Гречишники

Рецепт старый и многим хорошо знаком,но все-равно готовит его каждая хозяйка по своему.

Продукты всегда беру на глазок.

Фарш(любой)

Гречка-отварная

яйцо

лук

майонез

соль,пререц по вкусу

мука для панировки

соус

лук

морковь

томатная паста

вода

соль,перец,приправки по вкусу

Мясо прокручиваем через мясорубку вместе с луком,солим ,перчим,добавляем яйцо и перемешиваем.Добавляем гречневую кашу(по объему ее должно быть немного больше,чем фарша) и 2-3 ст.л.майонеза,перемешиваем.Из полученного фарша формируем котлеты ,обваливаем их в муке , обжариваем на растительном масле и прекладываем в форму для запекания.

Готовим соус.Морковку нарезаем тонкой соломкой(или трем на крупной терке),лук нарезаем четверть кольцами(не очень тонкими) и обжариваем на растительном масле(если есть сладкий перчик,то добавляем,если нет,то и без него неплохо),добавляем пару ложечек томатной пасты и водички,солим перчим,добавляем любимые приправки и чуть-чуть сахарку(если вместо томатной пасты берем кетчуп,то сахар добавлять не нужно)- я люблю добавлять сухой базилик и немножко сухого чеснока.Заливаем соусом наши котлетки-гречишники (соус должен быть чуть ниже уровня гречишников) и ставим в разогретую духовку минут на 10-15.

Автор Людмила Иванова

К гречишникам хорошо подавать овощные салатики и тушеные овощи.