"Рулеты из телятины с грушей" (Италия)

Пятница, 12 Декабря 2008 г. 08:58 + в цитатник

Оригинальный рецепт взят с сайта Миллион меню .

Во многих странах мира любят итальянскую кухню, одновременно легкую и сытную, простую и вкусную.
С незапамятных времен древние римляне знали толк в хорошей еде, но и сейчас, каждый шеф-повар, так же как и каждая итальянская хозяйка, владеет собственными секретами составления замечательных рецептов неотъемлемой частью которых является сыр пармезан, оливковое масло и вино.

Необходимые продукты:

- мякоть телятины – 600г.
- груши – 2 шт.
- сыр пармезан (молодой)
- мука пшеничная – 2 ст. ложки
- масло сливочное – 50г.
- масло оливковое – 4 ст. ложки
- вино белое сухое – 1 стакан
- коньяк – 2 ст. ложки
- мускатный орех
- соль

Способ приготовления

Очистите груши и разрежьте каждую на четыре части, посыпьте тёртым сыром, мускатным орехом, посолите и оставьте на 10-15 минут.

Мясо разрежьте на 8 ломтиков, отбейте их. На середину каждого кусочка уложите по грушевой дольке, сверните в рулеты, обвяжите их нитью и посолите.

Запанируйте рулеты в муке и обжарьте их на смеси сливочного и оливкового масла до румяной корочки.

Влейте вино и тушите до тех пор, пока вино не выпарится.

После этого полейте рулеты коньяком, снимите с огня и дайте настояться 5-10 минут.

Подавая к столу, удалите нить и украсьте блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Вторые блюда

Процитировано 7 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/anna-bon/post91682515/">&quot;Р СѓР»РµС‚С‹ РёР· С‚РµР»СЏС‚РёРЅС‹ СЃ РіСЂСѓС€РµР№&quot; (РС‚Р°Р»РёСЏ)</a><br/>&nbsp;
&nbsp;

РћСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ РІР·СЏС‚ СЃ СЃР°Р№С‚Р° РњРёР»Р»РёРѕРЅ РјРµРЅСЋ .  
            
            Р’Рѕ РјРЅРѕРіРёС… СЃС‚СЂР°РЅР°С… РјРёСЂР° Р»СЋР±СЏС‚ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєСѓСЋ РєСѓС…РЅСЋ, РѕРґРЅРѕРІСЂРµРјРµРЅРЅРѕ Р»РµРіРєСѓСЋ Рё СЃС‹С‚РЅСѓСЋ, РїСЂРѕСЃС‚СѓСЋ Рё РІРєСѓСЃРЅСѓСЋ. 
            РЎ РЅРµР·Р°РїР°РјСЏС‚РЅС‹С… РІСЂРµРјРµРЅ РґСЂРµРІРЅРёРµ СЂРёРјР»СЏРЅРµ Р·РЅР°Р»Рё С‚РѕР»Рє РІ С…РѕСЂРѕС€РµР№ РµРґРµ, РЅРѕ Рё СЃРµР№С‡Р°СЃ, РєР°Р¶РґС‹Р№ С€РµС„-РїРѕРІР°СЂ, С‚Р°Рє Р¶Рµ РєР°Рє Рё РєР°Р¶РґР°СЏ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєР°СЏ С…РѕР·СЏР№РєР°, РІР»Р°РґРµРµС‚ СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅС‹РјРё СЃРµРєСЂРµС‚Р°РјРё СЃРѕСЃС‚Р°РІР»РµРЅРёСЏ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅС‹С… СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ РЅРµРѕС‚СЉРµРјР»РµРјРѕР№ С‡Р°СЃС‚СЊСЋ РєРѕС‚РѕСЂС‹С… СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ СЃС‹СЂ РїР°СЂРјРµР·Р°РЅ, РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ Рё РІРёРЅРѕ. 
        ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/anna-bon/post91682515/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]