Пельмени по-новому

Пятница, 03 Октября 2008 г. 18:06 + в цитатник

Цитата сообщения Иван_Мудаков

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пельмени по-новому

О тесте для пельменей я рассказывал. Да, у них есть имя цзяоцзы.

начинка

китайская капуста, зеленый лук, чеснок (1 зубчик), полевые грибы, морковь.

Все нарезается мелко и чуть тушится в небольшом количестве растительного масла. Можно добавить чуть соевого соуса и щепотку кукурузного крахмала.

Из 350 г муки и 150 г кипятка получается 16-18 пельменей. Тесто легко растягивается. Пельмени могут быть разнообразной формы. От традиционных "ушек" до всевозможных мешочков и конвертов.

Здесь рассказывают подробно об этом:

http://www.fatduck.ru/recipe/10

http://www.kuking.net/3_4672.htm

На моих фотографиях видно, как я раскатывал тесто. Придавливал по кругу пальцем. Время приготовления 10-15 минут.

[+] Увеличить - Полевые грибы, зеленый лук, китайская капуста, морковь

[+] Увеличить - Комок теста прижимать пальцем по кругу

У меня осталось обычное дрожжевое тесто. Из него я приготовил китайские вареники баоцзы. Начинка: мясной фарш, зеленый лук, белый перец, молотые зерная кинзы, порошок имбиря. Время приготовления: 20-25 минут.

Подавать с соевым соусом и зеленью.

[+] Увеличить - У дрожжевого теста склеить противоположные концы

[+] Увеличить - Мешочки с мясной начинкой

Рубрики:

Блинчики, оладушки, запеканки,пельмени,вареники...

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/anna-bon/post86380870/">РџРµР»СЊРјРµРЅРё РїРѕ-РЅРѕРІРѕРјСѓ</a><br/>РџРµР»СЊРјРµРЅРё РїРѕ-РЅРѕРІРѕРјСѓ

Рћ С‚РµСЃС‚Рµ РґР»СЏ РїРµР»СЊРјРµРЅРµР№ СЏ СЂР°СЃСЃРєР°Р·С‹РІР°Р». Р”Р°, Сѓ РЅРёС… РµСЃС‚СЊ РёРјСЏ С†Р·СЏРѕС†Р·С‹.

РЅР°С‡РёРЅРєР°
РєРёС‚Р°Р№СЃРєР°СЏ РєР°РїСѓСЃС‚Р°, Р·РµР»РµРЅС‹Р№ Р»СѓРє, С‡РµСЃРЅРѕРє (1 Р·СѓР±С‡РёРє), РїРѕР»РµРІС‹Рµ РіСЂРёР±С‹, РјРѕСЂРєРѕРІСЊ.
Р’СЃРµ РЅР°СЂРµР·Р°РµС‚СЃСЏ РјРµР»РєРѕ Рё С‡СѓС‚СЊ С‚СѓС€РёС‚СЃСЏ РІ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕРј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРµ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°. РњРѕР¶РЅРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ С‡СѓС‚СЊ СЃРѕРµРІРѕРіРѕ СЃРѕСѓСЃР° Рё С‰РµРїРѕС‚РєСѓ РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅРѕРіРѕ РєСЂР°С…РјР°Р»Р°.
РР· 350 Рі РјСѓРєРё Рё 150 Рі РєРёРїСЏС‚РєР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ 16-18 РїРµР»СЊРјРµРЅРµР№. РўРµСЃС‚Рѕ Р»РµРіРєРѕ СЂР°СЃС‚СЏРіРёРІР°РµС‚СЃСЏ. РџРµР»СЊРјРµРЅРё РјРѕРіСѓС‚ Р±С‹С‚СЊ СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РЅРѕР№ С„РѕСЂРјС‹. РћС‚ С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅС‹С… &quot;СѓС€РµРє&quot; РґРѕ РІСЃРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅС‹С… РјРµС€РѕС‡РєРѕРІ Рё РєРѕРЅРІРµСЂС‚РѕРІ.
Р—РґРµСЃСЊ СЂР°СЃСЃРєР°Р·С‹РІР°СЋС‚ РїРѕРґСЂРѕР±РЅРѕ РѕР± СЌС‚РѕРј:
http://www.fatduck.ru/recipe/10
http://... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/anna-bon/post86380870/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Метки

-Фотоальбом

-Рубрики

-Ссылки

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Статистика

Пельмени по-новому