Крем-суп из брокколи.

Четверг, 19 Марта 2009 г. 21:59 + в цитатник

Цитата сообщения -_Кулинарная_книга_-

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Крем-суп из брокколи

Еще один "случайный" рецепт — "я его слепила из того, что было". Классическим образом этот суп варится именно из брокколи. Однажды я не сумела ее купить — в магазине была только смесь брокколи и цветной капусты. Сварила из смеси. И оказалось, что суп сваренный из смеси куда вкуснее, чем сваренный по классическому рецепту!

500 гр замороженной капусты брокколи
500 гр замороженной цветной капусты
2 говяжьих бульонных кубика
200 мл сливок 30% жирности
1 столовая ложка плавленого сыра
Сухарики из белого хлеба

Берем кастрюлю, которую замороженная капуста заполнит полностью, высыпаем ее туда и заливаем водой. Когда вода закипит, положить бульонные кубики. Варить, пока капуста не станет мягкой. Откинуть ее на дуршлаг, измельчить в блендере или миксером. Получившуюся "кашу" вернуть в бульон, размешать, влить сливки, добавить плавленый сыр. Довести до кипения и выключить огонь. Подавать с сухариками. Приятного аппетита!

PS: Для эстетов: суп можно делать на натуральном говяжьем бульоне и вместо "Виолы" добавить голубой сыр.

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Рубрики:

Вкусно и полезно
вегетерьянские супы

Аноним обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2010 г. 00:57 (ссылка)

Замороженная брокколи не нуждается в варке, обычно ее просто опускают в кипяток на несколько минут. Плавленный сыр - это довольно вредный продукт, как и "кубики". Брокколи любит чеснок, травы и сливки))

Ответить С цитатой В цитатник | Не показывать комментарий