Это ООООЧЕНЬ вкусно!
Маринованные сливы являются прекрасным дополнением к блюдам из мяса,а также в качестве закуски к красным винам.
На 1 кг чуть недозрелых твёрдых слив--
250 мл 6% уксуса,
300 гр сахара,
10 шт гвоздик,
2 шт лаврового листа,
3 шт кардамона,
1 палочка корицы.

Вымытые сливы наколоть палочкой и уложить в просторную ёмкость.
В 750 мл кипятка добавить специи, сахар и уксус, прокипятить пару минут и залить кипящим маринадом сливы.
Оставить до следующего дня.
На следующий день маринад слить, прокипятить при закрытой крышке 5 минут и снова залить горячим маринадом сливы. И так 4--5 раз.
После последней заливки сливы охладить, закрыть банки крышками (любыми) и поставить в погреб или холодильник.
Сливы становятся маслянистыми. а маринад немного загустевает и вполне пригоден для приготовления соусов к мясным блюдам.
Приятного аппетита

http://pro-receptiki.ru/marinovannye-slivy