Пищевая ценность: 73 ккал.

Отлично подойдут как закуска, гарнир или самостоятельное блюдо ( особенно хороши со сметаной). А главный плюс в том, что готовить их можно не только из перечисленных мной продуктов, а из любых овощей.

Нужно:
на 15-20 котлет- 200 граммов капусты, 2 крупные картофелины, морковь, лук,небольшой кабачок, пара зубчиков чеснока, 2 яйца,полстакана риса, панировачные сухари.

Как готовить:
1. Варим рис. Картошку и морковь отвариваем до полуготовности. Капусту мелко рубим. Кабачок натираем и отжимаем лишнюю жидкость.
2. В миске смешиваем капусту, размятый картофель, натертую морковь, измельченный лук, кабачок, пропущенный через пресс чеснок, рис, яйца и пару столовых ложек панировочных сухарей. Приправляем по вкусу, даем постоять. Если овощи выделили много сока, то их нужно еще немного отжать и сок слить.
3. Даем овощному фаршу настояться минут 10. Формируем котлетки, обваливаем в панировке и обжариваем на среднем огне до румяной корочки.

http://recepty-kulinarija.com/ovoshchnye-kotlety

Серия сообщений "блюда из овощей":

блюда из овощей

Часть 1 - ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ
Часть 2 - БАКЛАЖАНЫ В СМЕТАНЕ
...
Часть 17 - БАКЛАЖАНЫ СО «ВКУСОМ ПЕЧЕНИ» - ДУШЕВНО, ВКУСНО И ОООЧЕНЬ СЫТНО
Часть 18 - Луковые котлеты "Вкусно до слёз"
Часть 19 - Овощные котлеты