Рецепты постных супов - для тех, кто на диете




Первое, что нужно сделать – основу из обжаренного лука и моркови, можно добавить кетчуп или томатную пасту, тогда суп будет вкуснее. В постный борщ или щи для улучшения вкуса можно добавить болгарский перец.

БОРЩ С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ

Ингредиенты:
100 г фасоли
320 г свеклы
300 г картофеля
300 г капусты
50—60 г сушеных грибов
по 1 корню моркови, петрушки, сельдерея, пастернака
1 головка репчатого лука
300 г свежих помидоров или 1 —2 столовые ложки томатной пасты
растительное масло, сок лимона, соль, сахар по вкусу
по 1 пучку зелени укропа, сельдерея, петрушки, зеленого лука

далее

Таджин из белой фасоли с оливками от WDay.ru.

 

Читать далее...

Тыквенная каша "Знай наших" от WDay.ru

 

Читать далее...

Слим-салат от Джулии Робертс.

 

Описание

Винегрет овощной от WDay.ru.

 

Читать далее...

Постный стол

Первые блюда ... Борщ рубиново-красный, Гороховый суп с перловой крупой, Рассольник овощной, Русская постная похлебка, Холодный свекольник, Щи валаамские ...

Вторые блюда ... Баклажаны с перцем, Брюквенно-крупяная каша, Вареники с капустой и грибами, Голубцы с квашеной капустой и фасолью, Запеканка из бобовых с картофелем, Картофель в чесночном соусе ...

Салаты ... Винегрет, Горячий салат из фасоли с картофелем, Икра свекольная, Салат из баклажанов, Салат из квашеной капусты с солеными огурцами, Свекла в сладком маринаде ...

Читать далее...

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ ФРУКТЫ

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ ФРУКТЫ

 

Фрукты	Что содержат	Свойства
Абрикосы	Калий, кальций, железо, фосфор, магний, провитамин А, витамины С, группы В, пектин, сахара, клетчатку	Особенно полезны детям, страдающим малокровием. Оказывают мягкое слабительное действие.
Бананы	Калий, магний, железо, натрий, кальций, фосфор, витамины С,В1, В2, В6, РР, пектин, сахара, клетчатку.	Легко усваиваются, очень питательны, рекомендуются детям с недостаточной прибавкой в весе.
Груши	Йод,железо,калий, витамины Р,С,В1, клетчатку, пектин, органические кислоты, сахара.	Обладают закрепляющим действием, рекомендуются детям с неустойчивым стулом.
Персики	Органические кислоты, сахара, калий, кальций, фосфор, железо, витамины С, группы В, провитамин А.	Особенно полезны детям, страдающим запорами, так как стимулируют перистальтику кишечника, а также малышам с анемией.
Сливы и чернослив	Калий, фосфор, витамины С,В1, В2, Р, провитамин А, сахара и органические кислоты.	Прекрасное легкое слабительное, помогающее при запорах.
Яблоки	Пектин,органические кислоты, витамины С,В1,Р, провитамин А, железо, кальций, магний, йод, кремний.	Нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Полезны при анемии.
Манго	Витамины С,Е, D, группы В, провитамин А, калий, фосфор, магний, йод, пектин.	Удовлетворяет потребность организма в витаминах и микроэлементах. повышает иммунитет.
Ананас	Витамин С,калий, медь, сахара, органические кислоты.	Содержащееся в ананасе вещество - бромелайн - улучшает кровообращение и пищеварение.
Киви	Витамины С,Е, D, провитамин А, кальций, калий, железо, магний,	Снабжает организм витаминами и минеральными веществами, улучшает пищеварение.

 

Курс молодого специалиста по винам: несколько советов начинающим дегустаторам

Курс молодого специалиста по винам: несколько советов начинающим дегустаторам

 

Молодой человек приходит в магазин, покупает бутылку вина для того, чтобы угостить девушку, пришедшую к нему домой, радостный возвращается, готовит вкусную еду, разливает купленное вино по бокалам. Через минут пять-десять раздается звонок и в квартиру входит долгожданная гостья. Свечи, ароматическая лампа, вино в бокалах - все это ради нее. И вот, после тоста, молодые люди делают первый глоток и... девушка бежит на кухню, чтобы выплюнуть тот уксус, что купил молодой человек. Романтический ужин безнадежно испорчен, а напротив молодого человека стоит большой жирный минус. Мда, подобная ситуация - кошмар наяву для некоторых молодых людей. Что же, давайте постараемся научиться отличать качественное вино от некачественное, чтобы подобных казусов не происходило.

Читать далее...

Сыр Моцарелла и кубизм Пабло Пикассо :)

   Первая встреча с Моцареллой, как и с авокадо, часто бывает бывает обескураживающей - странная безвкусная масса.Здесь главное не отчаиваться, а вести себя наподобие знаменитого коллекционера Щукина (хотя, может быть, это был Морозов). Так вот, этот самый Щукин-Морозов очень любил молодого Пикассо, и многими, если не всеми шедеврами коллекций Пикассо и Матисса, Эрмитаж и Пушкинский музей обязаны этому дуэту. Тем большим ударом для коллекционера был внезапный переход Пикассо от трагизма голубого и светлой прелести розового периодов к грубому кубизму. Бедняга был просто в ужасе, но при этом продолжал покупать, несмотря на то, что все существо его возмущалось этим безобразием. С другой стороны, мысль о том, что Пикассо уж так просто гадость делать не будет, также смущала сердце любителя живописи. И вот он, повесив в спальне напротив кровати один из вызывавших рвотный рефлекс холстов, взял себе за правило смотреть на картину перед сном не менее 15 минут. Эта пытка длилась не один день. Но в результате Морозов (или Щукин) понял и полюбил кубизм.

Читать далее...

Стакан воды - стакан красоты ....Лучшая в мире диета




Вода - это жизнь!

Совсем неудивительно, что три тысячи лет тому назад у скалы Петра-ту-Ромиу из «пены морской» родилась богиня любви и красоты Афродита. Неудивительно, потому что все живое и прекрасное на Земле появилось из воды. Человек и сам на 75% состоит из воды, содержание которой в организме подобно «засечкам» возраста (вода уходит из нас --- мы стареем). Нас, людей, как самые нежные цветы, для благоцветия необходимо постоянно «поливать» и поить чистой водой. Все оттого, что именно вода приносит во все клетки питательные вещества (минералы, соли, витамины), кислород и уводит с «территории» накопившиеся «отбросы» жизнедеятельности, очищая кишечник. Вода «замешана» в сложном процессе регулировки температуры тела. И даже для того, чтобы дышать, нужна вода (увлажняет кислород для дыхания).
Скрытое хроническое обезвоживание организма (этот плохо проговариваемый диагноз сегодня можно смело ставить каждому второму гражданину, не выпивающему показанную норму в 2-3 литра воды в день), оказывается, приносит нашему и без того многострадальному телу массу неудобств и недомоганий. Мало того, что дефицит воды в организме делает нас невнимательными и даже слегка заторможенными, рассеянными, утомленными, так водный дисбаланс может еще привести и к головным болям, сердечной недостаточности, различным опухолям, нарушению мирного процесса пищеварения, а главное, к…ожирению. Причем не рисуйте себе картины обжигающей пустыни, по которой уставшие путники бредут уже третий день, облизывая пересохшие губы и мучаясь агонией жажды. Нет, ничего подобного, недостаток воды наше тело маскирует вполне безобидными и неясными признаками, вроде утомления или желания перекусить. А всего то и надо, что попить чистой воды. Просто, до саркастической улыбки просто!
Пить или не пить? Вот в чем вопрос.

Необходимость постоянного удовлетворения своей самой естественной потребности --- пить ---это всегда было аксиомой, лежащей на поверхности общечеловеческих знаний. Но недавно американские ученые встряхнули мир сенсационными заявлениями о чудодейственном эффекте воды и превосходных результатах новой «водной диеты». Оказалось, что нам, современным женщинам, вступившим на тропу вечной войны с лишним весом, можно закапать «топор войны» и прописать себе самое действенное, безобидное и естественное лекарство --- чистую воду.
Благодаря этой диете некоторые похудели на 18 кг за несколько месяцев. Наверное поэтому ---из-за зашкаливающих показателей--- у водной теории сразу же появились и противники. Оказалось, что кашу можно испортить маслом, а воды может быть слишком много. Во всяком случае, многие врачи предостерегают, что при избытке воды (известны случаи, когда увлеченные женщины теряли чувство меры, вместо положенных 2-3 литров поглощали 5-6 литров ежедневно) из организма вымываются минеральные вещества, появляется опасность токсикоза, увеличения внутричерепного давления и других малоприятных заболеваний.
На деле же, теория «водной диеты» безобидная, очень разумная и просто требует ясного и гармоничного подхода (знайте меру!). Это как в любой методике или в любом деле! Если вы не стремитесь прыгать в крайности, не ждете волшебных превращений без усилий, а просто желаете похудеть (и не довести себя до печального диагноза «анорексия»), нормализовать свой вес (и не сию секунду, а системно, во благо всему организму), если ратуете за красоту, здоровье и правильный образ жизни, то, безусловно, вся «водная диета» вкупе или какие-то отдельные пункты вам подойдут идеально!

Расписание водной диеты

* Натощак.Итак, день следует начать со стакана чистой воды (важно, чтобы вода была отфильтрованной, а значит полезной, иначе вся водная миссия утратит свой смысл) перед завтраком. Можете добавить в воду немного лимонного сока и, в пропорции 1:1, хорошего настроения и надежд для наступающего дня.
* В течение дня. Поскольку вода придает заметное ускорение процессу обмена веществ и наделяет организм дополнительной энергией, то грех этим не воспользоваться. Вода девственно чиста от наличия калорий, холестерина и жира. Индивидуальную дневную «водяную дозу» следует определять исходя из личного веса (на каждый килограмм тела требуется 40 мл воды). Примерно 6-8 стаканов чистой воды в день (поскольку вода из водопровода содержит активный хлор и другие нездоровые примеси, воспользуйтесь любой системой фильтрации, чтобы гарантировать себе качество и полезность очищенной воды) приводит весь механизм пищеварительной системы в режим эффективной работы, пропадает чувство голода и навязчивое желание «что-нибудь пожевать». Занятия спортом или летняя жара немного увеличивают эту норму.
* Сверяться с часами.Пить воду следует за 20-30 минут до еды или через два часа после! Во время трапезы пить запрещено! В противном случае возникает риск нарушения процесса пищеварения (вода разбавляет желудочный сок). Выпитая доза воды сразу после застолья тоже будет во вред (жидкость выходит через 15 минут и «вымоет» из желудка пока еще непереваренный обед, обрекая его на процесс гниения). Поэтому пить воду и следует только через несколько часов после трапезы (через два часа после приема крахмальной пищи, через четыре часа --- после белковых продуктов), когда вся поглощенная еда успешно переварится.
* Выгодный обмен. В водной диете вам не нужно быть Дон Кихотом и сражаться с ветряными мельницами. Никакого кардинального переворота мира, а всего лишь несколько разумных перемен. Так, замените привычные сладкие газированные напитки (зачем вам лишние калории?) и диетическую колу на воду. Труднее, возможно, будет бороться с привычкой выпить бокал пива (с пиццей то!) или чашку чая, кофе, которые обманчиво утоляют жажду, а на деле просто обезвоживают организм (кофеин --- добросовестное мочегонное средство, не забывайте). Только именно запах кофе для многих ассоциируется со счастьем и покоем. В таком случае, рассчитывайте, чтобы на чашку ароматного наслаждения приходился стакан кристальной воды.
* Почувствуйте вкус.Превратите свою очередную диету в веселую игру с водой. Заведите в доме большие и красивые стаканы для воды. Позаботьтесь о качестве потребляемой воды, потому как этот вопрос зачастую важнее состава всего остального рациона. Помните, вода пробирается в каждую клеточку вашего тела, участвуя во всех жизненноважных процессах. Поэтому так ответственно, чтобы вода была приятной, чистой, без вредных примесей. Купите качественный фильтр (например, Аквафор), который способен трудится на благо вашего здоровья и красоты день и ночь, делая положенную норму в 6-8 стаканов воды безопасной и полезной. Научитесь пить воду медленно и со вкусом, небольшими глотками (это полезно, поскольку не перегружает желудок и почки), а можно и через соломинку, как коктейль в баре. Главное, в удовольствие!

На кого равняться?

«Никто раньше не считал, сколько воды он пил!». «А моя тетя Глаша из Урюпинска всю жизнь пьет воду из-под крана, и ничего, жива и здорова, дай Бог каждому!». «Раньше не было никаких фильтров для воды, и ведь какие румяные девки на Руси были!»… Можно привести еще две сотни подобных высказываний, которые извлекаются на свет регулярно друзьями, родственниками и знакомыми. Лучший способ защиты, как известно, нападение. Поэтому, если кто-то делает попытку раскритиковать наш стиль жизни, усомниться в качестве, проще напасть первому, извергнув подобную глупость о том, что раньше и сахар был слаще.

© 2005 АКВАФОР Маркетинг

Морковный латекс

Когда-то тут в сообществе был рецепт морковного латекса и я все хотела его сделать, но руки не доходили. Сегодня испекла. Боже мой.... это такая вкуснятина!!! И просто находка, для тех, кто любит попить чаек, но следит за фигурой!!! Безумно нежный и вкусный.

Рецепт  такой (цитирую):

3 тертые морковки (по весу у меня вышло примерно 360 г., морковь терла на самой мелкой терке, получается очень нежно)
3 яйца
100 гр. сметаны
100 гр. натёртого сыра
50 гр. муки
1 ст/л мёда
пакетик ванильного сахара
при желании, можно добавить, на конце ножа, молотую корицу (я не добавляла)



Все ингредиенты аккуратненько и тщательно размееешиваем, и выливаем на противень (будет жидковато)
Латкес выпекаем на среднем огне до золотистой корочки.
Получившийся коржик разрезаем на прямоугольнички.
Получается такой вот нежный, мягкий, в меру сладкий десертик.

 Ну и фото:

 

Мясо в красном вине с грибами




- 500 гр. мяса говодины(свинное тоже подойдет)

- 500 гр. грибов

- 150 гр. красного винна

- большую головку лука

- перец, соль, уксус по вкусу



Сначала на предварительно розогретой сковородке немного обжарить мясо добавив немного уксуса. Через 5-8 мин. добавить грибы. Когда видим что наши грибы с мясом хорошо обжарились включаем газ на максимум и добавляем вино (крепкие вина не советую брать) .