Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу. А знать рецепт и согреть жидкость вовсе недостаточно для разлива тепла душевного. Поэтому теперь дадим несколько важных рекомендация для тех, кто решился приготовить этот чудесный напиток! 
       
      Законы глинтвейна:

Самое главное - глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление. Температура должна быть в районе 70-ти градусов. Ненаучно это проверяется рукой :-) Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебренной) до тех пор пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена.

Оптимальный вариант выбора вина - Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне. Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина.

Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая горячие эфирные пары. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.

Если в состав глинтвейна входит горячая вода, ее нужно вскипятить непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества. Вместо этого следует осторожно влить воду по краю.

  Глинтвейн Восток 
      Для приготовления напитка Вам потребуется: 
      - вино красное сухое - 750 мл 
      - сахар - 100 г. 
      - лимон - 2 шт. 
      - корица по вкусу 
      - гвоздика 2-3 шт. 
      Cухое красное вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов добавить, сок 1 лимона и 1 лимон, порезанный кружочками и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, и довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться, и можно пить. 
       
      Глинтвейн зимний 
      Для приготовления напитка Вам потребуется: 
      - красное столовое вино - 75 мл 
      - настой крепкого чая - 100 мл 
      - корица и гвоздика по вкусу 
      В эмалированную посуду наливают вино и настой крепкого чая. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу, и дают некоторое время настоятся. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл а затем разливают по чашкам. 

 

Очень приятный напиток, напоминающий по вкусу лимончелло, но с базиликовой ноткой. По рецепту итальянского повара Валентино Бонтемпи.
ПОНАДОБИТСЯ:
- цедра 3-4 лимонов
- 25 листочков зеленого базилика
- 300 мл спирта
- 500 мл воды
- 400 г сахара (я уменьшила до 300 г)
В герметичной емкости смешать тертую цедру, листья базилика и спирт. Завернуть сосуд в фольгу или плоную ткань и поставить в темное прохладное место на 15 дней. (Я просто убрала в холодильник)
Через 15 дней приготовить сироп. Остудить сироп, и смешать с цитрусово-базиликово-спиртовой настойкой. Процедить через несколько слоев марли в бутылку, закрыть плотно крышкой и оставить в холодильнике на 2 дня. (Впрочем, попробовать можно сразу ;-)))
 Получается очень приятный по вкусу напиток. Обязательно приготовлю еще одну порцию, и непременно попробую с фиолетовым базиликом. Источник

 

Серия сообщений "Домашние настойки,уксус,масло,вино,имбирь,":

Домашнее приготовление,настое,масла ,имбиря,уксуса.

Часть 1 - Ароматизированный уксус
Часть 2 - Ликер «Бейлис» – готовим сами
...
Часть 9 - Творожный сыр "А ля маскарпоне"
Часть 10 - Вино из пионов и из Роз.
Часть 11 - БАЛЬЗАМ-ДИЖЕСТИВ С ЛИМОНОМ И БАЗИЛИКОМ

На 100 г - 765 ккал.



- Апельсины 10 шт;
- Лимоны 8 шт;
- Вода 1 л;
- Сидр 1 л;
- Сахар 3 стакана;
- Гвоздика 12 шт;
- Палочки корицы 4 шт;
- Имбирь молотый 2 ст. л;
- Перец черный душистый 6 шт.



- Выжимаем сок из апельсинов и лимонов.

- В большой кастрюле смешиваем воду с сахаром. На умеренном огне помешивая доведим до кипения.

- Снимаем кастрюлю с огня, добавляем специи и оставляем на один час, пусть настоится.

- Добавляем в сахарный сироп сидр, апельсиновый и лимонный сок. Ставим на умеренный огонь и доводим до кипения.

- Рождественский сидр подаем горячим.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Что такое кофе по-восточному? Это - шик, золото, свечи... Это - огонь, страсть... Это - горечь, терпкость, пряность... А еще это - уютный диванчик с множеством подушек и ... наслаждение.

Ингредиенты

На 100 г - 14 ккал.



На 2 порции:

- Бананы - 1 шт;
- Киви - 2 шт;
- Груша - 1 шт;
- Сахарозаменитель;
- Яблочный сок - 200 мл;
- Корица или шоколад.



Очищаем и крупно нарезаем фрукты.
Из фруктов делаем однородное пюре с помощью блендера.
В пюре добавляем сахарозаменитель и сок, чтобы получилась более жидкая консистенция. Если не добавлять сок, будет вкусное фруктовое пюре, которое можно есть ложкой.
При подаче можно посыпать коктейль тертым шоколадом или корицей.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Что нужно:

• 150 г микса из любых ягод (земляника, малина, ежевика, черника и т.д.)
• 1 маленький зрелый банан
• 1 ч. ложка жидкого меда
• 1/2 л яблочного сока или газированной минеральной воды
• Лед

Как приготовить ягодный «дачный» смузи:

1. Ягоды и банан измельчить в бендере до однородной массы, добавить сок или минеральную воду.
2. Разлить по стаканчикам, добавить немного меда и ягод.
3. Ягодный «дачный» смузи готов.

Приятного аппетита!

http://www.wmj.ru

 

Серия сообщений "десерт":
Часть 1 - Оправдание тыкве
Часть 2 - Тортик низкокалорийный
Часть 3 - Делаем сами вкусные подарки
Часть 4 - Ягодный «дачный» смузи
Часть 5 - Десерт из зефира
Часть 6 - Рисовая каша с фруктами
...
Часть 39 - 5 оригинальных рецептов из малины
Часть 40 - Творожный десерт с ягодами
Часть 41 - Оладьи творожные с яблоками

Смузи – густой напиток из фруктов или овощей, а нередко в составе смузи есть и то, и другое. Готовят смузи как из свежих фруктов, ягод, так и из замороженных. Разбавить напиток можно йогуртом, кефиром, фруктовыми соками или добавить кубики льда.

Что понадобится для приготовления

600 грамм очищенной дыни
Один лимон
Четыре – пять столовых ложек сахара
Несколько листочков мяты

Приготовление

Даже если вы не особый любитель кофе, совсем отказываться от этого напитка на всю оставшуюся жизнь мы настоятельно вам не рекомендуем. Тем более в теплое время года, когда хочется не просто чего-то бодрящего, но и освежающего. Убить одним махом двух зайцев способны напитки на основе охлажденного кофе. Это вкусные, ароматные, заряжающие энергией и потрясающе красивые кофейные коктейли. Рецепты 10 лучших мы как раз и хотим вам предложить.