый кулич всегда можно купить в ближайшем супермаркете. Но что будет обязательно приготовлено собственноручно - это крашенки!





Извините, если выяснится, что я повторяюсь... Последнее время не всегда удается следить за новыми записями...

[ Интересно? Смотрите дальше!  → ]

Автор Ольга Горащук

Рецепт взят с сайта ХЛЕБОПЕЧКА.РУ от Светл@нка.Называется Кулич без
хлопот
в ХП. рецепт прилагаю от автора..в скобочках мои изменения.

яйца-2
маргарин
мягкий-125г
молоко тёплое-125мл
ван.сахар-1пак
сахар-90г(положила
150гр.)
мука-450г
дрожжи-2,5ч.л(2 ч.л.)

изюм-150г(после
сигнала)(А у меня в хлебопечке Диспенсер для автоматического добавления
дополнительных ингредиентов (150 г))

Режим"Сладкий хлеб" или
"Основной"
Вес-1кг
Корочка-2

Автор Оксана оксана

кулич творожный
Кулич плотный, сочный, ароматный.

кулич миндальный
Пышное и немного рассыпчатое тесто. При добавлении миндальной эсенции получается приятный лёгкий аромат.

кулич заварной
Хорошо поднимается. Нежный и рассыпчатый.

кулич шоколадный
Рассыпчатый. Обладает специфическим шоколадным запахом.

кулич на желтках
Базовый (и на мой вкус, самый лучший) рецепт кулича.

кулич на сливках
Кулич мягкий, пышный и праздничный.

пасха царская
Очень нежная и сытная.

пасха с белым шоколадом
Гладкая, мягкая, нежная творожная паста, похожая на лёгкий снежный сугроб.
Творог приобрёл приятный вкус и аромат шоколада.

пасха творожно-сметанная с вареным сгущенным молоком
Нежная, ароматная масса, с кисленькими вкраплениями изюма и с приятным бежевым цветом...

пасхальный барашек-1 (с сахарной посыпкой)
Простой по приготовлению, но очень вкусный барашек, у которого руно не золотое, а сахарное.
Таких барашков лучше делать небольшими, по типу печений.

пасхальный барашек-2 (с рулетами-завитушками)
Шерсть этого барашка завивается кольцами. Кольца красивые и сладкие. А сам барашек мягкий и аппетитный, так и просится в рот.

кексы в яичной скорлупе
Очень оригинальная идея приготовления пасхальных яиц из теста.

запеканка с вареными яйцами
Интересный рецепт - вареные яйца запекаются в омлете. А для пикантности добавляются грибы и сыр. Рецепт подходит для празднования Пасхи.

пасхальный свиной пирог
Испортила я этот пирог до полного безобразия. Пришлось его срочно спасать при помощи грибного соуса. Так что ничего о его вкусе (о том, который должен бы получиться) сказать не могу. Но рецепт-то очень симпатичный. И пирог получается красивый. Поэтому рецепт я решила опубликовать.

творожный рулет
Этот рецепт подойдет как для пасхи, так и для будних дней.
Рулет очень нежный, вкусный и ароматный.

Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)